ב-6 במאי, מיליונים ברחבי העולם יתכוונו לצפות בהכתרתו של המלך צ'ארלס השלישי, שעלה על כס המלכות של בריטניה לאחר מותה של אמו, המלכה אליזבת השנייה, בספטמבר האחרון. מתוכנן סוף שבוע של חגיגות ברחבי בריטניה - והמשקאות יזרמו.

למונרכיסטים יש הזדמנות לרכוש מספר עצום של אלכוהול במהדורה מוגבלת, מכמה ג'ינים בנושא הכתרה ו וויסקי סינגל מאלט , אל א כתר מרטיני ו עם התווית המיוחדת של Pimm's . יש גם הרבה יין, כולל א יחי המלך קברנה סוביניון תוצרת ניו סאות' ויילס, אוסטרליה, א שמפניה של Moët & Chandon וכמה בועות שיטה מסורתיות שגדלו ויוצרו בדרום מזרח אנגליה, שם ייצור יין מבעבע משובח פורחת. המפיק הנוצץ האיכותי גוסבורן אפילו יצר את הבועות ה'רשמיות' של המלך .

אבל עבור בני מלוכה פחות מושבעים, ההכתרה היא פשוט תירוץ לשתייה מכל סוג שהוא. בריטניה הכריזה על יום שני שלאחר הטקס במנזר וסטמינסטר כחג לאומי, ופאבים וברים ברחבי בריטניה קיבלו אישור להישאר פתוחים שעתיים נוספות.

'הבריטים אוהבים את חגי האביב שלהם, והילולה תמיד מלווה סוף שבוע בן שלושה ימים', אומר דן בלמונט, אמריקאי לשעבר בלונדון, שהקים את חברת קמעונאות היין הבריטית יין טוב אנשים טובים . 'יום חופש בונוס שחוגג את בני המלוכה? זה המשחק'.

לא שאנשים בבריטניה צריכים תירוץ לשתות. אחרי הכל, הבריטים המציאו יין מבעבע (כן, לפני כן שמפנייה ), יין מחוזק, ג'ין , וויסקי (קרדיט במיוחד לאירים ולסקוטים), הרבה אבל וסגנונות בירה כמו סטאוט, פורטר ו-IPA. אין זה מפתיע, אם כן, שתרבות השתייה של בריטניה עמוקה.

'ממוקמים, כפי שאנחנו, מול חופי אירופה, עם מעט תרבות ייצור יין היסטורית ובורכת באוכלוסיית מהגרים מגוונת, יש לנו מזל שיש לנו מגוון מדהים של תרבויות שתייה המעוררות אינטראקציה', אומר ניק גיבסון, הבעלים של האתר גסטרופאב בצפון לונדון, The Drapers Arms . 'אתה יכול להתחיל את היום שלך עם מיטב הקוקטיילים, לעבור לשמפניה ויינות משובחים ולסיים בשעות המאוחרות עם... עוד מהקוקטיילים הטובים ביותר.'

בין אם ליום ההכתרה או באמת מכל סיבה שהיא תחת השמש הכל כך ביישנית של בריטניה, הגיע הזמן להרים כיסא פאב וללמוד לשתות כמו בריטי.

קנה סיבוב בפאב בריטי

שום דבר לא אומר את תרבות השתייה הבריטית כמו בית ציבורי שכונתי - מוסד בן מאות שנים שנותר בלב תרבות הבריטית. למרבה הצער, פאבים בבריטניה נפגעו קשות ממגיפת קוביד-19, ולאחרונה, על ידי עלויות האנרגיה מרקיעות שחקים . בשנת 2022, 386 פאבים סגורים -בממוצע 32 לחודש. מספר זה זינק ל-51 סגירות בחודש ברבעון הראשון של 2023.

עם זאת, הפאב הבריטי נשאר מקום להתכנס בו, לא רק למשקאות עם בני זוג, אלא לחגיגות משפחתיות, אירועי ספורט בטלוויזיה, ערבי משחקים, פגישות עסקיות ו- Sunday Roasts (ראה פאב להלן).

