הצלמת קירסטן ג'ורג'י חובבת יין כבר שנים. היא פתחה בלוג, כורסה סומלייה , כדי להרחיב את נקודת המבט שלה. היא חלמה להיות סומלייה, אך עם התפתחות כישוריה, ג'ורג'י הבין שהתפקיד לא ממש מתאים. אז שקלה את אפשרויות חינוך היין שלה.

'ככל שלמדתי יותר, כך הבנתי כמה לא ידעתי', אומר גאורגי. 'אז אם הייתי הולך מעבר ל'מיון לימודים ', ידעתי שאני זקוק לארגון, מועדים ובחינה מתקרבת.'

טעמו יין כמו המקצוענים / גטי

אמון בחינוך ליין ורוח

ג'ורג'י התיישב עם אמון בחינוך ליין ורוח (WSET). הוא מציע כישורים בדרגים, החל מקורסי יום אחד למתחילים ועד לתעודת רמה 4 מתקדמת. החינוך של WSET מועבר באמצעות כיתות מוסמכות וספקים מקוונים ברחבי העולם, וכל הבחינות בו נערכות באופן אישי.

בחינות גמר להסמכת רמה 3 ורמה 4 מחייבות הערכות טעימות, המקודדות בהכרה רחבה גישה מערכתית WSET לטעימה . הרשת של WSET , עם מקבל יותר עומק ככל שהתלמידים מתקדמים ברמה, מסווג את המעשים החושיים הכרוכים בשתיית יין. זה מועיל לסטודנטים שרוצים לחדד את כישורי החיך והטעימה שלהם. התוכנית הולכת וגוברת בפופולריות. על פי WSET, היו 14,204 מועמדים בארה'ב בתקופה האקדמית 2017-18, צמיחה של 24% לעומת התקופה הקודמת.

ג'ורג'י אומר כי WSET מציע הכשרה של סומלייה במקביל, אך הוא משרת סטודנטים עם יעדים שונים. 'בדוק לפני שתתחיל אם אתה רוצה ללכת בדרך השירות או יותר במסלול חינוכי למהדרין', אומר גאורגי. 'בלי קשר, כולם דורשים לימוד ממושמע ומחויבות זמן משמעותית.'

מונחים מעורפלים של טעימות יין ומה הם באמת מתכוונים

בית המשפט של המאסטר סומליירים

סומלייה מציע ללקוחות אחזקה ושירות, בדרך כלל בסביבה מקומית. עם זאת, למומחיות כזו יש ערך מחוץ לסביבה זו.

תמי וונג היא סומלייה מוסמכת בית המשפט של המאסטר סומליירים והיא הצליחה לעבוד במסעדות ובבתי מלון. 'בית המשפט כולל היבט שירות שרוב תוכניות ההסמכה האחרות אינן עושות,' אומר וונג.

אבל ההסמכה היא תכליתית. וונג משמש כיום כשגריר של יינות מחוז סן דייגו ועובד גם כיקב ונציג מכירות, מחנך ושופט יין.

לחובבי יין עם מחויבות עמוקה ללמידה, השיעורים מציעים חוויה עשירה ומאתגרת. 'צרכן או חובב ייהנה מרוחב המידע המוצג', אומר וונג, שלדברי התוכנית דורש כמות עזה של לימודים בכדי להצליח.

המחקר של בית המשפט למאסטר סומליירים מוגבל על ידי ארבע דרגות בחינה המגיעות לשיאם עם מאסטר סומלייה בחינת דיפלומה (MS), כאמור אחת המבחנים המאתגרים בעולם. ישנם רק 255 מאסטר סומליירים ברחבי העולם.

מכון לתואר שני בסימפוזיון היין / צילום: דילון אוסבורן

המכון לתואר שני ביין

לצד הייעוד הקפדני של טרשת נפוצה, נמצא המכון לתואר שני ביין (IMW). ישנם כרגע רק 379 Masters of Wine (MW), כולל חובב יין עורך תורם אן קרביהל MW . אנשים אלה השלימו לימודים בניהול עצמי בשלושה שלבים כהכנה לקשים הידועים לשמצה בחינת MW . ההסדר כולל עבודה עם מנטור, עבודת מחקר וסמינר שנתי למגורים.

פנייה ל- IMW דורשת תעודת WSET או שווה ערך, כמו תואר ראשון או תואר שני ביין או הסמכת סומלייה ברמה הגבוהה ביותר. הדרישות כוללות גם שלוש שנות מעורבות יין מקצועית שוטפת ורצופה, המלצה מ- MW נוכחי או מקצוען סחר בכיר והשלמת מטלה מעשית ותיאורית.

ג'ימי סמית 'מעביר קורס WSG בבית הספר ליין ווסט לונדון / צילום באדיבות גילדת מלומדי היין

גילדת מלומדי היין

עבור סטודנטים שמעדיפים להתמקד במדינה מסוימת, גילדת מלומדי היין (WSG) מציעה לימודי צרפתית ואיטלקית עם ספרדית החל בסתיו 2019, אשר כולם יכולים להתמחות עוד יותר עם אישורי דרגת אב לאזורי יין נפרדים.

