הטריות הפכה לנושא הרגע ברחבי ארגנטינה, וכתוצאה מכך יינות המדגישים אלגנטיות, מתח, חומציות טבעית ואלכוהול נמוך יותר.

כמחצית משטח השטח המעובד במדינה שוכן מעל ל -1,000 מייל (3.300 רגל) עם כרמיו הנטועים במורדות הגבעות ומעלה עד מורדות האנדים. הגובה משמש כווסת טמפרטורה, מה שבא לידי ביטוי בביטוי של יינות ארגנטינאים.

מפיקים ארגנטינאים פורצים דרך חדשה ומגדירים היום ייצור יין. הם דחפו את גבול היין למערב, לגבהים ולדרום ולמזרח, וחיפשו אחר הטמפרטורות הקרירות בקווי הרוחב הדרומיים או את השפעת האוקיאנוס האטלנטי. מבחינת טכניקות ייצור היין, מדובר במבט לאחור והכנת יינות בצורה טבעית. כעת היקבים המקומיים בוחרים בקומץ טכנולוגיות ישנות, כולל בטון מזוין - בין אם בצורת אגרטלים או ביצים - אשר שוב תפס את מרכז הבמה. תסיסה והתיישנות בבטון, רק עוזרת לרעננות.

תעשיית היין של ארגנטינה מקרינה פעילות ארוכת טווח עם מחויבות חברתית וסביבתית משמעותית, כולל פרקטיקות ומדיניות כגון הפחתת פליטת פחמן, מיחזור פסולת, שימוש חוזר במים, מזעור הטיפול ביינותיהם והטמעת שיטות חלופיות לייצור חשמל.

חקור את יינות יקבי ארגנטינה