מסעדות כמו זוכת הפרס שלנו מיקמו את עצמן בקדמת המגמה הנהדרת - הכירו את הסועדים לחוויות יין חדשות.

האם אי פעם תהיתם מדוע יינות שלמעשה אי אפשר למצוא בחנות היין המקומית שלכם מופיעים לרוב ברשימות המסעדות המובילות? אם אתה חושד שלבעל או מנהל המשקאות של המסעדה יש ​​גישה גדולה יותר להקצאת יקב מסוים מאשר לבעל חנות היין שלך, אתה כנראה צודק. אך מדוע בעל יקב מעדיף למכור למסעדה, לאחר שמטפלים במנויים הנאמנים שלה? התשובה היא פשוטה. המסעדות מספקות חלון ראווה עבור היקבים ברחבי העולם שיעזרו לקדם ולהציג את היינות הטובים ביותר שלהם לסועדים משובחים. רישום הוא כמו פרסום בחינם, המובא לידיעת אנשים עם האמצעים והתחכום לסעוד לעתים קרובות. והיין קשור למטבח נתון, שלא לדבר על חברותיות ותקופות טובות.

ויש דינמיקה מעניינת עוד יותר: הגידול הדרמטי בתוכניות יין בכוס במועדונים ובמסעדות משובחות בפריסה ארצית. לא רק מספר המסעדות המציעות תכניות אלה גדל, אלא שמספר היינות בכל מקום גדל, לעיתים עד 10 יינות שונים בכל פעם. על ידי מתן אפשרות לחובבי יין לטעום זנים שונים בעלות נמוכה, למסעדות הייתה השפעה רבה על הגדלת צריכת היין.

הכנסת טירוני יין לאפשרויות הרבות של היין היא אולי תפקידם הראשון והחשוב ביותר של אנשי חינוך. העבודה הראשונה היא לעזור לאנשים לנסות יין שבדרך כלל יזמין בירה או מרטיני. תפקיד שני הוא לעודד מישהו שמזמין תמיד את שרדונה לנסות את סוביניון בלאן, או ריזלינג. ברגע שאנשים מודעים למגוון המדהים של פרי הגפן, הם מוכנים יותר להתנסות. זה תוכניות לפי הזכוכית שמעודדות זאת.

ואף קבוצה של מסעדות באמריקה לא הציגה תוכנית לדגימת יין עם המגוון וההיקף של ' אנשי השנה ', דייב פיקנס, נשיא קבוצת המסעדות אוליב גרדן וצוות היין שלו. גני הזית ברחבי הארץ מציעים מדי שנה 5 מיליון דגימות יין בחינם בשנה! בעיקרו של דבר, הם מציגים למאות אלפי צרכני יין פוטנציאליים חדשים את הניסיון הראשון שלהם עם יין. לא רק שפכים אלה ניתנים ללא תשלום, אלא שבמקרים רבים המזיגה היא מבקבוק שעשוי להימכר ביותר מ -15 דולר בחנות קמעונאית מקומית. המשמעות היא שהטעם הראשון של יין עבור חלק מצרכני היין החדשים הללו הוא יין עשוי היטב, המתאים היטב לחוויה חיובית.

המחויבות של אוליב גרדן לחינוך ניכרת באופן שבו היא מתייחסת ללקוחותיה, אך הם גם פיתחו תוכנית חינוך עובדים שאין שני לה. עבור ענף עם מחזור גבוה ידוע לשמצה, זוהי התחייבות גדולה. מסיבות אלה, אנו שמחים לכבד את קבוצת המסעדות Olive Garden כחלק מהשנתית שלנו פרסי כוכב יין הַצָגָה.

שֶׁלָנוּ פרסי כוכב יין גם מכבדים מאורות ראויים כל כך כמו ג'ס ג'קסון , כוח הטבע שמאחורי קנדל-ג'קסון, להישג חיים ביל הרלן , על המצוינות העקבית של הרלן אסטייטס כיקב השנה האמריקאי שלנו באוסטרליה קלרנדון הילס כיקב השנה העולמי החדש, ורבים אחרים. כל המכובדים שלנו ישתתפו בארוחת ערב חגיגית ועניבה שחורה במנהטן בתאריך 29 בינואר 2007 בספרייה הציבורית בניו יורק. מדי שנה, ארוחת פרסי כוכבי היין היא אחד הערבים הזוהרים והחשובים ביותר בלוח השנה העולמי.

גם בגיליון זה סולי בריידי מסתכל הפלגות יוקרתיות שהכי יפנו לחובבי היין - הספינות המציעות את תוכניות היין הנמרצות והעמוקות ביותר על סיפונה, כמו גם המסעדות באיים הקריביים, בהאמה, הוואי ויעדים טרופיים אחרים שיש בהן רשימות היין העמוקות ביותר. סמארה ג'ני מדווחת על תוצאות סקר הקוראים השנה. תודתנו לאלפי הקוראים שהגיבו. כמובן שאנו רוצים לברר את אהבותיכם ולא אוהבים את המגזין, את התכונות המועדפות עליכם, בנוסף להעדפותיכם ביין ובארוחות משובחות. אבל הנקודה האמיתית בסקר הקוראים שלנו היא כיפית ... אנחנו אוהבים לאסוף אנקדוטות, הערות לא פורמליות, תלונות ומוזרים. אנו רואים בכך ביטוי אמיתי של קוראינו. זה סקר מהנה למילוי, וגם התוצאות תמיד מהנות.

ב- Wine Enthusiast אנו מאמינים כי הכיף של היין הוא גם בשתיית מה שאתה אוהב, אלא גם בחינת האפשרויות העצומות שיש ליין להציע. תוכנית מסעדה לפי הזכוכית היא רק הכרטיס.

לחיים!