WSG מציעה תכניות לימודים בכיתה ובלימוד מקוונות, אשר הן לימוד מדריך או עצמאי, שתיהן מגובות על ידי חומרי קריאה, חידונים ומדריך מקיף. הבחינות נערכות גם באופן אישי או עם פרוקטור מקוון. סטודנטים זכאים גם ל טיולי לימוד טבילה והטבות חברות כמו גישה לסמינרים קודמים ולפורום פרטי. כמעט 30% מתלמידי ה- WSG טוענים כי אינם עובדים בתעשיית היין.

ג'ודי קנדי ​​גפי הוא הבעלים ומנהל החוויות הראשי של קונסיירז 'אפיקוריאן , המציע חוויות טיול צרפתיות מאוצרות. היא נרשמה ללימודי יינות WSG ברמת המאסטר של לנגדוק-רוסיון כדי לעזור בחינוך האורחים שלה.

'בכל תוכניות היין שלקחתי היו אנשי מקצוע בתחום היין', אמר קנדי ​​גפי. 'אין שום דבר שמונע ממך לפתח את אותה רמת ידע שיש להם. וזכור, חברי הכיתה שלך נמצאים שם כי הם צריכים ללמוד את אותו המידע שאתה עושה. '

ועידת SWE / צילום באדיבות אגודת מחנכי היין

אגודת מחנכי היין

אגודת מחנכי היין (SWE) מציעה מגוון תוכניות ללימוד עצמי. הם כוללים אישורי מומחה ומחנך ביין ומשקאות חריפים, כמו גם קורס מומחי אירוח ומשקאות. התוכניות מגיעות לשיאן בבחירה רב-ברירה שנבחנה במרכזי הבדיקה, הממוקמים ברוב הערים הגדולות.

ה מומחה מוסמך ליין (CSW) הוא הייעוד הנרדף ביותר של הארגון, עם יותר מ -8,700 בוגרים. התלמידים יכולים להשתמש במדריך לימוד, כרטיסי פלאש, חידונים, חוברת עבודה, סמינרים מקוונים, סמינרים וחומרי תמיכה אחרים של SWE.

'אני אוהבת את קורס ה- CSW כי אתה יכול לקחת סמינר באזור ולבנות על כך כדי לזכות בתעודות שלך', אומרת תיאאה דוול, מייסדת ומנהלת ייעוץ חוטי גפן . דוול אומרת כי חשיפה לכרם ומחקר ייצור יין מאחורי תוכנית הלימודים של CSW עוזרים לה לייעץ ללקוחות. 'ההבנה מדוע יין מוכר - הסגנונות, הווריאציות ואזורי הגידול - היא דחיפה נהדרת.'

האם קל יותר להיות עורך דין כמאסטר ביין?

גילדת הסומלייה הבינלאומית

גילדת הסומלייה הבינלאומית הצעות הקורס (ISG) מתחילות בתעודת היין הבינלאומית לשמונה שבועות המורכבת משש שעות לימוד בשבוע. לאחר השלמתם בהצלחה, התלמידים יכולים להמשיך לתעודת היין המתקדמת למשך 16 שבועות, גם שש שעות בשבוע, ובסופו של דבר לעבור קורס הסמכה של סומלייה למשך 30 שבועות, 10 שעות בשבוע. החינוך מגיע דרך כיתות ברחבי העולם וגם דרך האינטרנט, עם קשר מדריכים וחומרים קנייניים.

מְחַבֵּר רוֹמָנִים פטריק אמבר נרשם לתוכנית ISG לאחר שזלל ספרי יין והזדמנויות למידה מקוונות. כאשר לקח לבחון את עצמו, ידע שהגיע הזמן להיכנס לקורס רשמי.

אמבר השתמש בהשכלתו לכתיבה ולפרסום יין פועל עמוק (FriesenPress, 2018), רומן המופיע ב של פאסו רובלס ארץ יין.

'ISG הוא ישות מכובדת עם היסטוריה ארוכה של מתן חינוך איכותי, והגישה בכיתה והגישה למדריך שהוא סומלייה מיומן, פנו אלי', הוא אומר.

למידע נוסף על יין יש תגמולים משמעותיים מחוץ להסמכה רשמית. 'סיבה נוספת ללמוד קורס יין היא לבניית קהילה', אומר דוואל. 'צברתי הרבה חברים בשיעורי היין שלי, ואין דבר יותר כיף מאשר ללמוד עם יין מהשיעור של אותו שבוע.'

'רבים שנהנים מיין יודעים עליו מעט מאוד, אך ברגע שאתה מתחיל ללמוד, מרתק להבין שיש כל כך הרבה גורמים', אומר קנדי ​​גפי. 'הידע הזה מועיל בנסיבות כמו ארוחת ערב עסקית כשאתה מתבקש לבחור את היין לכל האורחים.'

כל האפשרויות דורשות זמן, מסירות וכסף, לכן חשוב להישאר בהשראה. 'הבנת נוהלי הגידול, הבדלי האקלים וכללי וסגנונות ייצור היין באמת פותחים את עיניך מדוע היין הוא דבר חי כל כך', אומר דוול.