בימים הראשונים שלאחר האיסור ב עמק נאפה , יצרני פרימיום רבים ניסו את כוחם איתם פינו נואר ככל קברנה סוביניון .

'כל האלופים ביינות זנים משנות השלושים, הארבעים והחמישים התמידו בפינו', כותב ג'ון וינטרופ הייגר בספרו, צפון אמריקה פינו נואר (הוצאת אוניברסיטת קליפורניה, 2004).

ביניהם היו אינגלנוק , ביולייה , מַרטִינִי , ברינגר ו צ'רלס קרוג .

האיכות מגוונת, עם זאת. יותר ויותר, קברנה סוביניון, המתאים לאקלים החם יחסית של העמק, הפך למלך, במיוחד לאחר ' שיפוט פריז טעימות עיוורות בשנת 1976, שם קליפורניה מוניות דורגו טוב יותר מאשר כמה מהבקבוקים המובילים מ בורדו .

'יינות גרועים, ביקורות שליליות ואי נחת מהצרכנים גרמו ליקב אחר יקב להוריד את פינו מההיצע שלהם בסוף שנות השבעים ותחילת שנות ה -80', מוסיף הייגר. ' שׁטֶרלִינג , קיימוס , המנזר החופשי , מרתף הייץ ואפילו לואי מרטיני עזב את השדה. '

גטי

נראה היה שרוב עמק נאפה היה חם מדי לענב דק העור, אם כי נטעו כרמים נוחים לפינו באזור הערפילי והקריר שיהפוך ל האילים אזור גידול גפנים אמריקאי (AVA).

ערפילי וסחוף רוחות הן המילים האופטימליות לענב. פינו נואר ידוע לשמצה בהיותו הפכפך ותובעני, שכונה 'הענב שובר הלב'. הוא זקוק לטיפול ותשומת לב מתמדת, אקלים לא חם או קר מדי ושילוב נכון של קרקעות, שיבוטים ומוצרי שורש. אם משהו לא מאוזן, זה פשוט לא מניב או טעים טוב. אם אתה על אדמות יקרות בנאפה, למה לטרוח?

כתוצאה מכך, נטיעות הפינו של נאפה המשיכו לרדת. הפרש המחירים בין קברנה סוביניון לפינו נואר לטון הוא משמעותי. כך גם התהום בתשואות בין השניים רוב הזמן. הגיוני יותר כי יקבי עמק נאפה מייצרים קברנה.

כאשר עמק נאפה ממשיך לאמץ את קברנה, נטיעות פינו נואר גדלו בשכנות מחוז סונומה : 12,527 דונם של פינו נואר היו מתחת לגפן בשנת 2016, בהשוואה ל -2,838 דונם בלבד בנאפה באותה שנה. חלק ניכר מהיבול של נאפה הגיע מקרנרוס, אזור האקלים הקריר שמגיע הכי מדרום מנאפה למפרץ סן פבלו, שכולל גם חלק מסונומה.

מיותר לציין שזה יחסית נדיר לטעום את פינו נואר מכל מקום בעמק נאפה שמצפון לו יותר מקארנרוס. זה מתחמק, ​​אבל הוא קיים.

צילום באדיבות יינות Ancien

נאפה פינו מעבר לקרנרוס

הענבים צומחים בכמה כתמים מרוחקים ובלתי צפויים גבוהים בהרי פסגת האטלס ו הר האביב , כמו גם בכמה כיסים של קומבסוויל , עוד כינוי מגניב יחסית מדרום מזרח לעיר נאפה.

משפחתו של ברי קדמן עושה את פינו נואר עבורם טולוקאי תווית מפירות שגדלו בכרם היינס בקומבסוויל.

'אנו שמחים שיש לנו עדיין אותו כרם, אותו גוש ואותם גפנים כמו הבציר הראשון שלנו של היינס פינו בשנת 1975', אומר קדמן. 'כשפט ודנקן היינס נטעו לראשונה את הכרם בשנת 1966, נאמר להם שהאתר קריר מדי לגידול ענבים. אבל הם התייעצו עם לואי מ 'מרטיני, שהמליץ ​​על שתילת פינו ושרדונה. '

אביו של קדמן רכש את ענבי הפינו מאותן שורות במשך 30 שנה. פרננדו דלגאדו היה מנהל הכרם מאז 1970.

הפרי של טולוקאי מגיע אך ורק מגפני 1966, הנטועים לשכפל מרטיני ישן.

'אמנם נכון שאפשר לשרוט את הראש בפינו הנטוע בחלק הצפוני של עמק נאפה, אבל קומבסוויל נשאר הרבה יותר קריר, ערפל נשרף מאוחר יותר וזה יותר קל מה- AVA החמים יותר.'

'זה לא פינו שחולץ עמוק כמו רבים מהמשובטים החדשים יותר,' אומר קדמן. 'פרי הגפן הישן קל ואלגנטי, ו [זה] מתגמל את הדייל הסבלני בגידולו. הדגש שלנו הוא להציג את האתר הזה. '

צילום באדיבות בריק אנד מרגמה

מאט יקוניס, בעל / יינן בבית בריק אנד מרגמה , מייצר שני פינו נואר מעמק נאפה, אחד מכרם לה פרלה של ספרינג מאונטיין והשני מכרם קוגר רוק על פסגת האטלס.

לדבריו, האתגר לבחור אתר פינו נואר בעמק נאפה הוא לזהות את האתרים הכי מגניבים באקלים החם בדרך כלל.