אם שמות המיקום הבריטי (טוטינג, פידלהינטון ושיטרטון, אם להזכיר רק כמה) אינם מענגים מספיק, שמות הפאבים שלו יכולים לנוע בין מקסים לאבסורד, שנלקח לכאורה ממשחק של Mad Libs. שמות כמו The Drunken Duck, The Jolly Taxpayer ו-The Bear and Ragged Staff מתוארכים לחוק מהמאה ה-14 שאילץ פונדקים, טברנות ובתי אכילה להציג שלטים מחוץ למתחם שלהם לצורך זיהוי על ידי מבקרים ומפקחי מס כאחד. מכיוון שרבים באותה תקופה היו אנאלפביתים, תמונות בלתי נשכחות גרמו לפאב להתבלט. שמות מפולקלור, מלחמה ומלכות הגיעו מאוחר יותר, והוסיפו למערך הכותרים הצבעוניים.

אבל בימים אלה, אם אתה מקווה לשתות כמו בריטי, אין צורך להתעסק בשמות או אפילו לציין שזהו פאב שאתה מתכוון להתנשא עליו. פשוט להצהיר שאתה יוצא ל'מקומי' יספיק.

אם מצטרפים לבני זוג במקום זה, היו מוכנים לצרוך כמה שיהיו משקאות רבים. סיבוב קניות לקבוצה בתורות הוא חלק חיוני בשתייה בבריטניה, ויציאה מבלי להיכנס לסיבוב שלך היא אחת הדרכים להבטיח שלא תקבל הזמנה שנייה.

אמצו את תרבות השתייה של כל היום

בין אם יש שמש בחוץ או משתין מגשם; זה יום ההולדת של אחיך או הנישואים השלישיים של בן דודך השני; היה לך יום לחוץ או שקיבלת העלאה בשכר; כל סיבה להיפגש למשקה היא סיבה מקובלת כששותים כמו בריטי. יין בצהריים עם הקולגה שלך? כן בבקשה. חצי ליטר לשילוב עם משחק ספורט בבוקר? הייתי מתחמק שלא. אחרי העבודה שותים ביום שלישי? לא יפספס את זה.

'שיא תרבות השתייה האנגלית האהובה עלי היא אומנות ארוחת הצהריים', אומר גיבסון. 'אל תטעה בעובדה שארוחת צהריים היא ארוחה. אומנות ארוחת הצהריים היא איך אתה אוכל ארוחת צהריים, ובאמצעות 'משקה' בצורה מקצועית ושקולה, הופכים אותה למשהו שמסתיים אחרי חצות ואינו כרוך בהחמרה אי פעם בגלל שחיקה, התנהגות לא טובה או מבוכה עבורך. חברים.'

גיבסון מוסיף שהסימן של ארוחת צהריים נהדרת כולל כמויות גדולות של אוכל שיתאימו לשפע המשקאות. 'הצורך בקבב קטן בדרך הביתה לא יהפוך את ארוחת הצהריים לכישלון, אבל הצורך לאכול שוב מוקדם בערב, ובכך להפריע לשתייה, יעורר שאלה אחת אם ארוחת הצהריים הייתה טובה', הוא אומר. 'מסיימים עם א סזראק לחלומות מתוקים מומלץ.'

הערב עדיין נשאר הזמן הפופולרי ביותר לטיפל. בורות המים הפופולריים ביותר של בריטניה רואים את הפטרונים נשפכים מהמגורים הנעימים שלהם אל הרחובות ברוב הלילות של השבוע - בכל מזג האוויר. ככל שהלילה מתקדם, הנפח הקולקטיבי של הפאב גדל, עד שמתקשרים למשקאות אחרונים, בדרך כלל ב-23:00.

איך לשתות כמו סקנדינבי

לשתות לאירועים מיוחדים

רוב החגים בבריטניה כוללים מסורות שתייה. בחודשים שלפני חג המולד, כל פאב ששווה את המלח שלו ירתח סיר יין חם , הריחות הסוערים של תבליני החג שהמירו אפילו את הסקרוג'ים שבינינו למעריצי 'כריסי'. לשאר חודשי החורף, ספל מהביל של טודי לוהט יכול לרפא מחלות רבות. ביום חג המולד, נמל מוזגים לצד פשטידות טחון ופודינג חג המולד.

חתונות מסומנות עם בועות, כמו כמעט כל אירוע מיוחד אחר. מסיבות רווקים ומסיבות רווקים (המכונה מסיבות רווקים/רווקות) הן אירוע נפוץ בפאבים ובברים, במיוחד בעיירות החוף של בריטניה. ה התסיסה של באק (מימוזה, אבל עם יחס גבוה יותר של בועות למיץ תפוזים) זורם.

