חוגגים את יום הרום הלאומי
עדיין לא מוכנים לצלצל בסוף הקיץ עם חגיגת יום העבודה? למרבה המזל אתה לא צריך כי היום, ב -16 באוגוסט, אתה יכול לחגוג את החג הלאומי הממוקד בקוקטיילים. ברוח קיץ אינסופי - ושתייה בלתי נגמרת - אנו נותנים לכם שישה משקאות שעליכם לערבב בימי הכלבים הללו של הקיץ.
קוקטייל BACARDI
מתכון באדיבות BACARDI Rum
על פי הלוראה, מתכון קוקטיילים זה הוא הראשון בעולם המיקסולוגיה שמוגן על ידי החוק. בשנות השלושים של המאה העשרים, הברמנים ברחבי ארה'ב השליכו את המשקה הזה על המקל ללא המרכיב שמו, ובחרו ברומים 'פחותים'. מקרה אחד של הונאות אלכוהוליות במלון ברביזון-פלאזה בניו יורק התגלה והועמד למשפט. בשנת 1936 קבע בית המשפט העליון בניו יורק כי 'חייבים להכין קוקטייל בקרדי עם רום בקרדי.'
2 גרם בקארדי סופריור רום
מיץ ליים אונקיה
& גרמני 14 גרם גרמון רימון
קרח כתוש וקוביות
דובדבן משומר לקישוט (לא חובה)
שלב את כל המרכיבים בשייקר קוקטייל. הוסיפו לשייקר חלקים שווים קוביים וכתושים ונערו בעוצמה עד שהשייקר מרגיש קר. מסננים פעמיים את המשקה לכוס קוקטייל מקוררת או קפואה. מקשטים בדובדבן משומר.
גומביי סמאש 
מתכון מעובד מבר הדבורה הכחולה של מיס אמילי, צב ירוק קיי, איי בהאמה
ניתן לייחס את ההיסטוריה של רום לגידול סוכר בקריביים במאה ה -17, עם היסטוריה שורשית עמוקה בבהאמה, שחוגגת השנה את 40 שנות עצמאותה. לגמו את הקלאסיקה הבהמית הזו, המותאמת ממתכון משפחתי סודי, שמקורה בבר הדבורים הכחול של מיס אמילי החביב על הצב הירוק קיי.
6 כפות מיץ אננס
& frac14 כוס מיץ תפוזים
& frac14 כוס רום בטעם קוקוס
2 כפות רום בהיר
2 כפות רום זהב
2 כפות רום כהה
2 טריזי אננס, לקישוט
2 פרוסות תפוז, לקישוט
בשייקר קוקטיילים במילוי קרח, שלבו את כל המרכיבים למעט קישוטים. מנערים במרץ ויוצקים משקה בכוס גבוהה על קרח. מקשטים עם טריזי האננס ופרוסות התפוז.
רום דום
מתכון באדיבות המזקקה של ג'ון ווטלינג, נסאו, איי בהאמה
נקרא על שם פיראט מהמאה ה -17, המזקקה של ג'ון ווטלינג היא יצוא הרום החדש ביותר מנסאו. ג'ון ווטלינג, השוכן באחוזה היסטורית שנוסדה בשנת 1789, מייצר רומים קטנים חיוורים, ענבר ובואנה ויסטה, שכולם מסוננים על פחם קוקוס ומיושנים באורכים שונים בחביות עץ אלון.
1 & frac14 אונקיות רום חיוור של ג'ון ווטלינג
& frac12 אונקיה רום הענבר של ג'ון ווטלינג
1 גרם חלבון ביצה
מיץ לימון 1 & frac14 גרם
התזה של סירופ פשוט או כפית סוכר
בשייקר קוקטייל, שלבו את הרום החיוור, חלבון הביצה, מיץ הלימון והסירופ הפשוט (או הסוכר), וננערו במרץ. יוצקים תערובת לכוס קצרה מלאה בקרח ומעליה רום אמבר. לאחר שצף את רום הענבר על פני המשקה, אין לערבב. תוכלו ליהנות יותר משכבות הטעם.
דרקונברי מוחיטו 
מתכון באדיבות טרקלין האלמוגים האדום, סן חואן מריוט, פורטו ריקו
בבר הלובי של סן חואן מריוט ששופץ לאחרונה, The Red Coral Lounge, הרום שולט עליון. התנתקו מאותו מוחיטו ישן-ישן עם החתימה Dragonberry Mojito של הנקודה החמה.
1 & frac12 אונקיות רום דרקון ברי של בקרדי
3 תותים טריים, חתוכים לקוביות
8 עלי נענע טריים
3 טריזי ליים טריים
סוכר קנים, לפי הטעם
מי סודה, למעלה
מערבבים את כל החומרים למעט מי הסודה בתחתית שייקר קוקטיילים. ממלאים קרח ומנערים. יוצקים לכוס גבוהה ומעליהם מי סודה. מגישים עם קש.
רוכב לוויתן
מתכון באדיבות קים הסרוד, הסופרת, 101 משקאות טרופיים (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)
הקוקטייל הגוון להפליא הזה מרגיע כמו שיר לוויתן, עם קרם קוקוס ומיץ טרי המעגל את הטעמים הטרופיים של רום וקוראסאו. והקישוט הבוער מוסיף כשרון מושלם.
1 & frac12 אונקיות רום כסף קרוזן
& frac12 אונקיה קוראסאו כחול
מיץ אננס 1 גרם
& מיץ ליים של אונקיה frac12 מחצי ליים, ושמור את הליים הסחוט לקישוט
& סירופ פשוט של frac12 גרם
& frac34 אונקיה קרם קוקוס אמורטי
& frac12 רום חסין יתר
שלב את כל החומרים למעט הרום העמיד יתר על המידה בשייקר קוקטייל עם קרח. לנער חזק ולסנן לכוס רחבת פה. ממלאים את מחצית הליים ברום העמיד מדי וצפים על גבי המשקה. אור על האש עם גפרור. שתו כשהלהבה כבה.
דומה אבל שונה
מתכון באדיבות Lebua Hotels & Resorts, בנגקוק, תאילנד
הקוקטייל הזה נקרא על שם אמירה תאילנדית-פופולרית שפירושה פירושו 'הם דומים במובנים רבים אך עדיין שונים.' מתוק ומרגיע, הוא מוגש במועדון טאוור על הגג של לבואה בבנגקוק. באמצעות עלה פנדן, הזמין באופן נרחב בשווקים באסיה, קוקטייל זה הוא מה ששמו מרמז: דומה למשקאות אחרים, אך כמו שום דבר אחר.
& frac12 אונקיה מבחר הוואנה
& frac12 אונקיה הוואנה ביאנקו
& frac12 אונקיות מליבו רום
2 אונקיות מי קוקוס טריים
& frac14 אונקיה סירופ פשוט חדיר פנדאן
עלה פנדן 1, לקישוט
בשר קוקוס טרי פרוס, לקישוט
בשייקר קוקטייל מוזגים את כל המרכיבים למעט הקישוט. מערבבים ומסננים לכוס מיושנת מלאה בקוביות קרח פנדן.
להכנת קרח פנדאן:
עלה פנדאן 1 חלק, קצוץ
4 כוסות מים
7 אונקיות סירופ סוכר חדור עלה פנדן
& frac14 אונקיית צבעי מאכל ירוקים (אופציונלי)
מרתיחים מים עם עלה הפנדן במשך 3-5 דקות. תנו למים להתקרר והוסיפו את הסירופ הפשוט המוזרב לפנדן, ואם רוצים, צבע מאכל ירוק. מניחים במגשי קרח ומקפיאים.
