'בראנץ 'של יום ראשון' היה אמור להיות בדיוק זה - ארוחת צהריים עם מימוזה או בלאדי מרי. אבל בימינו, בראנץ 'שמפניה אורזים אגרוף, וממזגים עודפים של סטודיו 54 עם יין ואוכל משובח בסגנון מועדון ארוחת ערב. אם בראנץ 'אלה הם אינדיקציה כלשהי, נראה כי ימי שירות בקבוקים לפני המיתון חוזרים.

מנהטן יטענו שהם המציאו את הרעיון 'בראנץ 'של מועדון', בו בראנצ'ים מכל הסוגים הם מוסד לסעודה ולשתייה בסוף השבוע. האחים דרק ודניאל קוך מנהלים 'מסיבות יום' במנהטן ובהמפטונס מאז 2008. הבראנץ 'שלהם ביום ובלילה , כשמם כן הם, ידועים ביצירת זיקוקי דינור (תרתי משמע, כפי שמנצנצים מופיעים במגנטים של שמפניה), כשהם מציירים ידוענים, כמו קווין ספייסי וצ'ייס ת'ורנהיל, ומעודדים הוללות כלליות לפני השעה 15:00. המסיבות צצו במסעדות ניו יורקיות מפורסמות, כולל חדר האלון של מלון פלאזה, יחד עם העולים החדשים MPD ו- Revel, שמתהדרים בגג נשלף. האוכל מגיע למקום השני במקום האירוע במפגשים אלה. לחברות הרולרס אין שום בעיה לזלול על יינות שמפניה או רוזה, כמו Domaine Bertaud Belieu, Côtes de Provence.

'היינו הראשונים להכיר את מתלוסיה של רוזה לארה'ב וזה עזר לנו ליצור את המותג שלנו', אומר קוך. הצעד הבא של האחים הוא לקחת את המסיבה לסנט טרופז. 'אנו שמחים להחזיר את הבראנץ 'בסגנון ניו יורק לסנט טרופז ולעשות כבוד למקום בו הכל התחיל.'

לא לחרוג מכך, 'לה גרנד בראנץ' 'במסעדה צרפתית אופנתית מבשלת Beaumarchais (שכונה בעבר Bagatelle) ברובע חבילת הבשר בניו יורק, ניתן לזכות גם בכך שהציב 'בראנץ 'קלאב' על מפת האוכל של מנהטן. 'הבראנץ 'שלנו הפך לשם נרדף לא רק למסיבה מדהימה, אלא גם לאוכל פנטסטי', אומר פיליפ יורדאו, המנהל הכללי. Le Grand Brunch כולל ביתן DJ, רוקד על השולחנות וכמובן טונות של שמפניה. שמפניה של רוזה היא בחירה פופולרית, ופטרונים רבים לא מניפים ריס שמוציאים 450 דולר על מגנטים של מואט רוזה אימפריאל או 550 דולר על רואינרט רוזה.

'אנחנו חושבים שיש לנו מזל שנחשבנו למובילים בקטגוריית הבראנץ 'במשך כל הזמן הזה. בנוסף, נהנינו בכל סוף שבוע שאנחנו כאן, ואתה לא יכול לנצח את זה, 'אומר יורדאו.

בראנץ 'של מועדונים לא קורה רק במנהטן. המגמה התפשטה לשיקגו, שם 'שירות בקבוק בראנץ '' בנקודה חמה שוק קטן נותן לסועדים את הוודקה או השמפניה שבחרו להכין את 'אל בלאדי מרי' ו'מס מימוסאס '. בקבוקים מוגשים עם שלושה מערבלים ביתיים ומגוון קישוטים צבעוניים, שהופכים את האורחים למיקסולוגים חובבים ליד שולחנם. 'בראנץ 'הוא המקום לראות ולהיראות בניו יורק. אנחנו רוצים להביא את האווירה המסעירה הזו של יום למסיבות שיקגו, 'אומר השותף הראשי של מרקדיטו, אלפרדו סנדובל. תקליטן בשבתות ומנות כמו Huevos Ahogados (תפיסה על ביצים בנדיקט) עם ביצים עלומות, לחם תירס ורוטב צ'יפוטלה-הולנדייז מסביב לאטרקציות.

לקבלת טרופי יותר, סעו למיאמי שם הבראנץ 'מתחמם חוף ניקי . במסיבת הבראנץ 'השבועית 'ימי ראשון מדהימים' משתתפים התקליטנים התושבים פליפה קוואל וברונו, שהצביעו על מצב רוח מרומם כמו מקומיים ותיירים, חלקם בבגדי ים, מתמכרים לארוחת צהריים ממוקדת בסגנון מזנון על חוף ים פרטי. העיצוב לבן-לבן, ביתנים פרטיים, מיטות טרקלין וטיפול VIP מעבר לשירות שמפניה (ניתן לארגן עיסויים) יוצרים חוויה מעולה שנראית נקטפה היישר מקליפ.

בית ספר ראשון במונארך , הממוקם בתוך מלון ZaZa האופנתי, הוא הגרסה של יוסטון לבראנץ 'של מועדונים, ובטקסס, כנראה שהוא הולך בגדול או הולך הביתה. הקהל בן 20 ומשהו מוגש על ידי מלצריות המתחלפות למספר תלבושות לאורך כל היום ומגישות שמפניה וזריקות צבעוניות באותה מידה. מוצע בליניס ומימוזה ללא תחתית, יחד עם שמונה יינות בכוס, מוגשים עם מנות בדרום דרום כמו ביס טוסט צרפתי ועוף וופלים. מונרך פונה גם למילניאלס שרוצים ללמוד עוד על יין בסדרת יין הקיץ שלהם (45 $ מכסים טעימה של חמישה יינות), בהנחיית ייננים כמו אנדי אריקסון, היינן לשעבר של Screaming Eagle ורוברט פולי מ Switchback Ridge.

בעוד שרשימה זו מסכמת את חמשת המובילות שלנו, הגובית בהוליווד, קליפורניה ובילטמור בקורל גייבלס, פלורידה ידועות גם בבראנץ 'המועדונים שלהם. שמור עיניים לקראת העולה החדשה רוזה בלוס אנג'לס. מסיבת הבראנץ 'ממוקדת הקוקטיילים בנושא סנט טרופז מתכוננת להיפתח בסוף יולי - ואולי רק תיתן ליום ולילה ריצה לכספם.