הזמינו כמו מקומי

כל השנה, פאבים מתמחים באייל מחבית, מוזג מהחבית ומוגש קרוב יותר לטמפרטורת החדר מאשר הבירה המצוננים הנפוצים יותר במדינה.

'הדבר היחיד שמיוחד בבריטניה הוא קיומה של בירה מחבית בפאבים - מוצר שמועבר באופן ספציפי 'לא גמור' לפאבים', אומר גיבסון. 'יש לשמור אותו בסביבה מווסתת, מבוקרת טמפרטורה ולהעלות אותו למיטבו במשך מספר ימים על ידי שפיכה, הקשה, אוורור ומיזוג, מה שגורם לדיבורים רבים בקרב אנשים מודעים על 'מרתף מטופח' ושבחים מעבר לבר עבור חצי ליטר שמור היטב. או בעצם פרצופים ארוכים והערות על כמה אכזבה הבירה כאן”.

עם זאת, לא הכל קשור לבירה. פאבים תמיד מגישים כמה יינות בית, סיידרים קשים ומשקאות חריפים בסיסיים. ככל שהפאב מהודר יותר (ראה גסטרופאבים למטה), כך רשימת המשקאות רחבה יותר. כמה מהפאבים בעלי הדירוג הגבוה ביותר של בריטניה מתהדרים ברשימות ברמה עולמית.

וזכור כששותים כמו ברית: בבריטניה, 'לימונדה' היא המקבילה לספרייט, 'סודה' היא סלצר ו'משקה תוסס' הוא כינוי כללי לסודה.

מדריך היין המוזר והבלתי צפוי של הנוסע לאנגליה

הכל הוא הזדמנות למשקה

תשאירו לבריטים לעשות פעילות גופנית מאורגנת סביב השתייה. 'טיול' כרוך בדרך כלל בטיול בכפר או בהליכה, שבשלב מסוים עוברים בהכרח את 'הגן' האחורי (פטיו) של פאב בדיוק כשאתה צמא. שני ליטר מאוחר יותר, ההליכה חזרה נעימה יותר באופן בלתי מוסבר.

אם נעשות מספר עצירות בפאב, הטיול שלך הופך במהירות לזיור בפאב - עוד בילוי שתייה אהוב של בריטים בכל מקום. בשל קרבתם של הפאבים - והתחבורה הציבורית המצוינת של בריטניה - אפשר לשרת בתריסר פאבים ביום ולעשות זאת בבטחה, אם כי עם מידה מסוימת של חרטה למחרת בבוקר.

תאכל בזמן שאתה שותה

זה לא מפתיע עבור אומה שכל כך מרוכזת בשתייה שלצדה תתעורר תרבות אוכל מקומית. בריטניה עברה כברת דרך מימי פיש אנד צ'יפס רטובים והבאנגרים והמאש המבושלים יתר על המידה (אם כי עדיין יש הרבה משניהם שאפשר למצוא). בימים אלה, הפאב של בריטניה יכול לכלול כל דבר, החל מפיצה עצים ועד רילט חזיר; מסלט תאילנדי ועד טיקה מסאלה, עם רבים המתהדרים במרכיבים ממקור מקומי. עליית הגסטרופאבים שמה את האוכל במרכז - או לפחות בשוויון לשתיה.

למרות המגוון הקולינרי השופע כעת באיים, חטיפי הבר הוותיקים ביותר של בריטניה - במיוחד היצירתיות שלו עם בשר ומאפה - הם הבולטים ביותר. מאכלים ידידותיים לפאב, לאכול עם הידיים כמו ביצים סקוטש, לחמניות נקניקיות ומאפים קורנישים יוצרים שילוב של שומן ופחמימות שהוא גם ידידותי לרירית הקיבה וגם להאנגאובר. (ואל תשכח את רוטב חום .)

אם כבר מדברים על ידידותי להאנגאובר, אולי אין מסורת בריטית עדינה ונעימה יותר מזו צלי יום ראשון בפאב המקומי. ארוחת סוף סוף השבוע הזו כוללת בשר וירקות צלויים, פודינג יורקשייר ורוטב, בשילוב, כמובן, עם יין או בירה, ומשותפת עם בני משפחה וחברים בדרך כלל בשעות אחר הצהריים המאוחרות. זרקו אש מתפצפצת, כמה כלבים מטומטמים ומגפיים בוציים מטיטוטי בוקר, וקל ליפול קשה לתרבות השתייה הבריטית.