Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

מגמות יין + חדשות

עשרת סיפורי היין הטובים ביותר לשנת 2015

1: בצורת בחוף המערבי. הבצורת ההולכת וגוברת (שלוש שנים ורצה) והקרבות הגוברים סביב הגישה למים של יקבים במורד החוף המערבי כולו היו חדשות גדולות השנה. תשואות הענבים ירדו גם כן במידה ניכרת, אם כי איכות ענבים מסוימת של התחרות דווקא עלתה.



שתיים: ההשפעה המתמשכת של שינויי האקלים. בצורת לא הייתה המכשול הטבעי החריג היחיד השנה עבור הכורמים. גלי חום באיטליה, אוסטריה, גרמניה ואחרים, בתוספת עונה מוקדמת ולא יציבה בקליפורניה, מראים כי תזוזות מזג אוויר קיצוניות הם עקב אכילס מודרני.

3: החשיבות הגוברת של מימון המונים ביין . אתרים כמו קיקסטארטר ואינדיגוגו מסייעים לעסקים קטנים להשיג דריסת רגל כבר שנים, אך יינות עירומים, פונדובינו, קרוזו וזרעים צבר תאוצה ניכרת במרחב היין. כלומר, למפיקים ועסקים קטנים יש סיכוי להשיק בתעשייה יקרה מפורסמת.

4: מדיה חברתית הופכת לפלטפורמת השיחות המובילה של יין. בעקבות מגמות הנסיעות והסעודות, היין הפך להיות חברתי ברצינות השנה, כאשר האשטגים בטוויטר כמו #wineoclock זכו למאות אלפי רשומות. יינני יין, סומלייה ובלוגרים גם עוסקים בעוקבים באגרסיביות, תוך שימוש באינסטגרם להציג כרמים, בקבוקים ועוד.



5: יינות מאוזנים לוקחים את אמריקה. טעם ליינות אלכוהוליים בעלי חומצה גבוהה יותר, נמוכה יותר, עורר את היצרנים המקומיים ללכת בעקבותיו, במיוחד בקליפורניה, שם התמקדה אילוף האלכוהול והאלון, למרות הבצירים החמים. הפופולריות של לבנים יבשים (סוביניון בלאן, גרונר וולטלינר) ואדומים פריכים(פינו נואר, קברנה פרנק) הניע גם את רכישות היין המקומיות והבינלאומיות.

6: סומלייה מגיע למעמד של סלב. רשימות יין שמונעות על ידי אישיות, תוכניות טלוויזיה המופעלות על ידי יין וסרטים המציגים שומרי סף של רשימות יין, בנוסף למקורות חסרי תקדים בתקשורת 'דעות סומם' ... כל אלה הסלימו השנה, מה שמעיד על המשך הגידול של אישיות היין באמריקה.

7: יישומי יין ניידים ממריאים. אפליקציות כמו Hello Vino, Vivino ואחרות הוכיחו השנה שחובבי יין רוצים ללמוד על, ולקנות יין במכשירים הניידים שלהם. באוגוסט דיווחה CNBC כי עד 36 אחוזים מהצרכנים האמריקאים השתמשו באפליקציות לבדיקת מחירים וביקורות לפני רכישת יין.

8: נוצץ לא מראה סימני עצירה. לימודים לגלות שכשליש משתייני יין מבעבע, או 18 מיליון אמריקאים, שותים יין מבעבע לפחות פעם בשבוע. זה כולל פרוסקו איטלקי (מצטיין), קליפורניה נוצץ, שמפניה וקווה ספרדית, בין היתר.

9: רוזה יבש פרימיום נשאר חם. בקבוקים אלגנטיים מצרפת מובילים את החבילה בטעם ההולך וגדל שלנו לחומר הוורוד, עם מוצרים חדשים על המדפים ברחבי הארץ שמוכיחים כי הרבגוניות שלה מהדהדת את שותי היין (משני המינים) בכל מקום.

10: Au Naturel הוא טבעי. יותר יינות טבעיים זמינים, פופולאריים ומגוונים יותר מאי פעם, יינות טבעיים (המוסכמים בדרך כלל להיות עשויים מענבים מוסמכים אורגניים או ביו-דינמיים, ותוססים עם שמרים מקומיים) עוקבים אחר מגמות ה'חווה אל השולחן 'במזון ומראים כי חיך אמריקאי הופכים הרפתקניים יותר ויותר.

על התצלום: 268 עמודים - הגדול ביותר בתולדות 28 השנים שלנו - מהווה גיליון כפול זה את התפתחותו וצמיחתו של המגזין בתקופה בה היין פופולרי מתמיד.