אדריאן ליפסקומב, יליד טקסני ובעל / שף של בית קפה ומאפייה Uptowne בלה קרוס, ויסקונסין , גדלה וחגגה את י'ט לשולחן מלא באוכל מכל המקומות שמשפחתה שורשים.

'יש תחומים שונים בטקסס,' אומר ליפסקומב. קרובי משפחה היו מביאים מנות חתימה מהמחוז או האזור שלהם, כמו קישורי נקניקיות מדודה אחת וגלידת תות מהאחר.

'הייתי הילד הרע הזה שהסתובב בכל מקום ... תפסתי קצת אוכל במהירות ונמלט לפני שהם ראו אותי', אומר ליפסקומב בצחוק. 'לעזוב את הפארק ולהריח כמו ברביקיו, זו הייתה רק תחושה של נחמה עבורי, במיוחד במהלך יונת העשרה.'

קינוחים בארוחת הערב של השנה ה 19 בהובלת אדריאן ליפסקומב בבית ג'יימס בירד בניו יורק בשנה שעברה / צילום קליי וויליאמס לחוויית ארוחת הערב איקונוקלסט

המכונה גם יום האמנציפציה, יונתן עשר מנציח את החירות האפרו-אמריקאית. בעוד הכרזת האמנציפציה נחתמה בשנת 1863, רק כעבור שנתיים וחצי, ב- 19 ביוני 1865, הגיע האלוף האלוף גורדון גריינג'ר לגלווסטון, טקסס עם ידיעה כי מלחמת האזרחים הסתיימה. . הוא הודיע ​​כי העבדות בוטלה, והעם המשועבד לשעבר היה חופשי.

י'ט היה חג רשמי במדינה טקסס מאז 1980, וקהילות ברחבי הארץ חוגגות במגוון דרכים. יש המארחים מפגשים בסגנון פוטלוק בפארקים ציבוריים, כמו אלה שבהם השתתפה ליפסקומב. יש גם פסטיבלים, ירידי רחוב, הופעות מוזיקליות, משחקים וכמובן הרבה אוכל.

בשל מגיפת הנגיף הכורנית החדשה, אמריקאים שחורים רבים יחגגו השנה השנה, במקומות ציבוריים רחוקים חברתית או בבית עם משפחתם הקרובה.

בדרך כלל, ליפסקומב ייסע לטקסס לחג. השנה, לעומת זאת, היא מתכננת לסגור את המסעדה שלה ולבשל בבית עם משפחתה הקרובה. היא כבר הכינה את עוגת האמנסיפציה שלה, שהוצגה בארוחת הערב של ג'יימס בירד בשנה שעברה. היא גם תעשן חזיר, חזה ועוף, וכן תגייס את בעלה וילדיה לעזור בבחירת הצדדים.

'כנראה שאנחנו פשוט נשכב נמוך, ועם יום האב הקרוב, זה עוד חג שעוטף אותו מאחוריו', אומר ליפסקומב.

מדריך עולמי לתוויות יין בבעלות שחורה

טמברה ריי סטיבנסון, MPH, מייסד ומנכ'ל נשים המקדמות תזונה, דיאטה וחקלאות (WANDA), מפרסמת תכנים דיגיטליים של ה- Juneteenth לאנשים בהסגר. היא יצרה ' יובל יוני ”הפגנת בישול במיה ועגבניות לערוץ היוטיוב של הגן הבוטני של ארצות הברית. היא גם תארח פייסבוק לייב ב וונדה העמוד של.

סטיבנסון חגג את י'ט בילדותה, אך מאז עיבדה את התפריט שלה. בימים אלה, היא לא מטגנת כלום. בזמן שהיא עדיין מגישה ברביקיו, אבן יסוד בחג, זה מבושל בתנור במקום בגריל. היא מבקשת להכין מנות 'טובות לבריאותנו בזמן שאנחנו עדיין מקפידות על המסורת.'

השנה היא תשתתף בהתכנסות קטנה עם 'משפחתה המאולתרת' בוושינגטון הבירה, הנמצאת כעת בשלב הראשון של פתיחתה מחדש.

'אני מכינה את הגרסה שלי לגרסה הבריאה שלי ל- Kool-Aid, שהיא ההיביסקוס שלי עם ג'ינג'ר, תבלינים וממותקת בסוכר חום', היא אומרת. 'יחד עם סלט פירות, כך נחגוג.'

תה קר של היביסקוס / גטי

אנריקה וויליאמס, מייסדת אוכל פאונה עובד בג'קסון, מיסיסיפי, לא חגגה את התבגרות יונת עשרה, למעט שנתיים בהן חיה בטקסס. היא התחברה לחג בשנים מאוחרות יותר, ופיתחה מנה לארוחת הערב של בית ג'יימס בירד בשנת 2019.

השנה היא תכין לראשונה ארוחה של יונייטנט למשפחתה.

'זה סוג של אנרגיות בעיניי, שזו הפעם הראשונה שאני באמת אוכל לבשל עם משפחתי למשך י'ט, אז זה כמו מיוחד במיוחד בשבילי,' אומר וויליאמס.

היא משייכת את Juneteenth עם ברביקיו ו'קינוחים טעימים וטעימים '. אמה תביא עוגת 7 קילו, אחת האהובות על ויליאמס. שאר התפריט יכלול את מה שוויליאמס מכנה 'אוכל חגיגה'.

'אנחנו הולכים לעשות חזה, נעשן עוף, ואני אקנה עוגות תה,' היא אומרת. 'יש לי היביסקוס ואני אכין משקה אדום ואנחנו פשוט נהיה בזה קל, נהנה מהאוכל אחד מהשני ופשוט נהיה במרחב הזה.'

'האקלים הנוכחי מדגיש את חשיבות הקשר והקהילה, אומר ויליאמס. 'בתוך הדברים האלה זה גרם לאנשים, במיוחד לאנשים שחורים, להתחבר למשהו שגורם להם להרגיש שלמים, שגורמים להם להרגיש כלולים ... יש כל כך הרבה הרס וכל כך הרבה נזק, פגיעה וכל המציאות הקשה האלה שאתה יכול לפעמים לאבד את מי שאתה ומאיפה אתה בא.

'אני חושב שיש חיבור מחדש מובהק של,' תן לי להתחבר לדברים שידעתי. ותן לי לברר עוד, כך שיעזור לי עכשיו. ''