רוחות אורגניות? הרעיון עשוי לתת לאנשים מסוימים הפסקה, מכיוון שרבים משווים 'אורגני' ל'בריא '.

אף על פי שאיש אינו מציע כי הוודקה תסווג מזון בריאות, אך זו הסיבה להחיל עקרונות אורגניים על משקאות חריפים. מספר גדל והולך של מזקקים מייצרים מוצרים המשתמשים במשאבים מתחדשים, או במרכיבים שאינם נתונים לחומרי הדברה קונבנציונליים או דשנים סינתטיים. התוצאה הסופית - שתייה מודעת יותר.

למרות שקיימות גרסאות אורגניות של כמעט כל רוח, נראה שהוודקה היא הקטגוריה עם המוצרים הטובים ביותר - והטובים ביותר. בקבוקים מבית Crop Organic ו- Square One קיבלו תוצאות טובות לכל היותר, כולל מספר וודקות בטעם מעולה (עגבניות, בזיליקום ולימון מאייר). היו לנו גם מופעים חזקים בקרב טקילה, ג'ין, קוניאק ומגוון רחב של ליקרים.

בהתחשב במגוון המוצרים האיכותיים שנסקרו החודש - המוחזקים באותם סטנדרטים של טעימות כמו מוצרים שאינם אורגניים - כעת ניתן בהחלט להכין את הקוקטייל המועדף עליכם עם מרכיבים רגישים לסביבה. לא פלא שכל כך הרבה ברים בחרו לאמץ את תנועת 'החווה אל השולחן', תוך שהם מערבבים את המשקאות החריפים האלה עם ממתיקים מבוססי אגבה, פירות העונה ועשבי תיבול מקומיים.

אם קנייה או צריכה של משקאות חריפים אורגניים חשובה לכם, אל תתנו לחוסר ב- USDA או הסמכה אחרת להרתיע אתכם, מייעץ לביאנקה מיראגליה, המייצרת את קו Uncouth Vermouth שבברוקלין, ניו יורק, שורה של ורמוטים מעולים, קטנים. לעתים קרובות היא מחפשת עשבי תיבול אורגניים, תבלינים וטעמים אחרים לבקבוקים האומנים שלה.

'לא כולם יכולים להרשות לעצמם אישורי 'אורגני',' היא מזהירה. 'עבור רבים מדובר ברוח הנוהגים.'

הערה צדדית מעניינת נוספת: רבים (אך לא כולם) הרוחות המזוהות עם עצמן כ'אורגניות 'מספקות רשימת מרכיבים, ולעתים קרובות מסמנים את הגרגירים והבוטניים וכו 'שהם אורגניים. זו חריגה מכיוון שמרכיבים כמעט אף פעם לא מופיעים בתוויות משקאות חריפים.

רק כמה שנים קצרות, טווח המשקאות החריפים האורגניים התרחב במידה ניכרת. הם עשויים להועיל למצפונך - אך אנו שמחים לדווח כי רבים מאוד טובים גם לקוקטייל שלך.

---

6 הרוחות האורגניות המובילות בנובמבר

96 פירותitlab Hibiscus ליקר אורגני (ארה'ב מזקקת Greenbar, לוס אנג'לס, קליפורניה) . עם גוון הנופך, ריבות הפטל המרוכזת וההצעה הפרחונית הקלושה ביותר בגימור, זוהי דרך טעימה להתיז צבע ופירות למשקאות מבעבעים וקוקטיילים אחרים. הוא מתוק יפה בחיך, ומאוזן עם מספיק חמצנות בדיוק כדי לאגרוף אותו.
abv: עשרים% מחיר: 29 דולר

95 יבול עגבניות אורגניות וודקה (ארה'ב יבול קציר כדור הארץ ושות ', פרינסטון, ניו יורק). אף על פי שהוא וודקה ברור בבקבוק, מציע וודקה ייחודית בטעם ניחוח עגבניות נועז, נועז ומעורר תיאבון. על החיך, מדובר במי מי עגבניות יותר ממיץ עגבניות - קליל, קליל ומשקה פה. איזה תענוג לריאציות קלות יותר של מרי בלאדי, או קוקטיילים אחרים בהשראת גן. USDA מוסמך אורגני.
abv: 35% מחיר: 30 דולר

95 פורו ורמוט יבש במיוחד (איטליה צ'אתאם יבוא, ניו יורק, ניו יורק). מיוצר מענבי טרבביאנו אורגניים, ורמוט קליל, פריך וארומטי באומץ, הופך את האפשרות למרטיני אורגני לחלוטין למציאות. חפשו מגע של לימון, המון עשבי תיבול יבשים, תמצית מלוחה מסקרנת ותחושה כמעט מבעבעת על הלשון. הקנייה הכי משתלמת.
abv: 18% מחיר: $ 13/1 ליטר

95ליקר סנאפ (ארצות הברית אמנות בעידן, פילדלפיה, פנסילבניה). כמו זנגוויל בכוס, ליקר בצבע אגוזים זה שרוך תבליני אפייה חמים ומושכים, סוכר חום וטעמים קלושים של אגוזי לוז. שקול לעיכול, זיווג קינוח, או להוסיף תבלינים וממתיקות למשקה למשקאות. מוסמך אורגני על ידי USDA ואורגון Tilth.
abv: 40% מחיר: 33 דולר

94 פרוגי וודקה (צרפת WJ Deutsch & Sons, White Plains, NY). וודקה על בסיס חיטה זה, המיוצר בגחמה, מיוצרת באזור קוניאק בצרפת ומוסמכת אורגנית על ידי Ecocert SA. צבעו בהיר ובהיר מאוד, הוא יחסית ניטרלי בחיך עם מגע נקי והדר בגימור. יש לו את כל התכונות הנכונות למרטיני וודקה או גימלים מקוררים במיוחד. הקנייה הכי משתלמת.
abv: 40% מחיר: 19 דולר

94 Ransom Dry Vermouth (ארה'ב רנסון חברת יין ומזקקה, שרידן, אורגון). עשוי יין אורגני ובעיקר צמחים אורגניים, ורמוט יבש בצבע קש תווים של צימוקים זהובים, קליפת הדרים, הל ווניל על בסיס תפוח ואגס טריים. מומלץ לקוקטיילים קלאסיים, או ללגום לצד צלחת גבינה.
abv: 18.4% מחיר: 32 דולר

לקבלת דירוגים וביקורות נוספים על משקאות חריפים אורגניים, עיין במדריך הקנייה >>>