יש מעט פעמים בחיים שבהם אנו מרגישים בנוח לחבק כאוס. באופן אידיאלי, לוחות הזמנים, הבתים ותיבות הדואר הנכנס שלנו מאורגנים למדי, וכך גם המטבחים שלנו. אבל טרנד אוכל הולך וגדל מתמקד בקבלת כמות נעימה של מהומה בתוכנית הארוחות שלך.

עם יותר מ-1.8 מיליון צפיות ב-TikTok נכון לאמצע אוגוסט 2023, אלו שאימצו את # בישול כאוס נגיד שזה עכשיו נראה כסוג הבישול היחיד שאני עושה בימים אלה ומקדם כאוס לכל אורך הדרך!

כל אחד משפים מסעדות עטורי פרסים ועד לאלו שפשוט טובלים את אצבעותיהם ביסודות הבישול יכולים להפיק תועלת מבישול קטן של כאוס. זה הופך למושג כל כך פופולרי ומאומץ, שהמונח אפילו עלה בקו עלילה בקומדיה ובדרמה הולו הפופולרית להפליא הדוב .

אבל מה זה בעצם בישול כאוס, ולמה כל כך הרבה אנשים מדברים על זה? המשך לקרוא לגבי המנה

מה זה בישול כאוס?

בישול כאוס קיים כבר עשרות שנים - הרבה לפני שהרעיון קיבל את הכינוי וההאשטג שלו בשנה שעברה. מאז החלה המגיפה, ספרי בישול כמו בישול של ניו יורק טיימס: מתכונים ללא מתכונים , איך לבשל בלי ספר , טבחית , אני חולם על ארוחת ערב (כדי שלא תצטרך) , ו ארוחת ערב SOS הזמינו טבחים ביתיים להרגיש יותר נוחים לאלתר, במקום להיצמד לתוכנית משחק מדויקת עד 1/4 כפית.

בבסיסו, בישול כאוס כרוך בנטילת המרכיבים שכבר נמצאים במזווה, במקרר או במקפיא שלך והשלכתם יחד כדי ליצור משהו הרבה יותר גדול מסך החלקים שלהם. בעיקרו של דבר, זה לבשל מתכון בלי אחד, וזו דרך חכמה לצמצם בזבוז מזון.

עכשיו, כשיש לו שם, בישול כאוס לוקח את פילוסופיית השילוב וההתאמה הזו ומוסיף אלמנט נוסף: חופש. במקום לחוש פחד שאתה עלול לבלבל מנה או לא ליצור משהו אולטרה גורמה, לפי הספר או פיד באינסטגרם, בישול כאוס הוא הכל עניין של זמינות, טעים ויצירתיות. במקום להיות קשוח, מרכזי בישול בכאוס נהנים, ומנסים לרצות את בלוטות הטעם שלך.

חשבו על בישול כאוס כווריאציה של מה שנקרא פעם בישול פיוז'ן. לפני שהמתכונים פותחו ונוספו לתפריטי מסעדות (או מגזינים) ברחבי העולם, כל דבר, החל מפיצה עוף ברביקיו ועד סלט קוביות עוף וופל ועד סושיריטוס יכול להיחשב כבישול כאוס.

כמעט הכל הולך בעולם בישול הכאוס. אוהבי האידיאולוגיה הזו אומרים שעל ידי כיפוף הכללים וריסק מסורות קולינריות, הם מסוגלים להתנסות בביטחון, לחדש ולהפיק את המרב מהפריטים שבידם במטבח שלהם. רוצים להוסיף לחביתה שלכם קימצ'י וכל תיבול הבייגל? לך על זה. מה דעתך להוסיף גלידת וניל עם טחינה ובייגלה? נשמע מדהים; תספור לנו סקופ.

27 מאש-אפים יצירתיים לאוכל שהייתם רוצים שניסיתם קודם לכן

5 טיפים לבשל כאוס כמו מקצוען

כפי שאתה יכול לראות, זה פחות על כאוס, כשלעצמו, ויותר על יצירתיות וכיף. אם אתה מרגיש השראה להזמין קצת יותר כאוס למטבח שלך, הנה כמה טריקים שיעזרו לך להתחיל.

שאל את עצמך למה אתה במצב רוח

בין אם אתם חושקים במשהו פריך, מלוח, חריף, גבינתי או אחר, השאלה הזו היא הבסיס המושלם למנה החדשה שאתם חולמים עליה.

בחר את צוות השחקנים שלך

רכז את המרכיבים שיעזרו לך לספק תשובה לשאלה הקודמת. לדוגמא: קרמי שווה גבינת שמנת וקראנצ'י שווה פנקו.

בחר נושא או שניים

שקול מטבח או שניים שאולי כיף להציג או למזג יחד באמצעות המרכיבים שבחרת.

זכור: מלח, שומן, חומצה, חום

העקרונות של ספר הבישול רב המכר וסדרת נטפליקס הפופולרית של סאמין נוסרט נכונים: מלח, שומן, חומצה, חום כולם מרכיבים חיוניים להחיות את המנה הטעימה ביותר. שאפו לכלול לפחות מקור אחד של שומן (חמאה, שמן או אגוזים), מליחות (מלח, רוטב סויה או אנשובי) וחומצה (הדרים וחומץ הם מהחביבים עלינו), ואז הקפידו להתמקד בחיוג רמה נכונה של חום וזמן בישול כדי להבריק את המנה שלך.

טעם וטינקר

טועמים תוך כדי, מתבלים לפי הרצוי, מוסיפים מרכיב פראי או שניים, או מקשטים כדי להביא את המתכון לרמה שנראית משביעה.

בעקבות היסודות הללו, אחד ממפתחי מתכוני המטבח שלנו חלם, בדק ושכלל את מקלות מוצרלה של סרטן רנגון, שהפך במהרה לאחד המתכונים הוויראליים ביותר שלנו אי פעם. אנחנו לא יכולים לחכות לראות איזה יצירות בישול כאוס אתה מביא לחיים.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח