ג'ין בוטניקים, מפוענח
חומרי הטעם העדינים שהופכים את הג'ין לכל כך טעים יכולים להיראות בלתי ניתנים לבירור. מפיקים רבים אפילו לא רושמים מרכיבים על גבי התוויות שלהם, מה שרק מקיים את מסתרי הג'ין, שמספרם של דמויות בדיוניות כמו ג'יי גטסבי וג'יימס בונד, שהסיפור שלהם הועלה.
אבל אנחנו כאן כדי להוציא את הניחושים מהג'ין. מדריך זה מפרט ג'ינים פופולריים על בסיס הטעמים הדומיננטיים שלהם, המכונים קולקטיביים בוטניים. ערער דמוי אורן נדרש לג'ין, אם כי מזקקים יכולים לכוון את תו הערער כך שהוא לוחש או נייר. מעבר לכך, צמחים בוטניים יכולים להשתנות מאוד. הנפוצים ביותר כוללים תבלינים (כוסברה, הל, אניס), פרחים (ורד, לבנדר) וקליפת הדרים (לימון, אשכולית). השתמש במדריך שלמטה כדי לזהות טעם שאתה אוהב במצב המתנה הישן, ואולי, למצוא ג'ין מועדף חדש.
הערה: החומרים הבוטניים המפורטים הם כפי שמספקים המפיקים. במקום שלא היה זמין, נעשה שימוש בהערות טעימה לזיהוי טעמים בוטניים.
איור מאת אלן בייקר
אנג'ליקה
ג'ין של מרטין מילר
שורשו של צמח פורח זה מוסיף תו עשבי תיבול חם ומושק, שיש המתארים אותו כמו דמוי כמהין. אנג'ליקה משמשת גם לטעם אמרי וליקרים שונים של צמחי מרפא הכוללים את Chartreuse, כך שזו עשויה להיות בחירה מצוינת לערבב קוקטייל Last Word קלאסי, המכיל ג'ין וגם Chartreuse ירוק.
גם תנסה: ד 'ג'ורג' בןהם סונומה ג'ין יבש (אנג'ליקה, קמומיל, כוכב אניס)
איור מאת אלן בייקר
פלפל שחור
בומפיי ספיר מזרח
משתמשים בפלפל חריף חריף להוספת פיקנטיות למגוון רחב של מנות, כך שלא צריך להפתיע שפלפל שחור הוא טעם נפוץ גם לג'ינים רבים. בומפיי ספיר מזרח שם דגש על מרכיבים שמקורם באסיה וכוללים גרגרי פלפל שחור ויאטנמי ועשב לימון.
גם תנסה: ג'ין ג'ין שיפון סנט ג'ורג ' (קימל, פלפל שחור)
איור מאת אלן בייקר
הל
מס '209 ג'ין
תרמילים שמנמנים וארומטיים אלה נמצאים לעיתים קרובות במטבחים אסייתיים, אך הם מעניקים גם את ניחוחם הארצי ומתיקותם המחממת ליקר.
גם תנסה: ג'ין מתובל מזרחי Opihr (הל, כמון, פלפל קוביות), ארבעה עמודים (הל, כוסברה, עלה פירות יער של פלפל טזמני)
איור מאת אלן בייקר
קינמון / קסיה
מצודת ג'ין
בעוד הערער מוביל ג'ין זה מתוצרת צרפתית, קליפת הקינמון מווייטנאם מוסיפה מתיקות ותבלינים, לצד אגוז מוסקט עצי ומינון בהיר של רעננות הדרים. תוספת יוצאת דופן לג'ין זה: Génépy, פרח הרים קטן המספק תו עשבוני הדומה לטיפת אבסינת. קסיה נגזרת מצמח אחר, אך הארומה והטעם דומים לקינמון, וזה גם בוטני נפוץ בג'ין.
גם תנסה: הבוטניסט איסליי ג'ין יבש (קסיה, ליקריץ, נענע)
איור מאת אלן בייקר
פרי הדר
פלימות ג'ין
גם מותג וגם סגנון, האופציה הנקייה והמתונה הזו מצמצמת את הערער ומאפשרת לקליפת לימון ותפוז לבוא קדימה. סגנון זה משחק טוב במיוחד עם טעמים אחרים, מה שהופך אותו לבחירה רב-תכליתית לקוקטיילים כמו נגרוני או צרפתי 75.
גם תנסה: ג'ין תעופה (קליפת תפוז מיובשת, לבנדר, סארספרילה), לונדון מס '3 (תפוז ואשכולית), טנקרי 10 (אשכולית לבנה, תפוז, ליים)
איור מאת אלן בייקר
כוסברה
ג'ין של פורד
זהו אחד המפיקים הבודדים שמציעים שקיפות מוחלטת לגבי החומרים הבוטניים שלו. של פורד מצהירים כי הכוסברה מהווה כשליש מטעמיו, ואחריו כמויות קטנות בהרבה של אשכולית, לימון וקליפת תפוז מרה.
גם תנסה: דלת המוות (כוסברה, שומר), החקלאי של החקלאי (כוסברה, לימון גראס)
קוקטייל התעופה המקורי 
איור מאת אלן בייקר
מלפפון
ג'ין של הנדריק
בקבוק זה מצא אוהדים, הודות למלפפון הייחודי ופרופיל הוורדים. בעוד שמעטים מאוד הג'ינס משתמשים בפועל במלפפון כחומר בוטני, אך לרבים יש טעם רענן ומלפפון, מה שגורם לתוספת קירור לגימלט.
