דלתא מרטיני של דיו דקה

מתכון באדיבות מסעדת דיו דקה, לוס גאטוס, קליפורניה. משקה שפותח על ידי ג'וליאן אבוט, מנהל משקאות ושותף מנהל. www.diodeka.com

3/4 אונקיה קרם אירי של ביילי
3/4 אונקיה כלואה
1/4 אונקיה אוזו
חצי גרם חצי וחצי
שוקולד 1 גרם
2 כפיות קפה נמס קפה נמס
2 כפיות סוכר
2 אונקיות מים

שלבו את ביילי'ס, קהלואה, אוזו וחצי וחצי בשייקר קוקטיילים מלא קרח ונערו היטב. מערבול את השוקולד לכוס מרטיני ושופכים פנימה מרכיבים קודמים דרך מסננת. בשייקר נקי מלא קרח, שלבו נסקפה, סוכר ומים ונירדו בעוצמה. כף את קצף הקפה על המרטיני והשירות. מגיש 1.