ב- Wine Enthusiast, אנחנו תמיד מחפשים דרכים לשפר את המגזין כדי לשרת טוב יותר את קוראינו, ולעזור להם להבין את נושא היין הזה לפעמים מורכב ולעיתים מכריע. המגזין שלנו הוא חלק אחד מחברות חובבי היין. אחר הוא חטיבת האירועים שלנו, צוות אנשים המסור ליצירת התרגשות לגבי יין ואוכל ברחבי אמריקה. להלן מספר שינויים שביצענו או שנמצאים בתהליך ביצוע במגזין ועם אירועי האוכל והמסעדה שלנו של טוסט של העיר.

עבור המגזין חלו כמה שינויים מרגשים שכבר שמתם לב אליהם. בגיליון השנתי הטוב ביותר לשנה, ערכנו באופן מסורתי את רשימות יינות המומלצים לסוף השנה כ- 100 יינות השנה ו -100 הקניות הטובות ביותר. אך לראשונה בגיליון הטוב ביותר שלנו (31 בדצמבר), יינות ראויים לציון 'בחירת המרתף' על ידי עורכינו הוצגו ברשימה מובהקת של 50, ואילו יינות בעלי ציון עליון המיוצרים לשתייה מיידית יותר הוצגו ב מה שאנחנו מכנים The Enthusiast 100. אתה יכול למצוא את הרשימות האלה באתר האינטרנט שלנו בכתובת www.winemag.com/top2007 .

זוהי הבחנה חשובה מאחר ואין להשוות בין יינות המיוצרים ליישון, ברשימה שהוכנה לצרכנים, ליינות המיועדים לצריכה מיידית - ובהתאם למספרם אתה מאמין, זה יכול להיות כמו 90% מהיינות שנרכשו בארה'ב. כמובן, רבים מ- The Entusiast 100 יינות שולחן אדומים ולבנים, מבעבעים, יינות מועשרים ויינות קינוח ישתפרו במרתף לטווח קצר, ולכן זה לא כלל קפדני. אך רצינו לציין את ההבדל ולכן כשאתה מקבל את החלטת הקנייה שלך, אתה יודע הרבה יותר טוב: מבחר המרתף הם יינות הנחשבים אספניים ביותר ו / או דורשים זמן במרתף יינות מבוקר טמפרטורה כדי להגיע לפוטנציאל המקסימלי שלהם. זה המקום בו קונים רציניים ימצאו את התותחים הגדולים - פריטי אספנות בורדו, גרנד קרוז בורגון, קליפורניה. אך הדירוג שלנו עדיין לוקח בחשבון ערך. כפי שמציין מנהל הטעימות ג'ו צ'רווינסקי, תוכלו לקנות מארז של היין מספר אחד שלנו במחיר בקבוק בודד של שאטו פטרוס 2004.

שינוי נוסף במגזין הוא הכניסה החדשה של מדריך הקנייה, אשר קשורה לכל גיליון. זהו כרטיס קריעה שימושי וחזק המפרט את מבחר היינות בעלי הדירוג הגבוה ביותר ממדריך הקנייה של אותה גיליון - יינות מהשורה הראשונה, מיטב הקניות, בחירת העורכים ומבחר המרתפים. זהו ערך מוסף למגזין, המאורגן על ידי אזורים, שיעזור לך מאוד כשאתה מנווט במעברים של חנות היין המועדפת עליך או ברשימת היין של מסעדה מהשורה הראשונה.

בצד האירוע של העסק שלנו, אני שמח להודיע ​​שנערוך השנה אירוע טוסט של העיר חדש באטלנטה ב -17 באפריל באקווריום של ג'ורג'יה. אני מקווה שלרבים מכם הייתה הזדמנות להשתתף באחד מאירועי היין והמסעדה הטוסטים של העיר. נערך בניו יורק, שיקגו, סן פרנסיסקו ועכשיו אטלנטה, תמיד עם מוסיקה חיה ותמיד נערך בסביבה תרבותית מדהימה להפליא, כל אירוע מושך אלפי משתתפים אוהבי יין ואוכל. זו הזדמנות עבורם לטעום כמה מהיינות הגדולים בעולם וליהנות מהם עם מאכלים של השפים המובילים באותו היישוב. אירועי ההליכה הללו נהדרים לפגישה עם אנשים חדשים או להתערבבות עם חברים. והכי חשוב, תוכלו ללכת בקצב שלכם וליהנות מהאוכלים שאתם אוהבים עם היינות שאתם אוהבים, תוך גילוי חדש גם כן. אנו מקדמים בברכה אטלנטים שללא ספק יוקירו את החוויה הזו.

אם כבר מדברים על מסעדות, זו גיליון המסעדות השנתי שלנו, ואני חושב שתמצאו את הסיפור מרתק יותר מאי פעם. אני אוהב לקרוא על המגוון המדהים של התפריטים והגישות להכנת אוכל משובח, אך בתור חובב יין ותיק ומסור, אני נהנה במיוחד מקריאת 'נקודות השיא של רשימת היין' המלוות כל פרופיל בפרס האולטימטיבי שלנו. מקבלי הבחנה. מסעדות אמריקאיות מכל הסוגים והדגמים שיפרו, בתקופה קצרה יחסית, את תוכניות היין שלהן ברמה עולמית. יש תענוג זוגי בין יין לאוכל בכל מדינות האיחוד.

אנחנו באמת נהנים להביא את ההנאה וההתרגשות אליך מדי חודש. כשאנחנו מבצעים שינויים חדשים ומרתקים בחברות חובבי היין, לעולם לא נאבד קשר עם האהבה הבסיסית של יין ואוכל טוב שהכריחו אותנו ליצור את החברה מלכתחילה.

לחיים!