רוב שותי היין מכירים את היינות הנהדרים של בורדו. אבל קוט דה בורדו? זו טריטוריה לא מוכרת.

אזור הררי זה, הממוקם על הגדה הימנית, הוקם לראשונה בשנת 2009 עם האיחוד בין ארבעה אזורים: קוט דה בליי, קוט דה קסטילון, קוט דה פרנס וקוט דה קאדילק. בשנת 2016 הצטרף לקבוצה סנט-פו בורדו. יחד, הם משתרעים על כמעט 30,000 דונם של גפנים, ומהווים 10 אחוזים מכלל הייצור של בורדו .

מה שנפלא באזורים האלה הוא שלכל אחד מהם יש טרור מובהק. הם מייצרים סגנונות שונים מאוד של יינות, כך שיש משהו לכל אחד. כדי לעזור לשתייני יין בזיהוי סגנון, התוויות מכילות גם את הכינוי הרחב יותר - קוט דה בורדו, כמו גם את האזור הספציפי.

'זה כמו משפחה', אומרת אורלי לסקורז ', דוברת איחוד קוטה דה בורדו . 'כל אחד שונה, אך יש להם נקודות משותפות, במיוחד ההיסטוריה הארוכה שלהם, הנוף ההררי שלהם וקרבתם לנהרות [ג'ירונד, גארון ודורדון], המשפיעים על אקליםיהם.'

ה ייעוד מוצא מבוקר (AOC) הוא צעיר, כך שיש ייננים חדשים ובקבוקים מתגלים כל הזמן. והחלק הכי טוב? יינות אלה מייצגים כיום כמה מהערכים הטובים ביותר בבורדו, ועם שלושה בצירות נהדרות בשוק (2014, 2015 ו -2016), יש הרבה לבחירה.

הנה מבט מקרוב על חמשת הכוכבים האזוריים הללו.

בורדו 2015 מגדיר שיא עבור יינות של 100 נקודות

בליי קוט דה בורדו

בליי היה נמל נהר חשוב בתקופה הרומית, ושיחק תפקיד במלחמת מאה השנים. כיום, מצודת בליי היא אתר מורשת עולמית של אונסק'ו . אזור זה הוא ללא ספק הגדול מבין חמשת הכינוי. זה גם המקור לאדומים נגישים נהדרים, המונעים על ידי פתקים טריים ופירותיים. עם מחירים נהדרים, היינות מוכנים לשתיה לאחר שלוש עד ארבע שנים. הם מציעים גם לבנים בשלים ועץ.

קסטילון קוט דה בורדו

סן אמיליון הסמוך השפיע מאוד על קסטילון. למעשה, מגדלי סן-אמיליון ובעלי הטירה ניצלו את מחירי הכרמים הנמוכים יותר בקסטיליון: הם רכשו אדמות לייצור יינות רציניים. תמצאו יינות בסגנון סן אמיליון - בעיקר מרלו וקברנה פרנק - עשירים באופי, אך ברבע מהמחיר.

פרנס קוט דה בורדו

תכשיט זעיר הממוקם ליד קסטילון, פרנקים הוא האזור הקטן והכפרי ביותר, כ -435 דונם (1,074 דונם) והוא קרוב יותר לברגראק מאשר לעיר בורדו. למשפחת בורדו המפורסמת, Thienponts - שיש לה טירות רבות ברחבי האזור, כולל בפומרול ובסנט-אמיליון - יש גם כרמים בפרנקים, שם הם מייצרים לבנים ואדומים טעימים וראויים לגיל.

קדילאק קוטס דה בורדו

במאה ה -18 נשלח אנטואן דה לה מוטה קדילאק, אביר למות-קדילאק, מומחה גדול ביין, כמושל ללואיזיאנה, והביא עמו את היין האהוב עליו: קדילק קוטס דה בורדו. שמו ניתן למכונית כעבור 150 שנה.

היינות המיוצרים על נוף דרמטי ומשופע זה לאורך נהר גארון, הם בורדו קלאסיים: עשירים בדומדמניות שחורות, טאנינים מובנים ובעלי יכולת הזדקנות. הם מייצרים גם יין לבן מתוק.

סנט-פוי קוט דה בורדו

אין זה מפתיע כי החבר החדש ביותר ב- AOC הוא גם הפחות מוכר. האזור מקיף את העיר ההיסטורית סנט-פוי-לה-גרנדה, עם כרמים הממוקמים לצד נהר דורדון. לאזור זה יש עוד הרבה מה ללמוד כיצד לייצר יינות איכותיים, אך כדאי לצפות בו.

