רוב הסיכויים שהשתמשת בשמנת חמוצה על גבי תפוח אדמה אפוי או כחלק ממטבל תוצרת בית. לאחר השימוש בו במתכון, אולי תהיתם אם אפשר להקפיא שמנת חמוצה. התשובה הקצרה היא שכן, אתה יכול להקפיא שמנת חמוצה, אבל כמו עם גבינת שמנת, יהיה שינוי ניכר במרקם ובעקביות לאחר שתפשיר אותה. המשך לקרוא למדריך המלא שלנו להקפאת שמנת חמוצה כולל טיפים להפשרת שמנת חמוצה קפואה ברגע שאתה מוכן להשתמש בה.

הדרך הטובה ביותר להקפיא שמנת חמוצה

למרות השינויים במרקם, החדשות הטובות הן שבטוח לחלוטין לאכול שמנת חמוצה גם אחרי שהיא הוקפאה והפשרה. כדי להקפיא שמנת חמוצה, אתה יכול לשים את האמבט או המיכל המלאים בשקית מקפיא ולאחר מכן להכניס אותו למקפיא. שיטה זו עובדת עם שמנת חמוצה גם אם האמבטיה נפתחה והשתמשו בה. (למרות שעדיף להקפיא רק שמנת חמוצה שלא עמדה במקרר יותר מ-2-3 שבועות.) על ידי הנחת הגיגית או מיכל השמנת החמוצה בשקית מקפיא לפני ההקפאה זה עוזר למנוע מהשמנת החמוצה צריבה במקפיא. אמבטיות פלסטיק אינן מיועדות להקפאה לטווח ארוך ויכולות להתרחב במקפיא. במקרה של התרחבות, שקית ההקפאה מונעת מהשמנת החמוצה להתייבש. למרות שבטוח לאכול מזונות עם צריבה במקפיא, הטעם והמרקם של המזון משתנים באופן משמעותי ולרוב האנשים הוא לא מושך.

טיפ נוסף בהקפאת שמנת חמוצה הוא לחלק את גיגית השמנת החמוצה לתבניות סיליקון או לשקיות מקפיא קטנות יותר. אם משתמשים בתבניות סיליקון, גורפים שמנת חמוצה בכף לתוך התבניות. מקפיאים לשעה ואז מוציאים כל תבנית ומכניסים לשקית מקפיא. כך אתה יכול להפשיר רק כמה שאתה צריך. לא ניתן להקפיא שוב שמנת חמוצה לאחר הפשרה מכיוון שהנוזל יוצר חיידקים בתהליך הקפאה/הפשרה חוזרת.

5 תחליפי שמנת חמוצה לאפייה או בישול עם אותו טאנג

בליין מואטס

כמה זמן אפשר להקפיא שמנת חמוצה?

זה גם רעיון טוב לרשום תאריכים על שקית ההקפאה שלך בכל פעם שאתה מקפיא משהו אז הקפד לכתוב את השם והתאריך לשימוש לפי על שקיות ההקפאה של השמנת החמוצה שלך. לאחר הקפאה, שמנת חמוצה טובה לשימוש תוך 2 עד 3 חודשים.

האם אפשר להקפיא מטבל שמנת חמוצה?

לא מומלץ להקפיא מטבל שמנת חמוצה מכיוון שתהליך ההקפאה וההפשרה ישנו לחלוטין את מרקם המטבל. שמנת חמוצה טריה היא בחירה טובה כשמדובר במטבלים ומטבלים שאינם בשימוש יכולים להחזיק מעמד במקרר כשבועיים. כך גם לגבי שימוש בשמנת חמוצה כתוספת. אם אתה רוצה להוסיף תפוח אדמה אפוי, טאקו, נאצ'וס או מזון דומה עם שמנת חמוצה, עדיף להשתמש רק בשמנת חמוצה טרייה שהייתה בקירור אך מעולם לא הוקפאה.

האם אתה יכול להקפיא ציפוי שמנת חמוצה?

ציפוי שמנת חמוצה לעומת זאת שונה. אתה יכול להקפיא ציפוי שמנת חמוצה וניתן להקציף אותו בחזרה למרקם ציפוי. הסיבה לכך היא שבניגוד למטבל שמנת חמוצה, שבסיסו הוא בעיקר שמנת חמוצה, בציפוי שמנת חמוצה משתמשים בשמנת חמוצה לצד מרכיבים אחרים וכתוצאה מכך תכולת שומן גבוהה יותר.

איך להפשיר שמנת חמוצה קפואה

כאשר אתה מוכן להפשיר את השמנת החמוצה שלך, הנח את שקית ההקפאה במקרר למשך הלילה ותן לה להפשיר. לאחר שתעשה זאת, אתה עשוי להבחין בשינוי משמעותי במרקם, אבל זה עדיין ניתן לעבודה במוצרי מאפה, תבשילים ומרקים שבהם המרקם לא יהיה מורגש. לאחר הפשרה במקרר, אפשר להקציף את השמנת החמוצה במטרפה או בבלנדר ידני כך שתתקרב למרקם המקורי.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח