כיצד לשייך יין לאוכל מקסיקני
ברוך הבא למומחה שלנו לפירוט קטגוריות המזון הפופולריות, המתאר את האתגרים העיקריים (ופתרונות הזיווג) לחובבי יין בטעמים עולמיים.
בסיבוב זה אנו מתמקדים בזיווג אוכל מקסיקני עם יין.
האתגר: 'עבור מנות מקסיקניות עם גבינה, פריטים מבושלים או רטבים חפרפרתיים, האתגרים שיש לקחת בחשבון הם עושר וחריפות', אומר אנטוניו פריסיה, שף בכיר וסומלייה מתקדמת של דון צ'ידו, מסעדה מקסיקנית יוקרתית בסן דייגו.
Cantine Barbera 2010 מאחורי בתי אינזוליה (Menfi)
לבן איטלקי
22 דולר
תיקון יין: תסתכלו על אדומים דלי טאנין עם חמיצות בהירה למאכלים מקסיקניים עשירים וחריפים. 'הייתי ממליץ על ברברה או על יין קוטס דו רון, כי הם חותכים את העושר של מנות מקסיקניות רבות ומצליחים לקרר את החיך', אומר פרישיה.
קבל את המתכונים האלה
טאקו עוף ואבוקדו
פרי גוואקמולי וצ'יפס
מרק שרימפס
ברווז פוזול
בר פאי פקאן שוקולד של פרונטרה
טאקו צדפות שרימפס
כיצד לשייך יין לאוכל תאילנדי
