מזקקות האומנות של ארה'ב, שכבר מסתחררים מעוקצם של תעריפים , כעת עלינו להתמודד עם ההשפעה של מגיפת הנגיף הכלילי.

יש בארים, מסעדות ומקומות ציבוריים אחרים תריס ברחבי הארץ, מבטל מקור עיקרי למכירות משקאות חריפים. בינתיים, 87% מחדרי טעימות מזקקות המלאכה נסגרו, על פי איגוד הרוחות האמריקאיות (ASCA).

עם זאת, לא הכל חדשות רעות. למרות אבדות ופיטורים נרחבים, מזקקות מלאכה רבות מסתובבות במהירות ובחוכמה כדי להתמודד עם המצב המתפתח.

באדיבות מזקקת דורהאם

על פי ה- ASCA, יותר מ 75% ממזקקות המלאכה מתכננים לייצר חיטוי ידיים במטרה לתמוך במחסור הלאומי. מזקקות מלאכה כמו דורהאם, צפון קרוליינה מזקקת דורהאם וברוקלין, ניו יורק ניו יורק זיקוק היו מאמצים מוקדמים זריזים במאמץ זה. ישויות גדולות יותר, כולל קונגלומרטים רב לאומיים כמו בקרדי ודיאג'ו, הלכו בעקבותיהם.

המזקקות מוצאות גם דרכים יצירתיות ליצור קשר עם צרכנים באמצעות מדיה חברתית, דוא'ל וערוצים אחרים.

Sanitizer אולי נמכר, אבל המזקקות האלה כאן כדי לעזור

'אנו עובדים על ביצוע שעות האושר הווירטואליות, המפגשים והדרכת המותג מרחוק, ומנסים לתקשר עם אנשים בדרך אחרת', אומר פול הלטקו, מייסד / מזקק של כמה רוחות באוונסטון, אילינוי. 'אני חושב שכולנו מנסים למצוא דרכים לקיים אינטראקציה, עכשיו כשהדרכים העיקריות שלנו - במקום, והקמעונאים - סגורות או מלאות קונים.'

קרן הוסקין, מייסדת / הבעלים של מזקקי הרים ב- Crested Butte, קולורדו, אומר העלון השבועי של מזקקת הרום, Life Distilled, היה דרך נהדרת ליצור קשר עם לקוחות ותומכים אחרים. וגם The Better Man Distilling Co. ב- Patchogue, ניו יורק, מתקיים תחרות קוקטיילים וירטואלית.

מזקקות רבות הגבירו את עקבותיהם באתרי מסחר אלקטרוני ובודקות גם אפשרויות משלוח. בעלי פעולות בר מציעים איסוף מהמדרגה ו / או משלוח עד הבית של קוקטיילים או ערכות שנשלחו מראש להכנת משקאות בבית.

באדיבות Better Man

האיש הטוב יותר, שהחל את הפקתו באוגוסט אשתקד, עדיין אין לו חדר טעימות. 'למזלי אני הוגה יצירתי מאוד', אומר אבי גרופוסו, ראש המבצעים של המזקקה.

היא הרכיבה פרומואים שמשיגים תשומת לב כמו 'סריקת בר וירטואלית' בשיתוף עם מסעדות באזור. במהלך ארבע שעות, המשתתפים מקבלים משלוח אחד לשעה, כל אחד כולל משקה ומתאבנים מהמסעדה. הצעה נוספת, חבילת Happy Hour של יום שישי, כוללת משלוח אוכל ושתייה יחד עם הופעה בשידור חי של להקה מקומית.

האיש הטוב יותר מקים גם 'שוק איכרים וירטואלי'. באתר המזקקה יופיעו מוצרים של ספקי אוכל מקומיים שונים, בנוסף למוצרי המזקקה עצמו לקניות קלות במכולת באינטרנט. 'ואז בשעה קבועה, הם ייסעו במזקקה ונארוז את כל הפריטים שלהם בשקית שתוכלו לקחת אותם הביתה', מסביר גרופוסו.

מאמצים קטנים חשובים, אומרת ניקי האקשטאט מקליין, הבעלים של רויאל יציקה מלאכה , אדינה, MN. היא קידמה את המכירות ליום הג'ין והטוניק הלאומי ב- 9 באפריל וסלי חג הפסחא מלאים בג'ין למבוגרים. 'זה לא נראה כמו הרבה, אבל זה עוזר בתשלום חשבונות קלים,' היא אומרת.

באדיבות מזקקת ניו יורק

למרות שמזקקות נפגעות, חלקן עדיין מוצאות דרכים להחזיר את הקהילות שלהן, במיוחד ענף האירוח הקשה ביותר. Aquavit נורדן אומר שהיא תתרום את כל הרווחים מהזמנות מקוונות עד 18 באפריל ל תוכנית סיוע החירום של גילדת הברמנים בארצות הברית , ו וויסקי אמריקאי מושחר יעשה את זה עד 1 במאי.

מבוסס אוסטין האחים גאריסון הוציאה בורבון מיוחדת בת שמונה, לגונה מאדרה, אך ורק לאנשים שתורמים 1,000 דולר ומעלה צוות רוביקון , ארגון תגובת אסון בהובלה ותיקה. עם קצת יותר מ -2,000 בקבוקים זמינים, היוזמה שואפת לגייס כ -2 מיליון דולר.

בעוד יוזמות ביניים מקיימות פלחים בתעשייה, מזקקות מלאכה שואפים גם להסתכל מעבר למשבר קוביד 19.

'זה נראה כאילו כל דבר אחד שטף,' אומר חוסקין. 'העדיפות הראשונה שלי כרגע היא להדריך את מונטניה בסערה הזו עם כל הצוות והאסטרטגיה שלנו שלמים. מדי שבוע כל הצוות שלנו נפגש באמצעות וידאו כדי לבצע צ'ק-אין, וזה דחיפה כזו לראות את הפנים של כולם ולצחוק ביחד.

'אני רוצה שהחברה והצוות המדהים שלנו ייצאו מהצד השני חזקים, גמישים וגאים. זה לא קל, אבל אנחנו עושים כמיטב יכולתנו כל יום כדי שזה יקרה. '