8989 שדרת ארצ'ר
ווילו ספרינגס, אילינוי
708.839.8000 courtrights.com

השף החדש ג'רום בקל נולד וגדל בצרפת, עבד במסעדות שונות בכוכבי מישלן ושימש כשף סו ב'לה בקרן 'בפילדלפיה. בקל, שעלה על סיפונו בספטמבר 2008, עיבד את התפריט האמריקאי העכשווי כדי להדגיש את הסגנון שלו, אך דברים מסוימים לעולם לא ישתנו אצל קורטרייט. ביניהם נדיבותו והתלהבותו של הבעלים ויליאם קורטרייט, שמשפחתו בעלת היסטוריה ארוכה בענף האירוח (אל תחמיצו הצצה אל חלון הויטראז'ים של עץ החיים בטרקלין, המייצג את מורשת המשפחה). מנהל היין בריאן אברכט, שזכה לאחרונה בתעודת רבע האלוף סומלייה, מפקח על רשימת יינות רחבת ידיים ומציע סיורים במרתף לאורחים, תוך שהוא מקדם את השימוש הביתי בשקיות כלבי יין.

הסטטיסטיקה
מספר הבחירות: 990
בקבוקים במלאי: 15,000
מספר יינות בכוס: 32
ביו: כן. דמי שעם: 20 דולר
דגשי רשימת היינות: דגש על יינות בוטיק מקומיים. חזק על מוניות בקליפורניה ויינות מאורגון ומוושינגטון. אנכיות של Opus One, Oak Oak, Colgin ו- Araujo. הצעות מוצקות מרחבי העולם, כולל בצירות נדירות כמו שאטו מוטון רוטשילד משנת 1929, שאטו לאפיט רוטשילד ושנת 1941 שאטו לאטור.