רחוב בוילסטון 272
בוסטון מסצ'וסטס
617.426.7878
excelsiorrestaurant.com

ברהם קאלאהן עבר מסומלייה למנהל היין של אקסלסיור בשנה האחרונה, ובאותו תפקיד הוא המשיך לפתח את אוסף הכוכבים של המסעדה של יינות פולחן מונחי טרור מיצרני העולם החדש והישן הישן כדי להשלים את השפעתו העולמית של השף המבצעת אריק ברנן. מטבח אמריקאי. מעלית הזכוכית של המעצב אדם טיהאני, המוקפת במגדל יין בן שלוש קומות, 8,000 בקבוקים, מקדמת את פניכם בכניסה ולעולם לא מצליחה לספק ריגוש. ברגע שנכנס, ריהוט העץ והעור המזמין של חדר האוכל גורם לך לרצות להישאר. בשום אופן לעשות זאת, ולנסות את שניצל זנב לובסטר מיין - ציפורני לובסטר עלומות חמאה וסלט תפוחי אדמה מזרז גרמני - בשילוב אידיאלי עם Cuvée Barberini של Domaine de la Solitude 2004, Châteauneuf-du-Pape Blanc או Bourgogne Blanc של ז'ורז 'פייבל 2005.

הסטטיסטיקה
מספר הבחירות: 1,000
בקבוקים במלאי: 8,000
מספר יינות בכוס: 34
BYO: לא.
רשימות היין מדגישות: התמקדו במוניות קליפורניה, מריטאז 'ופינו נואר עם מבחר נרחב של צפון איטלקים ובורגונדי. איזון טוב בין בקבוקי העולם החדש והישן. יצרנים קטנים שמייצרים יינות מונעי טרור מכל רחבי העולם. ג'אקומו בורגוגנו ברולוס משנת 1961, 1978, 1982, 1985 ו -1990. Meo-Camuzet Echezeaux מ 2001, 2003 ו 2004 בבקבוקים חצי מלא. Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares ב magnums מ 1990, 1992 ו 2001. פייר פיטרס שמפניה. מבחינה מקומית, לרקין, אוון רוה וכרמי פיי. אלזרו קברנה פרנק של קווינטארלי. מבחר רחב של סוביניון בלאנס המנוח של דידייה דגואנו מפולי-פומה.