מה מגדיר יין של מדינת וושינגטון? זו השאלה שהמדינה מנסה לענות עליה כשהיא צומחת מראשיתה - רוב הכרמים ניטעו ב -40 השנים האחרונות - לגיל ההתבגרות שלה כאזור גידול יין.

סדרת הסקירות של החודש בוושינגטון לא מספקת תשובה קלה. היינות המובילים כוללים ציונים של סירה, קברנה סוביניון, תערובות בסגנון בורדו, תערובות בסגנון רון, מורבד, גרנאש, מרלו, קברנה פרנק, שרדונה, מלבק ומרלו. אה, ויש שם גם רוזות איכותיות ויינות קרח.

למה כל כך הרבה גיוון? ישנם יותר מ -40 זני ענבי יין הנטועים בוושינגטון, ורבים הראו זיקה לאזור.

כשמסתכלים מדוע זה, חשוב להבין כי עמק קולומביה - האזור הגדל ביותר בוושינגטון - רחוק מלהיות מונוליטי. תופס כמעט שליש ממסת הארץ, זהו אזור גידול יין, מלא טווחי גובה והצטברות חום. בנוסף, עמק קולומביה הוא מדבר, עם טמפרטורות חמות ויבשות, כלומר השקיה נדרשת כמעט בכל הכרמים. זה מספק למגדלים רמת שליטה דקה בכמות המים שמקבל כל גפן ענבים, מה שמגדיל את האיכות והעקביות, תוך שהוא מאפשר למספר רב של זני ענבים לפרוח.

ישנם יותר מ -40 זני ענבי יין הנטועים בוושינגטון, ורבים הראו זיקה לאזור.

עם כל כך הרבה גיוון, איך עלינו להבין את וושינגטון כאזור יין? אין ספק שזני ענבים אדומים עולים על זנים לבנים מבחינת האיכות, אם כי ללא ספק קיימים יינות לבנים איכותיים.

אחרת, מה שמאחד את היינות על פני מגוון הוא פרי העולם החדש בשילוב עם מבנה בסגנון העולם הישן, עם חמיצות גבוהה יותר בגלל לילות קרירים.

וושינגטון כנראה לא יזוהה עם זן ענבים אחד בקרוב. עם זאת, סירה וקברנה סוביניון מתבדלים יותר ויותר. האם ענבים אלה יהפכו בסופו של דבר לכרטיס הביקור של וושינגטון? רק הזמן יגיד.

הפיכת סלעים ליין

סירה

קווין ווייט 2015 בהומג 'סירה (עמק יאקימה) 28 דולר, 93 נקודות . יין זה הוא 100% סירה מכרמי בושיי, אולסן והר הפילים. ניחוחות מפתים של עשבי תיבול, אוכמניות, דשדשים, זית ירוק, פרח ובשר מעושן מובילים לחיך עשיר בטעמים שמתפוצץ עם שפע טעמים מלוחים ובשריים. הוא שותה כמו צלחת שרקוטרי, עם הרבה עשבי תיבול טריים שמעגלים אותו. בחירת העורכים.

שרדונה

מורל-פנה 2015 יסבלה ביורק שרדונה (עמק קולומביה) 45 דולר, 92 נקודות . ניחוחות אגס, נזיר ופירות טרופיים מובילים לחך עשיר בטעמים, עמוס לחלוטין בטעמי פירות טרופיים המראים תחושת איזון מענגת. השימוש באלון (25% צרפתית חדשה) הוא נבון ומאפשר לפרי לזרוח.

מרלו

ג'יי בוקוולטר 2014 1RDRS4 מרלו (עמק קולומביה) 28 $, 90 נקודות . ניחוחות של אבקת קקאו, דובדבן, תמציות מרפא ועשבים מובילים לחך מלא טעמי פרי שחור עם הדגשים שוקולד מריר. זו הצעה טעימה ובשלה ללא בושה מהזן הזה עם גימור המפליג.

מלבק

סטיבנס 2014 סטיבנס טימלי מלבק (עמק יאקימה) 32 דולר, 91 נקודות . יין זה נפתח בניחוחות של עשב ירוק, פרי סגול, קליפת תפוז ותבלין עץ. החך מביא טעמי חמוציות ודובדבנים מתוקים אך טארטים בעלי תחושה קטיפתית. זו דוגמה מסקרנת למגוון.

גרנאש

יינות בלוק 2015 Golden Block Boushe Vineyard Grenache (עמק יאקימה) 40 דולר, 92 נקודות . בצבע בהיר למדי עם כמעט גוון כתום, היין הזה מביא ניחוחות שופעים של פלפל לבן, עשבים טריים, פירות אדומים, גזע, בשר מעושן ופוטפור. החיך קליל, אלגנטי ושקוף בסגנון עם פירות תוססים, תבלינים וטעמים מלוחים שמתעכבים על הגימור המורחב ובועטים בו מעלה. השפעת האלון חייגה כבר חזרה. זה מספק הרבה הנאה בפני עצמו אבל צריך באמת לשיר ליד שולחן האוכל. בחירת העורכים.

וָרוֹד

Upsidedown 2016 הצלה רוזה (עמק קולומביה) 18 דולר, 90 נקודות . יין זה הוא דוגמה נדירה לנביולו במדינה. אפרסק חיוור למדי, כמעט ברונזה, הוא מביא ניחוחות של מינרלים ותותים. טעמי הטארט שותים יבש עצם עם תווי דובדבן בגוף בינוני המושכים על הגימור.

קברנה סוביניון

נחל Quilceda 2014 קברנה סוביניון (עמק קולומביה (WA)) $ 140, 94 נקודות . יין זה הוא 100% קברנה סוביניון מכרמי שמפוקס, פלנגט ווולולה, כולם ממוקמים בכינויו Horse Heaven Hills. ניחוחות של קטורת, פרי כהה, ליקוריץ ותבלין חבית עולים מהזכוכית, מה שחושף גם תווי דובדבן ואניס. הטעמים עשירים ומרוכזים אך רחוקים מלמעלה, עם טאנינים משולבים במומחיות. זה מביא תחושה מאוד נעימה של מרקם. רק תינוק עכשיו, אבל יש לו את המילוי לעבור מרחק. הטוב ביותר בין השנים 2027–2033 . בחירת מרתף.

קברנה פרנק

Savage Grace 2016 קברנה פרנק רד ווילו כרם רוזה (עמק יאקימה) 22 דולר, 89 נקודות . הרוזה הראשון של היקב הזה הוא מכבש ישיר עם מגע של כמה שעות בעור, שמקורו בנטיעות חדשות בכרם מוערך זה. בצבע דובדבן חיוור, הוא מביא ניחוחות נעימים של תות, גרידת הדרים, פלפל ירוק ומינרל. החך יבש, מלוטש ומסוגנן, עם שפע טעמים של קליפת הדרים טארטית ששומרים על העניין גבוה, ומסיימים בתו צמחי מרפא ירוק.

מורבדר

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvère (מדרון וולוק) $ 49, 93 נקודות. משולב עם 12% גרנאש, ניחוחות של אוכמניות, צלפים, עשבי תיבול טריים, חמוציות, מינרלים ותבלינים ואחריהם טעמי פרי שחור שחור מלא, עם פלפל לבן ותווי בשר גולמיים שנמשכים בגימור. זה מרשים ומביא תחושה משכנעת של איזון.

תערובות בסגנון רון

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) $ 30, 9 1 נקודות . יין זה - היחיד מסוגו במדינה - הוא תערובת של 70% קריניאן ו -30% גרנאש. זה מביא ניחוחות מושכים, טהורים למדי של עשבי תיבול, דובדבן ופירות אדומים. הטעמים מביאים גם תחושת טוהר משכנעת, ללא השפעה חדשה על אלון בשום מקום. הניחו אותו על שולחן האוכל כדי לראות שהוא זורח. בחירת העורכים .

תערובות בסגנון בורדו

השגריר כרם 2014 מרלו מגדל אחוזה (הר אדום) 38 דולר, 89 נקודות . פטיט ורדו מהווה 14% שלמים מהיין הזה, הכולל גם 9% קברנה פרנק. בראשם ניחוחות חודרים של פטל, דובדבנים טריים, ליקריץ, עשבי תיבול, וניל וחבית. הטעמים מפוארים ועסיסיים, ומביאים תחושה של אלגנטיות ועמידה. ניחוחות וחביות החבית בולטים, אך זה עדיין מביא ערעור.