Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

חדשות אחרונות

פורטוגלים מנסים להכניס פקק לדאגה

איגוד הפקק הפורטוגלי (APCOR) עושה דחף יחסי ציבור גדול העונה כדי לשכנע צרכנים ומפיקים לגבי היתרונות של פקקי שעם בבקבוקי יין. המוצר שלהם מגיע ללחץ הולך וגובר כאשר הייננים פונים למכסת ברגים, פקקים סינתטיים ופקיקי זכוכית בכדי להשתמש בחלופות. קמפיין המיליון מיליון דולר שלהם הוא שילוב של פרסום מודפס, מדיה חברתית ואירועים ציבוריים. APCOR של הקידום כולל ביקורים בארצות הברית, בריטניה, סין ושבעה מהיבואנים הגדולים האחרים שלהם.



פורטוגל שולטת על 63 אחוזים משוק הייצוא של הפקק, ומרוויחה את ליסבון כ- 958 מיליון דולר בשנה. ארצות הברית היא היבואנית הגדולה ביותר שלה, ואחריה צרפת. אבל החששות של מה שמכונה פקק שעם, אותם ריחות רעים שהרסו בקבוק רבים, דחפו כמה ייננים, במיוחד מגדלי העולם החדש, להעדיף פקקים מפלסטיק.

פקק פקק נגרם על ידי נוכחות של תרכובת TCA פטרייתית וניתן לזהות אותו בקלות על ידי ריח של מרתף טחוב, או עיתון רטוב, או כלב רטוב ומרומם לברך על אפו של השותה. איגוד הפקק הפורטוגלי השקיע כמעט על מחקר ופיתוח בעשור האחרון, חלק גדול ממנו כדי לסלק את הפגמה.

'ניתן לטעון שההתפתחות הטכנולוגית המשמעותית ביותר הייתה במיגור TCA,' APCOR יושב ראש ז'ואאו רועי פריירה אמר. הוא ציטט שנת 2015 תחרות עולמית בבריסל שהציב את שיעור הכשלים בפקק הפקק בטווח של 0.8 עד 1.2 אחוז.



ד'ר ז'אק-אוליבייה פסמה, מנהל ה- האקדמיה ליין ורוחות בבית הספר לעסקים KEDGE בבורדו, אמר כי בעוד שפקק הפקק עשוי לדעוך, טענות ההשמדה הן 'חשיבה משאלה'. פסמה אמר כי בדרך כלל מדווח על כיוון הפקק הוא סביב 5 אחוזים. 'ככל הנראה TCA יורד, אך נותר ביטוי 'פקק נגוע' וההרגשה הרעה הקשורה ליין,' שירים אמר.

בראדלי ריקארד , פרופסור ב אוניברסיטת קורנל תוכנית גידול-גננות ואנולוגיה ציינה כי בעוד שמפיקים של העולם הישן משתמשים בפקק שעם מסורתי, גמישות רבה יותר מאפשרת לאזורי העולם החדש להימשך לטכנולוגיות מתפתחות כמו פקקים סינסטטיים, אשר 'נראה כי הם מאפיינים שהם למעשה טובים יותר עבור המפיקים והצרכנים.'

לעת עתה, הפקק שנחתך ביד נותר הפקק הנבחר עבור יינני פרימיום רבים. עמק הסיליקון בנק צופה צמיחה של 10% עד 14% ביין פרימיום במהלך 2017, מה שעלול להגדיל את רווחי הפקק. אבל נותר פחד מנגיף פקק. ריקארד אמר, 'פקקים סינתטיים, וכל טכנולוגיות ההפסקה החדשות, הם מגמה אמיתית כאן כדי להישאר.'