אחד האתרים המשפיעים ביותר של מדינת וושינגטון, כרם הערבה האדומה , צמח מהתחלות צנועות.

'הייתי ילד חדש בחווה, בן 22-23,' אומר המגדל מייק סאואר. 'בדיוק הגעתי לחווה וחיפש את מקומי.'

סאואר יחליט שמקומו היה לגדל ענבי יין, רעיון חדשני יחסית בתחילת שנות השבעים.

'תמיד חיפשנו יבול חדש לחווה,' אומר סאואר. 'משום מה, נצמדתי לענבי יין, למרות שמעולם לא שתיתי יין בעבר בחיי. שמעתי על הענבים הצרפתיים האלה - קברנה סוביניון ושרדונה. הם נשמעו לי כל כך מעניינים. ”

ד'ר וולטר קלור, שקול סבא של תעשיית היין בוושינגטון , חקר אזורים המתאימים לזנים שונים של ענבי יין. לדבריו, המיקום של סאור נראה מבטיח, ושותף עם החקלאי הצעיר לשתילת גוש ניסוי בן 20 זנים. הם היו מכינים יין מענבים ומעריכים את התוצאות.

'פנינו לטווח הירי, והוא שאל אם אני מעוניין. אמרתי שכן, למרות שבאותה נקודה אפילו לא ידעתי אם קברנה הוא זן ענבי יין אדום או לבן. ' —מייק סאואר

'תמיד בסופו של דבר היינו אחד המבקיעים הבכירים ביותר של גוורצטרמינר', אומר סאואר. 'עבור ילד קטן בחווה זה היה עניין גדול.'

נטיעותיו המוקדמות של סאואר של שנין בלאן ושסלות בשנת 1971 לא צלחו. שנתיים לאחר מכן ביקש חבר במשמר הלאומי למכור מטען של גזרי קברנה סוביניון.

'פנינו לטווח הירי, והוא שאל אם אני מעוניין', אומר סאואר. 'אמרתי שאני, אם כי בשלב הזה, אפילו לא ידעתי אם קברנה הוא זן ענבי יין אדום או לבן.'

מייק סאואר (שלישי משמאל) עם בניו ג'ונתן ודניאל וחתנו ריק וילסי. / תמונה באדיבות מייק סאואר

סאור שתל את קברנה סוביניון הראשון שלו בשנת 1973. אותם גפנים נותרו בייצור כיום.

כרם הערבה האדומה, על שם ערוץ נחל מיובש הממוקם בסמוך למקום האירוח, יושב גבוה על גבעה בקצה המערבי ביותר של עמק יאקימה. מבודד מאתרים אחרים בכ- 15 קילומטרים, זה תמונת כרם אייקונית כמו שיש במדינה. הוא מתגאה בקפלת אבן בראש הגבעה, שם משמשת רכס האשדות והר אדמס כרקע.

פירוק גבולות ביין הצפון מערבי של האוקיאנוס השקט

חלק מחווה משפחתית רב-דורית, וההיסטוריה של רד ווילו קשורה קשר בל יינתק יקב קולומביה , בעיקר דרך עבודתו של היינן המנוח של קולומביה, דייוויד לייק. אגם הפך את ווילו האדומה לאחד מהיינות הראשונים של המדינה המיועדים ליינות בתחילת שנות השמונים.

בשנת 1985, כאשר מסעדן באזור סיאטל שכנע את סאוור לשתול את נביולו, אגם הציע רעיון אחר.

'הוא אמר, 'באמת, אחד היינות האדומים הגדולים בעולם שלדעתי יתאים יותר לאזור זה יהיה סירה'', אומר סאואר.

בשנת 1986 שתל סאור את גפני סירה הראשונות בוושינגטון.

'דייוויד הביא את צוות המרתף שלו יחד עם כמה בקבוקי יינות רון', הוא אומר. 'שתלנו את הגפנים, עשינו ברביקיו ואחר כך עלינו וקברנו את הבקבוקים בכרם כדי להביא לנו מזל טוב.'

התוצאות עלו על הציפיות של כולם.

'סירה, מהיום הראשון, הייתה רק כוכב נופל', אומר סאואר. 'זה גדל כל כך טוב.'

צילום באדיבות מייק סאואר

כיום, סירה הוא זן הענבים האדום השלישי הנטוע ביותר ביותר מ -3,000 דונם, והוא מייצר כמה מהיינות הגבוהים ביותר והייחודיים ביותר במדינה.

כרם הערבה האדומה יש עכשיו 140 דונם נטועים 16 סוגים. היא הייתה חלוצה בהפקת נביובי, סירה, סנג'ובזה, ויונייה, טמפרניו וקברנה פרנק בוושינגטון.

'זה היה רק ​​רצון לגלות איך כל זן יעשה בוושינגטון', אומר סאואר.

במשך שנים רבות שימש הכרם כמעט אך ורק את יקב קולומביה. לאחרונה, סאור שותף עם מפיקים אחרים ברחבי המדינה. אחד מהם הוא בוב בץ של יקב משפחתי בצ , שעובד עם נטיעות הסירה המקוריות של רד ווילו כמו גם בלוקים אחרים בכרם.

'אני לא בטוח שתוכל לעצב על הנייר כרם טוב יותר מווילו האדומה', אומר בץ. 'זה פונה דרומה עם סלע בזלת וקרקעות חלשות ועתיקות שמאלצות את הגפנים להיאבק. יש לו ניקוז אוויר ומים נהדר. '

בעוד שבץ אומר שהאתר מיוחד, הוא זוכה להרבה מההצלחה של הכרם למשפחת סאואר ותשומת ליבם לפרטים.

'אף אחד לא שם לב יותר לאופי ולאיכות הפרי שהם מגדלים', אומר בץ.

הכרם מתקרב כעת לשנתו ה -45, וסאור חגג לאחרונה את יום הולדתו ה -70. הוא אומר שלמד כמה דברים בדרך.

'התחל צעיר, תחיה זמן רב וילדים שישתלטו עליך', הוא אומר בצחקוק.

ואכן, שלושה מששת ילדיו של סאור מעורבים בכרם, ונכדיו מייצגים את הדור החמישי בחווה. 'אנחנו גאים בזה', אומר סאואר.