10 יינות לקנות עכשיו

Château le Peyrat 2015 Castillon Côtes de Bordeaux 15 $, 92 נקודות . יין זה מאוזן היטב, עם תערובת מרשימה של פירות בשלים וטאנינים עשירים. אופי מעושן עוטף את טעמי האוכמניות והשזיפים העשירים שלהם, כולם מודגשים בטאנינים. זה צריך להזדקן, וזה יהיה הכי טוב משנת 2020. הקנייה הכי משתלמת .

שאטו ג'ואנין Bécot 2015 Castillon Côtes de Bordeaux 35 $, 92 נקודות . מרקם מינרלי מעניק ליין הבשל הזה יתרון בעוד פרי פירות היער האדום המלא שלו מציע מעט טאנינים מוצקים וריכוז. הוא מעושן ומלא גוף, ויהיה מוכן לשתייה החל משנת 2019. בחירת מרתף .

שאטו קאפ סן מרטין 2015 בליי קוט דה בורדו $ 13, 91 נקודות . יין זה עשיר, חריף ומלא בפירות שחורים. עם טאנינים מוצקים לצד טעמי הדומדמניות השחורות העסיסיות שלו, הוא יציב ויתיישן היטב. צפיפותו ועושרו מתפתחים. זה יהיה הכי טוב משנת 2020. הקנייה הכי משתלמת .

שאטו פרנק קרדינל 2014 פרנס קוט דה בורדו 16 דולר, 91 נקודות . יין בשל ומתובל של הבעלים סופי הולצברג שיש בו טאנינים כמו גם פירות שחורים עשירים. יש לו רקע מרוכז יבש ומוצק. מלא, מבושם ונדיב, הוא יתיישן היטב. שתו משנת 2019.

Clos Puy Arnaud 2015 Cuvée les Ormeaux (Castillon Côtes de Bordeaux) 18 דולר, 91 נקודות . היין האטרקטיבי והעסיסי הזה מלא בפירות אדומים. יש לו תותים וטעמי דומדמניות אדומים פריכים, כמו גם חומציות עדינה. התוצאה היא יין עם איזון טוב, עושר, תבלין וטאנינים. שתו משנת 2019. בחירת העורכים .

שאטו טנאס 2015 קדילאק קוטס דה בורדו 18 דולר, 91 נקודות . מאוזן ובשל, זהו יין עשיר. הטאנינים, השוקולד המריר והטעם שלו מאוזנים להפליא על ידי פרי שחור בשל. זה מרוכז וצפוף, ויגדל היטב. שתו משנת 2021. בחירת העורכים .

שאטו דה בירוט 2015 וינטג '(קדילק קוטס דה בורדו) 22 דולר, 91 נקודות . ליין טאנינים נועזים, פרי נדיב ועתיד מצוין. עם הריכוז והצפיפות שלו, הוא צריך זמן להתרכך. לעת עתה, טעמי הפירות השחורים מתפתחים היטב, מאוזנים בחומציות ובטאנינים בשלים. שתו משנת 2021.

מסורת שאטו שאנטמרל 2015 (בליי קוט דה בורדו) 25 דולר , 91 נקודות . יין זה מלא בכל האלמנטים הנכונים, החל מחמיצות עסיסית ועד פרי דומדמניות שחורות ושכבה תומכת של טאנינים. יש לו משקל, ריכוז וטעמי תבלינים ופירות יער טעימים. שתו משנת 2020.

שאטו סאו 2015 קדילאק קוטס דה בורדו 25 דולר, 91 נקודות . יין עשיר זה כבר מרקם חלק, ובכל זאת יש בו טאנינים משובחים המעניקים פוטנציאל יישון. עם הפירות השחורים והחומציות שלו, הוא בשל, מעושן וסביר להניח שניתן לשתות אותו משנת 2020.

Château de Ricaud 2015 Quuvet Quartet Blaye Côtes de Bordeaux $ 20, 90 נקודות . ניחוחות עץ חדשים מהווים את הסצנה ליין בשל, פירותי וטעים זה. יש בו שפע פרי שזיפים שחור, טאנינים עשירים וליבה יבשה שתתרכך. המרקם מלוטש ובשל. שתו משנת 2020. בחירת מרתף .