בירות אחוזה

עם המקומות המשגשגים והתנועות הירוקות, קונספט בירת האחוזה צפוי לגדול בשנים הקרובות. נכון לעכשיו, ניתן לתאר זאת בצורה הטובה ביותר כמגמה מתפתחת נכון לעכשיו, רק קומץ דוגמאות זמינות מסחרית.

מבשלים מקונים מים מקומיים ומשתמשים בכשות ובדגנים שגדלו בשטח מבשלת הבירה האותנטיות והמודעות יותר לסביבה. זה הדבר הכי קרוב לטרואר שבירה טרם הציגה. מבחר כמו האחוזה הביתית של סיירה נוואדה, וההיצע החצוף של רוג'ו - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale ו- Single Malt Ale - מציעים פרופילי ארומה וטעם ייחודיים המדברים על מקורותיהם.

סורגים

תשכחו מלהרים שש חפיסות של משהו מבלי לדעת מהו או אם תרצו לחבב אותו. קמעונאים ברחבי הארץ מוסיפים פסי ברז, מה שמאפשר לפטרונים לדגום בירות בחבית לפני שהם ממלאים מגדלן לקחת הביתה.

הרעיון מקדם מיחזור, הודות לגדלן המתמלא מחדש (הגודל הסטנדרטי הוא בדרך כלל 32 או 64 אונקיות). זה גם מעודד אנשים לטעום בירות בסביבה בה מקורבי מכירות יכולים לחנך את הצרכנים לגבי סגנון הבירה והבירה, ולהציע ייעוץ לזווג אוכל.

רשת בתי המרקחת דואן רייד מציעה ברים של ברו יורק ברולר בניו יורק במיקומים באפר ווסט סייד ובברוקלין, בעוד שהקמעונאית הלאומית טוטאל וויין אנד מורה כוללת כמה מיקומים שכבר מצוידים ברים ברז ומתכננים להרחיב. אתה יכול גם למלא מגדלים בעת ביקור במבשלה המקומית המועדפת עליך.

שיתופי פעולה

אף ששיתופי פעולה אינם חדשים בעולם הבירה, הם גדלו במספרם בחמש השנים האחרונות. יש תחושה של חברות בתעשיית הבישול, ואדוני מבשלות רבים מאמינים כי הצלחה עבור אחד היא הצלחה עבור כולם. מבשלים חולקים רעיונות ופועלים יחד ליצירת בירות במהדורה מוגבלת מיוחדת שלעתים קרובות הן תוצאה של ביקורים ידידותיים או הפעלות בילוי.

מבשלות מלאכה מקומיות רבות אף לקחו את המושג בינלאומי, ועבדו עם בישול כוכבי על במקומות כמו סקוטלנד, איטליה וניו זילנד. בהתחשב בחידוש הבחירות הללו ומשתתפי העילית, תמיד כדאי לנסות את הבירות האלה.

IPA 'קשת'

שיגעון ה- IPA (India Pale Ale) ממשיך כאשר אנו עובדים במגוון צבעים - או, לפחות, לבן, שחור ואדום. הטרנד האחרון בתחום ה- IPA, ואינדיקציה ליצירתיות השובבת של תעשיית הבירה, הוא הכלאה של סגנונות.

למרות ש- IPA רגילים עדיין פופולאריים, מבשלים רבים מחפשים לבעוט דברים על ידי ערבוב פרופיל הכשות האינטנסיבי של IPA עם סגנון אחר או גישה אחרת, כמו חיטה בסגנון בלגי או אייל המבוסס על מאלט בינוני עד קלוי. הליבה.

התוצאות הן הצבעים החדשים של ה- IPA שקיימים כיום, במיוחד IPA שחור (נקרא גם Cascadian כהה אייל או אייל שחור אמריקאי), IPA לבן ו- IPA אדום. צפו שמבשלים יתחילו להתנסות בקטגוריות וסגנונות בירה אחרים כדי לייצר כלאיים חדשניים יותר.

מאניה מטאלית

מי שעדיין מאמין כי פחיות מכילות רק בירה באיכות נמוכה לא שם לב לכל האלומיניום שמופיע על מדפי הבירה כיום.

אוסקר בלוז (וה- Dale's Pale Ale) הוביל את מהפכת פחי הבירה מאז שנת 2002, אז הפכה למבשלת הבירה הראשונה בארה'ב ששחררה את הבחירות שלה אך ורק בפחי אלומיניום. מבשלים אחרים - כמו מבשלת בירה 21, חברת Avery Brewing, Maui Brewing Co. ו- New Belgium Brewing Company - הלכו בעקבותיהם והציעו כמה מהבירות המובילות שלהם בפחיות.

בהשוואה לבקבוקים, שימורים הם סוג אריזה ידידותי יותר לסביבה, הודות למשקל המשלוח הקל יותר שמפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלו. זה גם שומר על הבירה רעננה יותר, ומבטיח שהתוכן לא נפגע מחשיפה לאור או לאוויר.

זיווג ארוחות ערב

בעלי מבשלות בירה רבות ואדוני מבשלות לוקחים את הסחורה שלהם לדרך ומשתפים פעולה עם מסעדות בכדי ליצור אירועים ייחודיים המתאימים בירה ואוכל. התפריטים נוצרים במקביל לשף המסעדה כדי להציג בירות בלעדיות או במהדורה מוגבלת. נציג מבשלת בירה נמצא לעיתים קרובות בכדי לספק תובנה לגבי הבירות והזיווגים הנכונים. ערבים אלה מעודדים את המשתתפים לחשוב מחדש על כל דעה קדומה לגבי מקומה של הבירה לשולחן.

בדוק באתרי האינטרנט של מבשלות הבירה המועדפות עליך כדי לראות היכן יהיו הבא, או שאל מסעדות מקומיות אם יש להם אירועים מתוכננים.