שום הוא אחד המרכיבים האהובים ביותר בעולם. לרוב השפים הביתיים יש לפחות ראש שום אחד במטבח שלהם בכל עת, ושום משמש בהמון מנות שונות, אז כדאי לשמור בסביבה. מכיוון שלשום יש חיי מדף של עד שישה חודשים (אם מאוחסנים כראוי), קל לאבד את המעקב של כמה זמן בדיוק יש לך את השום הזה במזווה שלך.

אנינקה בונגרס-סאתרלנד / Getty Images | עיצוב: Better Homes & Gardens

אז מה אתה צריך לעשות כשאתה שולף את השום שלך ומגלה שהוא מטושטש? האם זה עדיין בטוח לאכול? מה כדאי לעשות עם שום שהתבלבל? הנה כל מה שאתה צריך לדעת.

אם אתה צריך תחליף לשום, יש לנו תשובות

למה שום נעשה מטושטש

לרוע המזל, הגידול המטושטש שאתה רואה על השום שלך הוא סימן לכך שהשום שלך התקלקל. שום שנותר זמן רב מדי ללא שימוש עלול להתחיל להצמיח כתמים מטושטשים של עובש לבן או כהה ויש להיפטר ממנו. אין לאכול שום שמראה סימנים של צמיחת עובש.

סימנים נוספים לכך שהשום שלך התקלקל כוללים ציפורן עיסה או ציפורן שמרגישות חלולות ופריכות. אחסון נכון של השום שלך ושימוש בו בזמן הם שתי הדרכים הגדולות ביותר למנוע מהשום להתקלקל ולצמיח עובש.

איך לגדל שום בעציצים

ג'ייסון דונלי

כמה זמן מחזיק שום?

כל עוד הוא מאוחסן כראוי, שום לא מקולף יכול להחזיק מעמד עד שישה חודשים. לאחר שלא מקלפים את הציפורן, יש להשתמש בהן תוך שבוע-שבועיים. (זה נכון גם לגבי שום שאתה רוכש מקולף מראש: השתמש בשום הזה במהירות!) שום טחון בדרך כלל לא יחזיק יותר מיממה, אלא אם כן הוא ארוז מסחרית, מכיוון שבדרך כלל מוסיפים חומרים משמרים נוספים כדי להאריך את חיי המדף של טרום- שום טחון וצנצנת.

מרטי בולדווין

אחסון שום

כדי לשמור על טריות השום זמן רב ככל האפשר, חשוב לאחסן אותו כראוי. בצורת הנורה שלה, שום צריך להיות מאוחסן במקום קריר וחשוך, כמו מזווה. פקעות השום צריכות זרימת אוויר רבה כדי להישאר טריות ואין לשמור אותן בכלים אטומים אלא אם כן הפרידו את השיניים וקילפו. שמור פקעות שום שלמות בשקיות רשת, סלסילה או ארגז במזווה שלך או בארון כהה.

אם יש לך ציפורן שכבר קלופה, כדאי לאחסן אותן במקרר עד שתהיה מוכן להשתמש בהן. עוטפים אותם בניילון נצמד או שמים אותם בכלי אטום או בשקית ניילון עד שבוע במקרר. שום שכבר נטחן בבית יש לאחסן מכוסה בשמן זית במקרר ולרוב יחזיק מעמד רק בין יומיים לשלושה.

12 מיכלי אחסון המזון הטובים ביותר של 2024 לשמירה על טריות ארוחות הצהריים והשאריותהאם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח