משתוקק לארח את חבריך אך לא בא לך לבשל? אין דאגות. קחו את עצתנו: הזמינו קצת טייק אאוט, שלחו לחברים ובשלחו את מרבית זמנכם בחנות היין בבחירת הבקבוקים המושלמים. אין בלגן, אין טרחה וזה מאפשר ליין - ולשיחה - לתפוס את הבמה המרכזית. להלן טיפים שלנו לזיווג יין עם הוצאה, או, אהמ, 'הרומן המסורתי שלך'.

סִינִית

התפריט: עוף של גנרל צו, אורז מטוגן חזיר, צלעות רזרביות, ברווז פקין ואטריות שומשום קר

היינות: הטעמים המשמשים בבישול סיני-אמריקאי - אבקת חמשת תבלינים, פלפל סצ'ואן, רוטב ברווז, ג'ינג'ר - הולכים באופן טבעי עם סירה, המחזיקים את המתיקות והתבלינים, בין אם תבחר בגרסאות מאופקות מעמק רון ובין אם הפרי-פורוורד סגנונות של קליפורניה.

סוד מארח העל: לקינוח, פרצו את עוגיות מוסקטו ועושר. היין המתוק משתלב להפליא עם אותם פריכיות חד ממדיות אחרת.

סושי

התפריט: גלילי מאקי מקדימים, כמו טונה חריפה, קליפת סלמון וצהוב צהוב, קצת ניגירי, קצת סשימי, וכמה לחמניות מירקות בלבד

היינות: טעמי הפירות הטרופיים הבהירים ותווים פרחוניים ותבלינים בהירים של לבנים ארומטיים כמו Albariño, Pinot Gris, Riesling ו- Viognier עובדים היטב עם פירות ים, ויחזיקו בחום ובחומציות של ווסאבי, ג'ינג'ר, חומץ אורז ורוטב סויה מלוח.

סוד מארח העל: זרוק מגש גדול במקום הסושי שלך, ובקש מהם לארגן את ההזמנה שלך עליו. זה קל בהרבה מאשר העברת לחמניות חתוכות מפלסטיק לפורצלן חתיכה אחר חתיכה.

זיווגי פיצה ויין שעוברים את הקלאסיקה

מֶקסִיקָני

התפריט: גוואקמולה, סלסה, קווזדילות ומגוון טאקו רך

היינות: עבור הגואק והסלסה מגישים את סוביניון בלאן. זינפנדלים עסיסיים או מלבק הם הימורים בטוחים עם טאקו, שכן התווים העשנים של צ'ילי יביאו את הגוונים הפירותיים.

סוד מארח העל: לאחר החג שלכם, הציעו כפות גלידת וניל בתוספת קייגטה מקסיקו, סירופ חלב מרוכז שניתן להשיג ברוב המכולת. צמד לטקילה השוקולד הטעים של טנטאו. נשמע גס, אבל זה יוואו את האורחים שלכם.

תן לבקבוק לבחור את ... הפיצה שלך

כשאתה מחליט איזה סגנון פאי להזמין, התחל במה שיש במדף היין שלך.

אם יש לכם פינו נואר ... הזמינו את הפיצה בסגנון מרגריטה עם פפרוני. הפירות העשירים של פינו וחומציות נרחבת משתלבים היטב עם רוטב עגבניות, מוצרלה שמנת ובקר מרושם מתובל בקאיין, פפריקה ושומר.

אם יש לכם קברנה פרנק ... הזמינו את קומבינה הצמחונית. טעם פירות היער האדומים, התווים הארציים ורמזים לפלפל ירוק הופכים אותו למנצח מובהק עם אפשרות הפיצה 'הבריאה'.

אם יש לך ורמנטינו ... הזמינו את האנשובי. החומציות המרעננת של ורמנטינו והתווים המינרליים הנקיים, תואמים באופן מושלם לתענוגות המבריקים האלה מהים.