כשזה מגיע ל מחזיק כוס יין כמו שצריך , החוכמה המקובלת היא כדלקמן: תמיד בגבעול, אל תיגע בקערה. הסיבה לכך היא שלכלי גזע יש מטרה: הם מאפשרים טעימה מכוונת וחיננית מתערבל , ובשימוש נכון, יכול לשמר את הטמפרטורה האופטימלית של היין.

דף הרמאות שלך להגשת יין

במילים אחרות, כוס היין שלך חשובה. 'יין נועד ליהנות והכוס חשובה באותה מידה לחוויה', מסכים סומלייה ו חובב יין מנהל טעימות אנה כריסטינה קברלס .

אז מה הקטע עם כוסות יין ללא גזע? אפשר לטעון שהם נוגדים את כל מה שאנחנו יודעים עליו נימוסי טעימה . ועדיין, הם הפכו למרכיב עיקרי אופנתי עבור אנשי מקצוע יין ושתיינים מזדמנים כאחד.

חייבת להיות תועלת כלשהי לכוסות יין ללא גזע, נכון? בואו נחקור.

מתי להשתמש בכוס יין ללא גבעולים

'בשבילי, כוסות יין ללא גזע הן כיף', אומר קברלס. 'בדרך כלל יש להם את המשיכה המגניבה הזו - בין אם זה יהיה כך שהזכוכית נחתכת או שיש לה איזשהו עיצוב דקורטיבי - שפשוט גורם לך לרצות לתפוס אותם ולהחזיק אותם.'

כוסות יין ללא גבעולים הן בחירה מוצקה למפגשים מזדמנים, היא מוסיפה - ללא קשר לאיכות היין שממלאת את הכוס שלך.

'היו לי דברים ממש מפוארים בדלת תא המטען או בפארק', מספר קברלס. 'האם אביא א זכוכית זלטו לתוך הפארק? לא. אבל האם אני הולך ליהנות יין משובח בפארק עם כוס סולו? לא, גם אני לא מתכוון לעשות את זה.' כוסות יין ללא גבע מספקות מדיום שמח, היא אומרת.

כנקודה אחרונה, קל יותר לטפל בכוסות יין ללא גזע.

'הם נוטים להישבר פחות', אומר קברלס. 'לכוס יין [מסורתית] יש שלושה חלקים - הבסיס, הגבעול והקערה - אז זה או חתיכה אחת או שלושה חלקים.' כוסות יין ללא גבעולים, לעומת זאת, מאפשרות אפשרות אחסון עמידה וקומפקטית יותר.

מתי לֹא להשתמש בכוס יין ללא גבעולים

'כשיש גזע מסביב', אומר קברלס בגילוי לב. במילים אחרות, משקפיים ללא גזע תמיד יהיו כינור שני למשקפיים עם גבעולים. אבל בחירת כלי זכוכית תלויה במטרה שלך כשותי יין וכמובן בהעדפותיך האישיות.

האם אתה מחפש להריח את הניחוחות המשניים של קרמל וחמאה שרדונה מיושן ? קבל כוס יין עם גבעולים ועשה את דרכך חמש S של טעימות יין מבלי להשמיט מערבולת מתאימה. בנוסף, מומלץ לבחור בכוס יין מסורתית במסגרות רשמיות. בעל גבעול שומר על הקערה נקייה - ובכן, אף אחד לא אוהב כלי זכוכית כתומים.

אבל האם אתה רק רוצה כוס מזדמנת של משהו טעים עם א ארוחת ערב בשבוע ? כוס יין עם גבעולים תעשה מצוין, אם זה ימצא חן בעיניך.

כמובן, יוצאים מן הכלל בשפע. קברלס מספרת שהיא הייתה בברי יין שמתהדרים במבחר בקבוקים מתחשב ובוחרות בכלי זכוכית ללא גבעולים על פני כלי גזע מסורתיים.

'הם שולחים לי הודעה, ואומרים, 'ככה אנחנו מרגישים שאתה יכול לחוות את היין הזה בצורה הטובה ביותר'', היא מספרת. 'אני תמיד מעדיף לקבל גבעול, אבל אין כלל לגבי מה אתה נהנה מהיין.'

כיצד לנקות כוסות יין, על פי שישה אנשי מקצוע בתחום היין

האם כוסות יין ללא גזע מזכוכית טובות יותר מפלסטיק?

אם משהו הולך, אז מה עם כוסות יין ללא גזע מפלסטיק?

כאשר בוחרים פלסטיק על פני זכוכית, זה עניין של פרקטיות. כלי הגשה מפלסטיק הם לרוב קלים, ניידים ועמידים, וכמעט מבטל את הסיכון לשבירה. עם זאת, ראוי לציין כי ייתכן שמשקפי פלסטיק אינם האפשרות הידידותית ביותר לסביבה בשוק.

'זה עושה את העבודה, אבל זה לעולם לא יתאים למה שזכוכית ובעיקר קריסטל יכולים לעשות', אומר קברלס. למה, בדיוק? לפי Cabrales, הרכב הכוס שלך יעזור להוציא ארומטים מסוימים. לדוגמה, כלי זכוכית קריסטל עשויים להכיל מינרלים כמו עופרת, מגנזיום ואבץ, אשר יכולים להשפיע באופן חיובי על פרופיל הטעם של היין. גם הצורה חשובה - למד יותר על ידי חפירה בתוכן שלנו מדריך מקיף לכוסות יין .

כשזה מגיע לפתרון הוויכוח חסר הגבעולים לעומת כלי הזכוכית המסורתיים, קברלס משאיר אותנו עם כמה מילות חוכמה.

'לפעמים יהיו לך אפשרויות, לפעמים לא', היא אומרת. 'ולפעמים אפילו הכוס חסרת הגבעולים תנצח את מה שזמין בחוץ. רק תפקח עין מה פתוח למה שימקסם את ההנאה שלך - זה כלי הזכוכית שאתה צריך להשתמש בו.'

מוכן לתת לאוסף כוסות היין שלך רענון? שֶׁלָנוּ מדריך לקניית כלי זכוכית מספק תובנות וטיפים למומחים, שעוזרים לך לבחור את כוס היין הטובה ביותר עבורך.

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• Riedel 'O' Buy 8 Pay 6 כוסות יין ללא גזע קברנה (סט של 8)
• חובבי יין בעיצוב ספירלי דו-קיר מתרחב (סט של 4)