בחסות

תקרא לזה ילד הקאמבק. גרנצ'ה. גרנאש. קננאו. ללא קשר למילה הנרדפת, הראיות ברורות: גרנאש מחזיקה בדירוג כאחד הענבים הנטועים ביותר בעולם והפופולריות שלו גואה.

למה עכשיו? מספר סיבות. קברנה, שרדונה, מלבק, ופינו נואר - כולם נהנו מריצות ארוכות באור הזרקורים, והצרכנים, יותר מתמיד, פתוחים לענבים חלופיים. הוסף לתערובת דור חדש של ייננים, רבים המחזירים כרמים היסטוריים או מפחיתים את התשואות כדי להפוך את גרנאש לסגנון הרענן והאלגנטי שאופנה כיום. ולמרות שזינוק הביקוש של הזן עשוי להיות עדכני, לענב יש היסטוריה ארוכה שתרמה להקמתו ברחבי העולם. התוצאה: אוצר של גפנים ישנות בכיסי העולם הישן והחדש.

מורשתו של גרנאש נמשכת מאות שנים מאזורים המוגדרים כיום כמזרח ספרד ודרום צרפת. קרינינה, הנחשבת גם כמקום הולדתו של הענב וגם לבית הרוחני, מספקת תנאי גידול אופטימליים. לגרנאש יש אהבה מתועדת היטב לחום. מכיוון שהוא מבשיל מאוחר, הענב משגשג באקלים היבש של הים התיכון. הקרקעות החמות והנוקזות היטב שיטגנו את המעדן היישר מפינו נואר, מאפשרות את ריכוז הטעמים והארומה הטובים ביותר בגרנאש.

מעבר לגבולותיו בארגון, גרנאש התפשט לאזורים דומים ביותר ברחבי ספרד וצרפת. בעיקר בקטלוניה, הענב שנקרא גרנצ'ה טינטה הפך לזן מוביל בתערובות האדומות היקרות של פריוראט.

בצרפת, מעוזו של גרנאש נמצא בדרום עמק הרון ובדרום הים הים התיכון. Châteauneuf-du-Pape, כמובן, מתהדר בתהילה הגדולה ביותר, בקרקעות האבן המספקות יינות בעלי משקל ואופי שאין שני לו. לא הרחק משם, אדמות הגיר של ג'יגונדות מעניקות כוח וטאנין.

בעקבות כתר אראגון (דרך המאות 12-17), גרנאש התגורר בקורסיקה, סרדיניה (שהיה תחת שלטון אראגון בין השנים 1297 עד 1713), עד דרום איטליה, סיציליה, קרואטיה, מעבר לים ליוון. במאות ה -18 וה -19, גרנאש נסע על ספינה לאזורים שאינם אירופים, ונחת באוסטרליה ובסופו של דבר, בקליפורניה.

באמצע שנות השישים, גרנאש היה זן הענבים השחור הנטוע ביותר באוסטרליה עד שהפסיד לשיראז ומאוחר יותר, קברנה סוביניון. הענב הועבר לשימוש כמרכיב תערובת או ייצור יין מועשר. בשנים האחרונות מפיקים שמעריכים את פניו הרבות ביקשו לשקם כרמים היסטוריים. הנטיעות העתיקות ביותר במדינה שורדות בעמק בארוסה בדרום אוסטרליה ובמקלארן וייל. גרנאש ממקלארן וייל בנוי בעיקר לשתייה מוקדמת, ומציע פרי אדום בוהק, רעננות ותו צמחי מרפא מדי פעם. בארוסה נותן יינות בשריים ומובנים עם פחות ממתקים של פרי דובדבן.

לגרנאש בקליפורניה הייתה היסטוריה דומה. שטח היסטורי נרחב נמשך ברחבי עמק סן חואקין המרכזי עד מנדוצ'ינו, אך עד לאחרונה, רוב פרי הגפן הישן ההוא עבר ליינות זולים, מתוקים ומסחריים. אך קבוצה שכונתה בעצמה בשם רון ריינג'רס סייעה להחזיר את המוניטין של הענב, בין השאר באמצעות שימוש בחומר גפן חדש שיובא מעמק רון. כיום, אתרים נהדרים עבור גרנאש כוללים את אל דוראדו ומחוז אמדור שבמרגלות סיירה וכן את סנטה ברברה, סנטה קרוז ופאסו רובלס.

כאמור, גרנאש עבר בשלבים של סגנונות ורלוונטיות כשהוא התפשט מעבר לספרד. הודות לשינויים בהעדפות הצרכנים של ימינו, התמקדות באיכות על פני כמות ופרופילים ניואנסים ומאוזנים, סייעו להביא את גרנאש לקדמת השוק. יינות מקרינינה, למשל, הכפילו את תפוצתם בארה'ב בשנה האחרונה, ללא ספק סימן מבטיח הן לאזור והן לענבים.

למידע נוסף על קרינינה >>