גם תנסה: הג'ין הבוטני של דוד ואל (מלפפון, מרווה, לבנדר), גרינל'ס (קליפת לימון, פתק דמוי מלפפון, כוסברה)
איור מאת אלן בייקר
פִּרחִי
ג'ין הכסף היבש של נולט
'פרחוני' כולל מגוון רחב של צמחים בוטניים (קשתית העין, ורד, סגול), אבל אתה מכיר את הריח המוכר הזה. מיטב הג'ינים הפרחוניים מציעים מעדן מפתה, אולי ערבוב תווים פרחוניים ופירותיים, מבלי לעבור לטריטוריה סבונית או דמוי בושם. חברת נולט מציעה תערובת מפתה של ורד טורקי ואפרסק לבן.
גם תנסה: פריחת ג'ין ('פרחי גפן', ליים) דורותי פרקר (עלי כותרת מיובשים של היביסקוס, סמבוק, הדרים)
איור מאת אלן בייקר
עֲסִיסִי
קוף 47 שוורצוואלד ג'ין יבש
מלבד הדרים, לא מעט ג'ינס משתמשים בפירות יער, פירות פרדס כמו תפוחים או פרי אחר כדי להוסיף טעם אזורי לרוח (אולי הכי יוצא דופן שראיתי הוא מלון). הביקבוק בדרך כלל ייקרא כפירותי עדין, ולא כטעם פירות מובהק. למשל, הקוף 47 הגרמני (נקרא כך מכיוון שהוא משלב 47 צמחים בוטניים), כולל לינגמניות, חמוציות ופטל, אם כי יהיה קשה לכם לבחור את כל אלה.
גם תנסה: קורון (כוסברה, רואן ברי, אברש, תפוח קול סומק)
איור מאת אלן בייקר
ערער-קדימה
טנקרי לונדון ג'ין יבש
זה האבא הגדול של צמחי המרפא. זה בכל ג'ין, וטעמו האורן המהיר הוא סימן ההיכר של הסגנון היבש הלונדוני הקלאסי. Tanqueray מתחיל עם ערער תוסס, ואז הוא נפתח ליקוריץ עדין יותר, פלפל שחור והדרים. זה אידיאלי לג'ין וטוניק.
גם תנסה: Sipsmith VJOP (שמייצג 'ג'ין מאוד חסין יתר על המידה'), סנט ג'ורג 'טרואר (ערער, אשוח דאגלס, דפנה)
איור מאת אלן בייקר
אֲזוֹבִיוֹן
ווטרלו ג'ין
ידוע בזכות ניצניו הסגולים הריחניים, צמח הלבנדר הוא חלק ממשפחת הנענע. מכיוון שהוא יכול להיות כל כך עוצמתי, משתמשים בו במשורה בג'ין, לעתים קרובות כמקביל לבוטניקים פלפלים או הדרים. ווטרלו ג'ין, ג'ין בסגנון 'ניו ווסטרן' המיוצר בטקסס, מציג לוונדר מקומי לצד כוסברה, אניס ורוזמרין.
גם תנסה: ג'ין ברוקלין (הדרים קדימה, רק שמץ של לבנדר)
איור מאת אלן בייקר
ליקריץ / אניס
ג'ין לונדוני מזוקק של לנגלי
שורש ליקריץ שונה מאניס כוכב, אך הם חלק מאותה משפחה (כמו גם שומר) ומציעים תמציות עץ עמוקות ואדמיות המציעות גם נענע ומולסה.
גם תנסה: עוגן טום הזקן (כוכב אניס, שורש ליקריץ), גריילוק ג'ין (ליקריץ, הדרים)
איור מאת אלן בייקר
אוריס שורש
ג'ין אדינבורו
שורש צמח הקשתית מספק מתיקות אדמתית ומאובקת, שיכולה להיתפס כעץ או דמוי חציר, כמו גם ניחוח מתוק מובהק (משמש לעתים קרובות להכנת בושם). אדינבורו משתמשת בשורש אוריס, ערער והדרים, מעורבב עם כמויות קטנות יותר של גדילן וחציר.
גם תנסה: ג'ין המתווך (הדרים ותבלינים חמים, גרעין אוריס אדמתי)
איור מאת אלן בייקר
זעפרן
ג'דן ג'ין הישן של קדהנהד
קשה להחמיץ רוחות זרועות זעפרן: התבלין מספק גוון צהוב. ראג 'הזקן הוא אולי הידוע ביותר בין ג'ינס הזהב. פרופיל הטעם שלו הוא תערובת ערער-הדרים-קלאסית קלאסית, אך גוון הזהב שלה מבדיל אותה.
גם תנסה: בודייה ג'ין זעפרן (גוון כתום, אדמתי), ESP Noho Gin (צהוב לימון, זעפרן, הל וכתום להפליא)
איור מאת אלן בייקר
תה
ביפיטר 24 ג'ין ג'ין יבש
בהתאם לסוג ותערובת עלי התה המשמשים, פרופיל הטעם יכול להשתנות במידה רבה. באופן כללי, צפו לעפיצות אדמה קלה. בהשוואה לפיצוץ הערער המלא של ביפיטר הקלאסי, 24 הביקבוקים, המוזרמים עם סנצ'ה יפנית ותה ירוק סיני, כוללים אגרוף חריף להפליא.
גם תנסה: מעט ג'ין ארוחת הבוקר (בקבוק במהדורה מוגבלת עם תה ארל גריי, ברגמוט וקליפת תפוז)
