רחוב 20 מזרח 76
ניו יורק, ניו יורק
212.772.2600 · danielnyc.com

בזכרו את נעוריו באזור הכפרי הצרפתי, הזיכרונות היקרים ביותר של השף דניאל בולוד הם מבית הקפה המשפחתי, המתכנס לקהילה. עם קפה בולוד הוא יצר גרסה ניו יורקית עדכנית: יש שולחן משותף לארוחות קדימה או לסעודה נינוחה, אבל התחושה הכללית היא מלוטשת ועירבנית. השף הבכיר גאווין קייסן מבשל את הקלאסיקה הצרפתית של ילדותו של בולוד, כמו גם מחיר עונתי ומונע שוק, עם גיחות למטבחים אתניים אחרים. (תחשוב על אוכף טלה ממולא עם שעועית פלג'ולה, פירה סונצ'וקי, פטריות בר וג'וס שום קלוי, בשילוב עם Clos des Porrets Premier Cru מ- Domaine Henri Henri Gouges משנת 2002 - Nuits-St-George.) סומלייה עמנואל מוסברוגר ממונה על המרתף הצרפתי הכוכבי. בהנחיית מנהל היין הקבוצתי של בולוד, דניאל ג'ונס.

הסטטיסטיקה
מספר הבחירות: 620
בקבוקים במלאי: 3,900
מספר יינות בכוס: 31
BYO: לא.
רשימות היין מדגישות: דגש רב על בורגון: Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux, Domaine Armand Rousseau Chambertin and Chambertin Clos de Beze, Domaine Liger-Belair La Romanée ו- Echezeaux מתוך מספר רב של בצירים, כמו גם לבנים קלאסיים כמו Domaine de la Romanée -קונטי מונטרכט, ג'וזף דרוחין מרקיז דה לגויצ'ה מונטרכט ודומיין לפלאייב. יינות נהדרים של כרם יחיד של קוט-רו לה מולין של גיגאל, לה לנדון ולה טורק. קלאסיקות אמריקאיות כמו פונזי נואר של אורגון רזרב פינו נואר חזרה ל -1992 שרדונה של פיטר מייקל מסונומה ומרקאסין שרדונה מזיו טוני ראנץ 'ושלוש אחיות. מוניות וקליפורניה של קליפורניה כמו כרם ביולייה ז'ורז 'דה לטור, אופוס וואן, דומינוס, רידג' ודאלה ואלה. בחירות מרחבי העולם להתאמה לקטע 'מסע' בתפריט. בנוסף רשימה חזקה של 60 דולר ומטה.