אזור Vinho Verde הוקם בשנת 1908 ותופס את רוב צפון מערב פורטוגל. הוא נחצה על ידי עמקים נופים המוסיפים עומק ומורכבות ליינותיו. בנקודה הצפונית ביותר שוכן עמק נהר מיניו, שם מתחילה פורטוגל מבחינה היסטורית וגיאוגרפית. משם, אזורי המשנה מונסאו ומלגאסו נפרמים לנגד עיניכם בכל עקומת השביל, חלון אבן גרניט ותלתל הגפן.

ביתם של כמה מהיינות הלבנים הטובים ביותר בארץ, Monção ו- Melgaço מייצרים יינות איכותיים עם אישיות שמתיישנים יפה בבקבוק. שני הכפרים הוקמו לפני יותר מ -700 שנה וכיום גובלים בספרד, אך היין היה חלק מחיי היומיום בעמק עוד הרבה מהקמת גבולות המדינה. עד המאה ה -15, 'Vinho de Monção' המפורסם חיפש על ידי סוחרים אנגלים שעמדו על חוף פורטוגל, והיו להוטים לסחור בו עבור דג בקלה.

הארץ

נהר מיניו מפריד בין מונסאו לבין מלגאסו מריאס בייקסה השכנה, הממוקמת על הגדה הצפונית בספרד. מורדות העמק הזה מכוסים בגפנים אלגנטיות ומתפתלות היורדות בצורה חלקה אל שפת הנהר. פעם אבן גרניט, האדמה כאן משקפת אלפי שנים של סחף. הוא מנצנץ באור השמש כשההרים שמסביב מתנשאים בצורה מלכותית.

אזורי המשנה דומים לאמפיתיאטרון ירוק, הפונה למינהו וסגור במעגל חצי גבעות מפואר שמגן עליו מפני הרוחות הקשות של האוקיינוס ​​האטלנטי, ומספק חורפים קרים וגשומים וקיץ חם ויבש. גיאוגרפיה זו יוצרת תנאים מושלמים ליינות מצוינים.

באזורי המשנה מגדלים זני ענבים רבים, אך אלוואריניו, שמקורו בעמק הנהר מיניו, נמצא כמעט בכל יין לבן ממונסאו ומלגאסו. הענב תורם במידה ניכרת לזהות האזור. זנים אחרים הגדלים כאן כוללים ענבי יין לבן טראג'דורה ולוריירו, וענבי יין אדום בוראסאל, וינאהו או אלווארלהאו.

האנשים

אזור יין הוא יותר מגבעותיו ועמקיו, אדמותיו ואקלימו, גפנים וענבים. בראשית היין נדרשים אנשים יותר מכל. במשך מאות שנים תושבי מונסאו ומלגאסו עיצבו את ההיסטוריה, התרבות והזהות של האזור, והם מעבירים את הידע שלהם לדורות הבאים. במונסאו ובמלגאסו יש יותר מאלפיים כורמים שמגדלים 1700 דונם כרמים בשנה. מומחים מקומיים אלו מפקחים על כל היבט בתהליך גידול היין, החל מפריחה ועד ללידה וצמיחת האשכולות, החל מהשליטה והימנעות ממחלות ומזיקים וכלה במתן כל מה שיש להם לגפנים במהלך. רבים מחקלאים אלה הם גם ייננים שיוצרים את יינות ה -250 פלוס עם הסמכת Vinho Verde Monção ו- Melgaço.

כיום, מנהגים בני מאות שנים שעברו בירושה מאבות קדומים מתמזגים עם חדשנות מדעית. רוב המפיקים של מונסאו ומלגוצ'ו הם בני דור חדש, שורשים בתולדותיהם, אך בעלי הכשרה ספציפית בתחום גידול היין ואיינולוגיה. בכרם ובמרתף, הם מיישמים פרקטיקות ומושגים המשלבים מסורת עם מודרניות. ייננים מהדור הבא, בעלי ידע, יצירתיות וקשובים לקיימות סביבתית ולמגוון ביולוגי, יוצרים יינות נשגבים שמשאירים רשמים מתמשכים.

הגלים

ליינות ממונסאו ומלגאסו יש מאפיינים שמבדילים אותם מכל האחרים המיוצרים באזור ויניו ורדה, שלא לדבר על שאר פורטוגל. הם גם נבדלים זה מזה. במונסאו ובמלגאסו סגנונות שונים של יין מתקיימים במקביל, ומשתנים בהתאם למקורות הענבים, לתערובת הזנים המשמשים ולאישיותו ולפרקטיקות היצרן. תערובת של Alvarinho ו- Trajadura, למשל, עשויה ליצור לבן קליל, עליז ומרענן. תערובת של Alvarinho ו- Loureiro, לעומת זאת, עלולה ליצור יין ריחני, אלגנטי ומשובח.

היינות השאפתניים ביותר מיוצרים כמעט תמיד אך ורק מאלוואריניו, אם כי גם ליינות אלה יש פרופילים מגוונים. ישנם יינות שופעים עם ניחוחות וטעמים הדומים לפירות טרופיים המכילים יינות מכילים יותר, המתמקדים בפרי הדר כתומים וקלמנטינים ויינות מותססים בחביות עץ לבניית גוף מלא, מרקם קרמי וטעם עז. בנוסף, ישנם יינות מבעבעים פירותיים, שזוכים לחסידים רבים יותר.

עם זאת, ליינות הלבנים של Monção ו- Melgaço יש כמה מכנים משותפים חשובים. הם עזים, אלגנטיים ואקספרסיביים, עם זהות חזקה המדברת על מקום מוצאם. הם גם בעלי חיים ארוכים, צומחים לאורך זמן בבקבוק עם אצילות, וזוכים למורכבות ועידון שנמצאים רק בהישג ידם של יינות גדולים באמת. והם בקבוקים גסטרונומיים - כלומר יינות מושלמים להתאמה עם אוכל.

השולחן

ליד השולחן, יינות ממונסאו ומלגאסו באמת זורחים. הם רב-תכליתיים ויכולים ללוות מגוון ארוחות ואירועים.

יינות מבעבעים משתלבים היטב עם צדפות מעושנות ודגים כמו סלמון או דג חרב. תערובות של Alvarinho ו Trajadura, או Alvarinho ו Loureiro, מלווים מאכלי ים מבושלים או דגים רזים בגריל, כמו דגי ים, בס ים וסוליה. הלבנים של אלוואריניו, בעוצמתם, באיזון ובביטוי הפירות שלהם, משלימים יפה מנות כמו סנאפר אפוי מאורז פירות ים, קורווינה, או סלט קיסר קלואי או בשר רזה בגריל, כמו שליו או עוף. מונסאו ומלגאו אלוואריניו המותסס בחביות יהיה עשיר ויבש עם חמיצות יפה, ויכול להתאים למגוון ארוחות. כמה זיווגים יוצאי דופן כוללים מנות בקלה, דגים שומניים, פסטה, עגל בגריל, וצלחת שרקוטרי של גבינת צאן וחזיר איברי.

בלי קשר למנה או לאירוע, היינות ממונסאו ומלגאסו הם חוויה בפני עצמם, עשירה בניחוחות, טעמים וזיכרונות ליד הבקבוק.