זו שוב אותה תקופה בשנה - עונת לגימות הסיידר בפתח. המשקה על בסיס תפוחים - שמכירתו פי יותר משולש מאז 2007 - הוא בעל סגנונות רבים, מיובש למתוק ונוצץ עד דומם, ואפילו כאלה המיושנים בחביות בורבון.

לכבוד שבוע סיידר ניו יורק (18-27 באוקטובר) ו שבוע סיידר VA (15–24 בנובמבר) - שורה ארוכה של אירועים מקומיים המוקדשים לראווה את הרבגוניות של טיפל זה - חובב יין נותן לכם סיידרים מובילים לטעום במהלך שבוע הפסטיבל ומעבר לו. קטיף שמח.

---

סיידר קשיח של Bellwether המלך בולדווין טרומנסבורג, ניו יורק . תערובת של שני תפוחים עתיקים אמריקאים, טומפקינס קינג ובלדווין, סיידר לא יבש זה עובר קו דק בין פרי בהיר לחומציות גסה - איזון שמזכיר את מוסל ריזלינגס. הוא מושלם בפני עצמו, אבל תוכלו להגיש אותו לצד רך חזיר ותפוחים קלויים כדי להדגיש את נגיעות הנפילה האמיתיות שלו.
abv: 6.9% מחיר: 15 דולר

אורצ'רד היל סיידר מיל האדום לייבל יבש במיוחד ניו המפטון, ניו יורק. סיידר זה יבש, עם גימור פריך וקרמי. ניחוחות תפוחים ואגסים תופסים מושב אחורי לגוש לימון, ובחיך יש לו מרקם משיי.
abv: 7.25% מחיר: 16 דולר

חברת סיידר קרח עדן היורלום בלנד ניופורט, וי.טי. מיוצר מסירופ דביק-מתוק שנסחט מן הרסק של תפוחי עץ מורשת קפואים, זוג את הסיידר בסגנון הקינוח עם הממתקים האהובים עליך. תמציות תבלינים חמות של קינמון וג'ינג'ר מוסיפות מורכבות לנגיסת התפוחים הפריכה של פינוק זה אחרי ארוחת הערב המאוזן ללא דופי.
abv: 10% מחיר: $ 16/187 מ'ל, $ 29/375 מ'ל

רכס ערפילי פרי דוגספור הראשון, וירג'יניה . תערובת של תפוחי ירושה בתחילת העונה, הליבה הבשלה של סיידר חצי יבש זו מודגשת במבטאים של דבש ופריחת הדרים. מענג כמו אפריטיף לבעוט את חגיגות הסתיו שלך.
abv: 7% מחיר: 16 דולר

Albermarle Ciderworks גן המורשת של יופיטר, צפון וירג'יניה. יבש ומורכב, אופיו המינרלי המפוצץ של הסיידר הנוצץ הזה מאוזן בהרבה הדרים וטאנינים רכים. אם אתם מתחפשים בזיווג המושלם של הודו לארוחת ערב, אל תחפשו רחוק יותר מהסיידר הפריך והמרקם הזה.
abv: 8.2% מחיר: 16 דולר

נקודות חמות ללגימת סיידר:

עליון , סן פרנסיסקו: יוצר מבחר לאומי ובינלאומי של סיידרים לאורך כל השנה, שבוע הסיידר לעולם לא נגמר בפאב זה.

מסעדת הרד וברים יין טרו , ניו יורק: במהלך סיידר שבוע ניו יורק, הסיידר יזרום יותר מתמיד, עם הצעות נרחבות על ידי זכוכית. הבחירות הללו יכללו כמה סיידרים לאומיים ובינלאומיים, אך המוקד יהיה על מפיקי ניו יורק, כולל מזגים מבית סליבורו סיידר, אהרון בר סיידר ובלוותר הארד סיידר.

קפה איפנמה , ריצ'מונד, וירג'יניה: בנוסף להציע מזיגה של סיידר מקומי מסיידר בלו-בי ואלבמרל, מסעדה זו בריצ'מונד תיצור קוקטיילים מלאכתיים עם סיידר כמרכיב העיקרי.