'בטח, אם תחליט לגדל פינו במדרון הפונה דרומה-דרום-מערב אוקוויל , זה כנראה חם מדי, 'אומר יקוניס. 'אבל בהחלט יש צורך למצוא מקום חם באזורים הקרירים, או שאתה הולך לסבול מההתחלה עם התפשטות גפן באמצעות בעיות כפור ותנאי הבשלה קשים.'

האמירה של עמק נאפה חם מדי עבור פינו נואר אינה בהכרח מדויקת, על פי היינן.

מקורות של יקוניס מאתרים כמו קוגר רוק בפסגת האטלס. שם, הטמפרטורות לרוב קרירות יותר מ -10 עד מעלות צלזיוס מקרקעית העמק, בכינוי דרומי יותר יונטוויל . המדרון הפונה צפונה נמנע משמש אחר הצהריים החמה ויושב מעל קו הערפל בגובה 1,500 מטר מעל פני הים.

'לכן כאשר הדברים נבלעים בעונת הגידול, יש בוקר בהיר וקר, המוביל לזמן תליה ארוך יותר ולהגדלת הבשלות הפיזיולוגית', הוא אומר. 'זו הסיבה שנוכל לבחור את קוגר רוק כרם פינו נואר בין 22.5 ל -23.5 בריקס [קנה מידה המשמש למדידת ריכוז הסוכר בענבים פחות סוכר פירושו חומציות גבוהה יותר ביין] ויש לנו את המרקם שאנו עושים.'

11 פינו נוארים קליפורניה ידידותיים למזון

אתר הכרם לה פרלה הוא חיה אחרת לגמרי. בעוד שהטמפרטורות הדרושות להבשלה זהות כמעט לשיא האטלס, האדמה היא בעיקר אפר וולקני וחומציות היין בדרך כלל די גבוהה. גפני פינו של בריק אנד מרגמה יושבים על טרסות בתחתית גבעה, החלק הכי מגניב של הבלוק. בגובה של כ -1,700 מטר, הכרם קריר יותר מ -7-7 מעלות צלזיוס מסנט הלנה, על רצפת העמק שמתחתיו.

'הבדל עצום בין קוגר רוק לה פרלה הוא ההשפעה של סונומה על לה פרלה', אומר יקוניס. 'ברוב הבקרים מוצעים רוחות על צלעות השיניים, שומרים על טמפרטורות נמוכות וגם עורות מעבים.'

ובכל זאת, הוא מודה, שני האתרים בדרך כלל חמים יותר מרוב המקומות הנמצאים תחת הכינוי חוף סונומה. המפתח הוא כאשר קוטפים את הענבים.

'אם אתה קוטף ב 22.5-23.5 בריקס בפסגת האטלס או בהר האביב, לעומת קטיף ב 25-26 בריקס בחוף סונומה, ככל הנראה היין מנאפה יהיה טרי יותר באופן כללי.' אומר יקוניס.

מכיוון ששינויי אקלים משתרשים, יקוניס ואחרים לא יכולים להיות בטוחים שהאתרים שהם עובדים כעת יהיו קיימא בעוד 50 שנה, או אפילו חמש שנים. אולי דוחק יותר הוא שהפיתוי של קברנה סוביניון בנאפה לעולם אינו רחוק. בשנה שעברה, גפני פינו נואר של לה פרלה נשלפו והושתלו עם קברנה. לאחר יציאת בציר 2017 בסתיו 2019 היא לא תתקיים יותר.

עמק נאפה פינוס להמליץ

בציר מינק כרם 2015 פינו נואר (קומבסוויל) 52 דולר, 93 נקודות . זהו יין מקסים מכינוי משובח, בפאתי העיר נאפה. מבטא ורדים, קסיס ודובדבן-דובדבן מבנה מסותת של חומציות מושחזת דק וגרעין עסיסי שישמח באותה מידה קהל ואניני טעם.

בריק אנד מרגמה 2015 La Perla Vineyard Pinot Noir (Spring Mountain Spring) 55 $, 91 נקודות . מאתר בגובה רב שבו הגפנים נהנות מאדמות גיריות וולקניות, היין הבשל קל הזה הוא בגוון גבוה ברימון, ריבס וקליפת תפוז, מרקם עם תחושת סלע כתוש וקל לאהוב. זה דמוי גאמיי בבהירותו העדינה ושמירת החומציות.

בריק אנד מרגמה 2015 קוגר רוק כרם פינו נואר (עמק נאפה) 50 דולר, 90 נקודות . מאתר לא סביר על פסגת האטלס, היין הזה צבעוני קל ועדין. מושגים עדינים של יער, תה שחור, תות ונערים מנגנים נגד טאנינים משיים גמישים ובשלות שקטה.

שון וו. מקברייד 2016 קים גילס כרם פינו נואר (עמק נאפה) 32 דולר, 90 נקודות . מנטה וצמחי מרפא על האף, היין בשכבות עדינות זה הוא קל בגופו. קליפת לימון, חמוציות ורימון מדגישים את החיך ומעניקים יתרון אקזוטי ליין.

טולוקאי 2015 היינס כרם פינו נואר (קומבסוויל) 40 דולר, 90 נקודות . אקזוטי ועדין על האף, שופע עלי כותרת ורדים ולבנדר, היין הזה הוא אדמתי וסוער. יש לו משקל על החיך שמסייג את האלגנטיות הבסיסית שלו ואת החומציות המתמשכת שלו.