בעוד שהבר המודרני הוא מקום להתנסות, אין מנוס מקוקטיילים כאשר דנים במשקאות של היום. האספרסו טוניק - מבעבע אך אפס הוכחה, מר אך קל - הוא דוגמה מושלמת.

זה בן דוד רוחני למשקה המובהק אספרסו מרטיני , שנוצרה בשנות ה-80 כשהברמן הלונדוני דיק ברדסל ערבב לראשונה וודקה , אספרסו וסירופ פשוט ביחד. כמה עשורים לאחר מכן, ב-2007, דוכן רוסטרים בהלסינגבורג, שבדיה , התחילה להגיש את ה-Kaffe & Tonic שלה. הבעלים צ'ארלס נייסטרנד ואן לונל קיבלו השראה מעמית שהם עדים להם ערבבו אספרסו וסירופ פשוט עם מי טוניק שנשארו לאחר מסיבת צוות. באמצעות תחרויות בריסטה, המשקה צף לאט לבתי קפה ברחבי העולם ארצות הברית .

כאשר האספרסו מרטיני הפרופיל עלה בשנים האחרונות , אספרסו טוניק מנוסה א בליטה דומה . לכן השוואות בין השניים הן בלתי נמנעות.

אבל האם אתה יכול לשקול אספרסו טוניק קוקטייל אם הוא לא כולל אלכוהול? האם זה לא רק סיבוב על קפה קר? הדעה שלנו היא שההכללה של מרכיב הקוקטייל הפופולרי טוניק מי - משקה קל מוגז המיוצר עם התרכובת נגד מלריה כינין - מנחית את האספרסו טוניק בחוזקה בטריטוריה של משקה מעורב.

מדריך מיקסולוג למים מוגזים

קרא עוד

'אספרסו טוניק הוא באופן מפתיע יותר על איכות מי הטוניק שלך מאשר אספרסו', אומר טום בומפורד, מנהל הקפה ב- שועל שחור , חברת קפה מניו יורק. המרירות שבכינין מתעכנת בדרך כלל על ידי סירופ תירס עתיר פרוקטוז, שיכול להיות מתוק להפליא. במקום זאת, בומפורד מציע למצוא מותג מי טוניק שמאזן חומציות עם מתיקות. הוא גם מוסיף כמה קורות של ביטר לימון עבור תו פרחוני עדין.

אין ספק, זוהי אלטרנטיבה מצוינת ללא אלכוהול לאספרסו מרטיני עבור אלה להתעסק במשקאות של NA . זו החשיבה מאחורי ה-E&T המוגשת בתוך אתר הנופש הוונציאני לאס וגאס .

'עם התמקדות גוברת בבריאות ובריאות, משקאות לא אלכוהוליים מציעים אלטרנטיבה טעימה', אומר פאולו דוראן, מנהל התפעול של Matteo's ו-BRERA Osteria, שניהם ממוקמים בתוך אתר הנופש.

אנדרו ריכטר, צלי הראש של העיר ניו יורק קפה Gotham , אומר שמזג אוויר חם עשוי גם לשחק חלק בפופולריות האחרונה של המשקה.

'כשאתה חושב על משקה קל ומרענן אתה לא [בדרך כלל] חושב על קפה - אתה חושב על לימונדה או משקאות מוגזים או משקאות קלים אחרים', אומר ריכטר. האספרסו טוניק, לעומת זאת, מהווה נקודת ביניים מצוינת למי שרוצה משקה קיצי עם בעיטת קפאין. 'שילוב של הכבדות של אספרסו עם משהו תוסס וקל מפחית את העוצמה.'

לִקְנוֹת

קומקומים, מטחנות ועוד: המתנות הטובות ביותר לאוהבי קפה על פי המקצוענים

קרא עוד

איך להכין אספרסו טוניק

מתכון מאת ג'סי טופס

רכיבים

• 1 ½ אונקיות אספרסו, מבושל טרי ומצונן
• 5 אונקיות Fever Tree elderflower מי טוניק*
• ליים, לקישוט

הוראות

למלא כוס גבוהה כמו של קולינס עם קרח. ראשית, יוצקים מי טוניק על הקרח. לאחר מכן, הוסף אספרסו.
מקשטים בליים ונהנים. לֹא -ניתן להשתמש בטוניק בטעם. פרח סמבוק נותן למשקה הזה טוויסט פרחוני ומרענן.

מוצרים קשורים