פתוח ומואר, עם טאנינים רכים ותווי פירות אדומים בשלים, סינסו (או סינאסו) משמש לעתים קרובות כענב מיזוג. מבחינה היסטורית, כאשר אופנות היין הפכו לגדולות ונועזות יותר, שורשיה נקרעו לנגדוק-רוסיון , רון ו פרובנס : זה עבר משיא של יותר מ 125,000 דונם בסוף שנות השבעים לפחות מ 50,000 דונם כיום. אך ככל שבצירים חמים הופכים תכופים יותר, חלק מ'פגמיו 'של הזן נתפסים יותר ויותר כתכונות רצויות. התשואות שלו יכולות להיות גבוהות מדי, בעיקר בגפנים צעירות, אך סינזו מצליחה לשמור על חומציות ולשמור על סוכריה נמוכה אפילו בתנאים החמים ביותר, ומספקת רעננות נחוצה ליינות אדומים ורדים . בפרובאנס, הזן יכול להוות חלק ניכר מהאחרונים.

במקומות אחרים בעולם, סינזו אינה בהכרח ענב חדש, אך היא זוכה לתשומת לב חדשה בשל מגמות סגנוניות כלפי יינות קלים יותר. עקוב אחר בקבוקי גפן ישנים שעשויים לבטא מעט תבלינים ובשרניות.

הפרק החדש של שנין בלאן

דרום אפריקה

מעבר להיותו אחד מענבי האב של פינוטאז ' , 4,200 הדונמים של סינזו עושים את זה חשוב כאן. זה משמש לעתים קרובות כדי להפוך את האדומים מרווים צמא עם רמות אלכוהול מתחת 13%, כמו אלה של משפחת כרוב האריות , פלוטסאם וג'טסאם , כרמי משפחת בוסמן , הנפח אוֹ יינות משפחת באדנהורסט . קוביות גפן ישנות כמו רמנסאגראס של באנהורסט, משפחת סיידי פופדר, יינות פראים עקוב אחר הקו ו של נאודה Old Vines Cinsault מראה עד כמה הענב יכול להיות מורכב ומעודן.

קליפורניה

הגפנים העתיקות ביותר ששרדו של סינזו בעולם הן מנטיעה בשנת 1886 בכרם בככטולד בלודי, שנמצאו בבקבוקים זניים על ידי מרתפי יין טורלי ו רך . השטח נשאר נמוך, אבל קוביות קטנות מגיחות באופן קבוע, כמו יקב האצ'ר סינזו רוזה ממחוז קאלווראס או יקב פריק עמק דריי קריק סינסו. מחוץ לקליפורניה, סינאסו מגלה עניין גם במדינות כמו אריזונה, טקסס ו וושינגטון .

אוֹסטְרַלִיָה

ב אוֹסטְרַלִיָה מדריך יינות משנת 1978 התייחס לסינסו כ'משמש, בעיקר בדרום אוסטרליה, להשאיל בינוניות ליין טוב אחרת. ' למרבה המזל, כמה עשרות יצרנים מעריכים את זה בהערכה טובה יותר, ולמרות שרובו מרכיב תערובת מינורי, יש כמה בקבוקי גפן ישנים טעימים כמו בראש היגינס ו יינות שוברוק .

לבנון

בעמק בקה, סינזו כבר מזמן חלק חיוני מהאגדות טירת מוסר תערובות אדומות. Domaine des Tourelles לאחרונה החלה לייצר היצע גפנים ישן ומוצק.