ברמנים ביתיים נבונים מתחננים לרכיבים בסיסיים שנבחרו היטב. בריאן מילר מ- Death & Company של ניו יורק שם את המועדפים עליו.

מגשי הקרח הנכונים

'חשוב שיש קרח נכון שיהיה דילול נכון בקוקטיילים. אם אתה הולך לבר ביתי של ברמן כלשהו, ​​יש לו ערימות של סוגי קרח שונים - קטנים, גדולים, כתושים. '

שייקר בוסטון ומסננת נפרדת

'הרבה אנשים מקבלים שייקרים דקורטיביים [עם מסננת וכובע מובנה], והם לא ממש פונקציונליים. האם ניסית אי פעם לפתוח אחד כזה לאחר שניערת אותו? זה כמעט בלתי אפשרי. '

ג'יג'רים

'אם אתה לא יודע להכין משקה, אתה צריך להיות מדויק. הכמות הקטנה ביותר באמת יכולה לזרוק משקה. '

מסחטת מיץ ידיים

'אני לא יכול להגיד לך כמה פעמים נכנסתי לחנות משקאות ומישהו אומר, 'איזה תערובת מרגריטה לדעתך היא הטובה ביותר?' אני אומר, 'שים את זה, תפס לעצמך קואנטרו, תפס את עצמך כמה לימונים, יהיה לך בסדר. 'קוקטיילים ארוזים מראש הם בדיחה.'

המרכיבים הנכונים

'אתה צריך לקבל קצת מכל דבר - למעט וודקה. אם יש לך וודקה, זה נהדר לתמיסות ולניקוי הציוד שלך. אבל חוץ מזה אין לי באמת וודקה. '

ספר מתכונים - לעצמכם

'לא רק ספר קוקטיילים, אלא ספר מתכונים שאתה כותב בו מתכונים. כך תוכל להחזיר את המשקה שהיה לך בבר הביתה.'

אִינְדִיבִידוּאָלִיוּת

'אתה רוצה דברים שהופכים את זה לבר שלך. הבר שלי בבית - יש לי בר טיקי. זה ממש עשוי מבמבוק. '

קרא את המאמר המלווה בגיליון אוקטובר 2008 של מגזין חובבי היין.