סקירת פרוייקט

• זמן עבודה: 20 דקות
• זמן כולל: 1 שעה
• רמת מיומנות: מַתחִיל
• מחיר משוער: $10

רשתות Blackstone הן דרך מצוינת לשפר את משחק הבישול שלך בחוץ. מכשיר חיצוני זה מציע משטח בישול רחב ושטוח העשוי מברזל ופחמן, מה שהופך אותו לכיריים רב-תכליתי שיכול להפוך מרכיבי צלייה כמו המבורגרים ונקניקיות, כמו גם ארוחות בוקר אהובות כמו פנקייק, בייקון וביצים, ואפילו בסגנון היבאצ'י. מוקפץ.

גודל פסים של Blackstone נע בין 17 ל-36 אינץ', והם מופעלים בדרך כלל על ידי פרופאן, אם כי המותג מציע כמה פסים חשמליים לשולחן. ניקוי ותיבול מחבת Blackstone אינו דורש ציוד מיוחד או מאמץ רב, אך יש להקפיד על ביצוע תחזוקה שוטפת כדי לשמור על הכיריים נקיים מחלודה ובמצב תקין.

לפני שמתחילים

לפני בישול על מחבת Blackstone בפעם הראשונה, יהיה עליך להרכיב את היחידה, לנקות אותה ולתבל את הכיריים.

לאחר הרכבת מחבת Blackstone, נקה אותה כדי להסיר שאריות מייצור, משלוח ואחסון. כדי לנקות מחבת Blackstone חדשה, הכינו תמיסת ניקוי של סבון כלים מעורבב עם מים חמים. טובלים מטלית מיקרופייבר במי הסבון וסוחטים אותה החוצה כך שתהיה לחה אך לא רטובה מטפטפת; נגב את כל משטח הבישול, שטף את מטלית המיקרופייבר לעתים קרובות. לאחר מכן, שטפו את הבד היטב במים נקיים ועברו שוב על כל משטח הבישול כדי להסיר את הסבון. יבשו את משטח הבישול באמצעות מטלית מיקרופייבר נקייה ויבשה והניחו לו להתייבש לחלוטין לפני תיבול המחבת בפעם הראשונה.

מה אתה צריך

ציוד / כלים

• מרית מתכת רחבה או מגרד
• מקרצף לא מתכתי

חומרים

• בקבוק תרסיס
• מים חמים
• מגבת מיקרופייבר
• מגבות נייר
• שמן צמחי

הוראות

כיצד לנקות מחבת Blackstone

לאחר ניקוי מחבת Blackstone בפעם הראשונה, אין צורך בסבון לניקוי המשטח; בדומה למחבת ברזל יצוק, התיבול יוצר משטח נון-סטיק שאינו דורש סבון לניקוי.

1. אפשר לרשת להתקרר

   לאחר הבישול, הניחו לרשת להתקרר לחלוטין לפני ניקויה.

2. לגרד אוכל

   גרד כל פיסות מזון או מיצים מהמחבת באמצעות מרית מתכת רחבה או מגרד. מגרדים לכיוון מחבתות הטפטוף, ומניחים שאריות במחבתות. לאחר מכן, השתמש במגבת נייר כדי לנגב את שאריות המיצים, השמן או שאריות אחרות שנותרו לאחר הבישול.

   בעת בישול וניקוי פסים של Blackstone, הימנע משימוש במברשות גריל תיל, מכיוון שפיסות מתכת קטנות עלולות להישבר, להיכנס למזון או לגרום לחלודה.

3. לשפשף את המשטח

   לאחר גירוד וניגוב המשטח, יש לרסס אותו במים חמים. השתמש במקרצף לא מתכתי כדי לגרד כל שאריות, ולאחר מכן נגב את פני השטח עם מגבת נייר.

4. מחבת יבשה ועונה

   ייבשו היטב את הרשת בעזרת מגבת מיקרופייבר. לאחר מכן, השתמש במגבת נייר, למרוח 1 עד 2 כפות. שמן צמחי בשכבה דקה ואחידה על פני הרשת.

   ייבוש מחבת Blackstone ביסודיות לאחר בישול, ניקוי ותיבול חשוב לתחזוקה של הכיריים; רטיבות שארית עלולה לגרום להיווצרות חלודה. אמנם ניתן לשחזר מחבת פסים חלודה, אך זוהי משימה עתירת עבודה שעדיף להימנע ממנה על ידי ביצוע תחזוקה שגרתית.

איך לתבל מחבת Blackstone

תיבול מחבת Blackstone דומה לתיבול מחבת ברזל יצוק. שמן נדבק למשטח הפלדה של המחבת, מה שהופך אותו ללא הדבקה; תיבול גם יעזור למנוע היווצרות חלודה על פני המתכת.

1. מעיל מחבת עם שמן

   למרוח 2 עד 3 כפות. של שמן צמחי, כגון קנולה, תירס או שמן זית, לרשת עם מגבת נייר. שפשפו את השמן בכל חלק של הרשת, כולל השפה והדפנות.

2. הפעל מבערים

   הדליקו את המבערים וחממו את השמן עד שהוא מתחיל לעשן, בדרך כלל כ-10 עד 15 דקות.

3. כבה את המבערים

   כשהשמן מתחיל לעשן, ומשטח הבישול השחיר, כבו את המבערים. הניחו למשטח להתקרר למגע לפני שתחזרו על תהליך השמן והחימום.

4. חזור על התהליך פעמיים

   חזור על שלבים א' עד שלוש, משמן ומחמם את המחבת עד שהיא מעשן, פעמיים נוספות. לאחר מכן, כבו את הרשת והניחו לה להתקרר לחלוטין.

5. אחסן בבטחה מחבת

   אחסן את הרשת במקום קריר ויבש כדי למנוע חלודה, והשתמש בכיסוי קנבס כבד כדי להגן על החלק החיצוני מפני שריטות, אבק ונזקים אחרים.

כיצד לשחזר מחבת חלודה

מחבת מתוחזקת היטב לא אמורה להחליד, אך אם חלודה חלודה על מחבת Blackstone, ניתן לשחזר אותה בשיטה הבאה. שימו לב שקל יותר להסיר חלודה ממשטח חם מאוד, לכן תצטרכו להיזהר וללבוש כפפות ו/או ביגוד מגנות חום בעת שחזור מחבת Blackstone כדי למנוע כוויות או פציעות אחרות.

1. משטח רשת חום

   התחל על ידי הפעלת המבערים של הרשת לעלייה גבוהה כדי לאפשר למשטח להתחמם מאוד.

2. הסר חלודה מרשת

   בעזרת מגרד מתכת, הסר את החלודה, עובד בקווים ישרים כדי להבטיח שאתה מכסה את כל פני הרשת של הרשת. המחבת צריכה להישאר חמה ויבשה מאוד לאורך כל תהליך גירוד החלודה. לאחר שכל החלודה נגרדה בהצלחה מהפסטה, הניחו לה להתקרר לחלוטין.

3. נגב חלודה

   השתמש במגבת נייר כדי לנגב את כל החלודה הרופפת שנותרה.

4. הוסף שמן ושפשוף משטח

   יוצקים 4 עד 5 כפות. של שמן צמחי על המחבת, והשתמש בלבנת ניקוי מחבת ספוג או מברשת קרצוף לא מתכתית כדי לסרוק את פני השטח. נגב שאריות חלודה ושמן באמצעות מגבות נייר.
   

5. רשת עונה

   כעת, הרשת נטולת חלודה ומשוחזרת; טבלו אותו מחדש בהתאם להוראות התיבול והקפידו לתחזק אותו ולאחסן אותו כראוי כדי למנוע חלודה נוספת.

באיזו תדירות לנקות מחבת Blackstone

לפני השימוש במחבת Blackstone בפעם הראשונה, נקה ותבל אותה כדי להסיר שאריות מתהליך הייצור, ההובלה והקמעונאות. לאחר מכן, תכנן לנקות מחבת Blackstone לאחר כל שימוש, תוך מריחת שכבה דקה של שמן בכל פעם כדי לתבל מחדש ולהגן על משטח הבישול.

אם, עם הזמן, פני הרשת של הרשת מאבדים את תכונות ה-nonstick שלו, טבלו אותו מחדש לפי השלבים המתוארים לעיל וחזרו על התהליך שלוש פעמים.