אנשים רבים מתחילים בחלק החיצוני של הצלחת ועובדים פנימה, או מגניבים הצצה למארח שלהם לצורך הדרכה. אבל אם אתה זה שערך את השולחן, ובכן, אתה לבד. מרבית ערכות כלי האוכל של חמש חלקים מגיעות עם שתי מזלגות לכל מטרה, אך אלו שמארחים לעתים קרובות שומרים על מגוון צורות וגדלים בחזה הסכו'ם שלהם.

כלל אצבע אחד: מזלגות הולכים משמאל לצלחת הארוחה לפי סדר השימוש, למעט חריג אחד, מזלג הצדפות.

---

משמאל לימין: סלט, דגים, ארוחת ערב, קינוח ומזלגות צדפות.

מזלג סלט
המזלג בעל ארבע השיניים, המוכר בזכות השיניים המרכזיות המחוזקות לעיתים קרובות, כולל שן שמאל רחבה במיוחד שיכולה לשמש חיתוך לירקות וחסה. אם מגישים סלט לאחר המנה העיקרית, הוא יוצב הכי קרוב לצד השמאלי של הצלחת, מימין למזלג ארוחת הערב.

מזלג פיש
למזלג זה עשוי להיות מצטרף סכין דגים, בעלת חריץ המשמש להפרדת עצמות. במזלג עשויים להיות שלושה או ארבעה שיניים. השיניים השמאליות יהיו מעט גדולות יותר מהאחרות, עם חריץ להסרת עצמות. אם הדג רך מספיק כדי להתקלף, אין צורך בסכין.

מזלג ארוחת ערב
בדרך כלל המזלג הארוך ביותר בסט כלי שולחן, מזלג זה כולל ארבעה שיניים באורך שווה ומשמש למנה העיקרית. משמש בדרך כלל לצד סכין למנות בשר, והוא ידוע גם כמזלג המקום. המרים הכבד של עולם המזלג, אין לו שום תכונות יוצאות מן הכלל מלבד היותו המזלג הגדול ביותר במגירה.

מזלג קינוח
מעט קטן יותר ממזלג הסלט, זה נקרא גם מזלג מאפה או מזלג פאי. במזלג זה עשויים להיות שלושה או ארבעה שיניים, והשיניים השמאליות יהיו גדולות יותר מהאחרות, עם קצה שטוח. זה מאפשר למשתמש להחזיק צלחת ביד שמאל ולחתוך מאפה בקצה השמאלי. ניתן להניח את מזלג הקינוח מעל צלחת ארוחת הערב, או להביא אותו לשולחן בעת ​​הגשת הקינוח.

מזלג צדפות
מזלג צר עם שלוש שיניים, מזלג זה (נקרא גם מזלג פירות ים או קוקטייל) שימושי לטיפול ברכיכות, או לאיסוף שרימפס מקוקטייל שרימפס. זה יכול להסיר בשר טופר או זנב מלובסטר, אם כי משתמשים לעתים קרובות בבחירת לובסטר ארוכה וצרה עוד יותר. זהו המזלג היחיד שמונח בצד ימין של הצלחת.

מבדר לפי מולי רינגוולד