במצגתה השנתית השבוע במוזיאון לאמנות מודרנית בניו יורק דיווחו מועצת שוק היין - איגוד סחר עצמאי ללא מטרות רווח - וחברת נילסן על ממצאיהם על מגמות היין הצרכני בארה'ב. הם הכריזו כי 'התחזית שטופת שמש אך היזהרו בעננים.' הנה כמה מהדגשים.

אמון כלכלי צרכני גבוה יותר : דני בראגר, סגן נשיא בכיר לאיזור העיסוק במשקאות באלכוהול של נילסן, מציין כי בכל קטגוריות מוצרי הצריכה העיקריות, רק יין, קפה וחטיפים חוו צמיחה עקבית של חמש שנים (לא כולל קטגוריות ספציפיות כגון בירה מלאכה או קוקטיילים מוכנים). הצרכנים מוכנים גם להוציא בממוצע 3 אחוזים יותר על בקבוק יין מאשר בשנים עברו, אך 'הנקודה המתוקה במחיר היא עדיין בין 10 ל -15 דולר', אומר בראגר.

אלפי שנים להמשיך לנהוג בשוק : Boomers מהווים בסיס לשתיית יין בתדירות גבוהה, על פי ג'ון גילספי, נשיא מועצת שוק היין, אך אין להתעלם ממילניאלס (בני 20 עד 37). 'המילניום הצעיר ביותר יהיה בגיל שתייה חוקי בשנת 2015', אומר גילספי והוסיף, 'ויש כאלה 70 מיליון.' המילניאלס מהווים 30 אחוז מהשתיינים, ורוכשים יין מעל 20 דולר בתדירות גבוהה, אם כי בומרס עדיין מוציאים יותר כסף בממוצע על בקבוק יין יחיד. כמו כן, Boomers נושאים את השוק המקומי, אך סביר יותר כי Millennials ירכשו בקבוקים מיובאים, מה שמדגיש את רוח הגישוש של הדור.

בירה מיינסטרים בירידה בירה מלאכה בעלייה : בארצות הברית מכירות היין והמשקאות החריפים חתכו את נתח השוק של הבירה. בשנת 2002 60 אחוז מהצרכנים רכשו בירה, כאשר 13 אחוז בלבד ו -27 אחוז רכשו יין ומשקאות חריפים. כיום, בירה עדיין מתהדרת ברוב (51.1 אחוז), אך היא אינה חווה את אותה צמיחה חזקה כמו יין או פלחי תעשיית המשקאות החריפים. עם זאת, מכירות המשקאות הסמוכים לבירה (כמו סיידר ומלחים בטעמים) הולכות וגדלות, וכמובן, בירת מלאכה עדיין מתחממת ברגע הצמיחה הדו ספרתי שלה, עם שליש מנתח השוק.

עיכול נתונים דמוגרפיים : בירה של מלאכה נצרכת בעיקר על ידי גברים לבנים צעירים עם הכנסה גבוהה, ואילו מועצת שוק היין קבעה כי נשים נוטות יותר לשתות יין בתדירות גבוהה. בעוד ששותי היין הם לבנים באופן מוחץ, שותים אפרו-אמריקאים והיספנים מתוודעים ליין יותר ויותר באמצעות יינות מעורבבים, שהוא גם קטגוריית משקאות גדלים. בסך הכל, שתיית יין הופכת הרבה יותר מכילה.

עלייה בקמעונאות : ככל שמכירות יין ישירות לצרכן זמינות יותר, שותי היין בוחנים את האפשרויות שלהם. ביקורי תיירות ויקב מניעים את מרבית מועדוני המכירות החוזרות של היקב ויינות היין, אך גם הקמעונאים מגבירים את המשחק. לדברי בראגר, ישנם כיום 522,000 חנויות קמעונאיות ארציות ליין, בירה ומשקאות חריפים. בראגר מציין כי חברות שהחלו לשאת יין כמו Walgreens ו- 7-Eleven, מציינות שיש כיום יותר רשתות מאשר חנויות עצמאיות שמוכרות יין. 'זה עוזר להמיר שתיינים מזדמנים לשתיינים בתדירות גבוהה,' אמר בראגר.