בעוד שאף אחד לא בצפון קליפורניה נשכח אי פעם את השריפות של ארצות היין באוקטובר 2017, אנחנו גם מוכנים לבנות מחדש ולהתמקד במה שצפוי, במקום במה שמאחור.

זה נכון במיוחד כשמדובר ביינות מאותו בציר. בחלק גדול מ נאפה ו סונומה , הענבים נקטפו לפני הלילה הגורלי של 8 באוקטובר, אז החלו השריפות. זה היה בין השאר בזכות החום יוצא הדופן בכל האזורים שהחל בסוף השבוע של יום העבודה.

אותו חום לא סביר, לא רצוי ומתמשך, גרם להתלוננות רבה, אך הוא גם זירז את הבשלתו וגרם לתאריכי בחירה שעבור ייננים רבים היו מוקדמים מהמקובל.

זה הביא לכך שרוב היין כבר תחוב בתחילת אוקטובר, במיוחד לבנים ואדומים בשלים מוקדמים כמו פינו נואר . אפילו בעמק נאפה, איפה קברנה סוביניון שולט, ה כורמי עמק נאפה מעריכים כי 90% מסביבת הענבים לשנת 2017 נקצרה לפני פגיעת השריפות. מה שלא היה, ונחשף לעשן, נמצא בהערכה מדוקדקת לפני ששוחרר.

אף על פי שהבציר היה מסובך לניהול, הוא עדיין היה צפוי באיכות כוללת מעולה.

בחודשים האחרונים טעמתי הרבה וָרוֹד , סוביניון בלאן ולבנים ארומטיים אחרים מבציר 2017. על פני הלוח, הם טעימים ולא נגועים באירועים המסוכנים.

אל תסתפק רק במילה שלי: בחודש מאי, השנה הרביעית מכירה פומבית של מחוז סונומה גייסה שיא של 840,700 דולר, שהתבססה בעיקר סביב מגרשי פינו נואר 2017. חביות פינו נואר 2017 מ אלדןאלי , יקב אריסטה , יקב בנוביה ו וויליאמס סאלים היו בין ההגרלות המובילות, לצד שנת 2017 שרדונה .

האיכות הייתה יוצאת מן הכלל וסייעה בהפגת הפחדים מפני יין מוכתם בעשן. הם הראו את רמת האיכות הגבוהה של הבציר למאות חברי סחר, כאילו הבציר היה מסובך לניהול, עדיין היה צפוי שהוא יהיה איכותי מעולה לפני שהשריפות הוסיפו סימן שאלה בלתי צפוי למשוואה הסופית.

'המציאות בשורה התחתונה היא שיש לי יינות בעלי אופי עשן, וזה לא מאוד נעים', אומר כריס נגר, שמייצר קַרדִינָל , לוקויה , לה ג'וטה ו הר אמיץ , כל היינות האדומים של עמק נאפה, רבים מהם בהר.

נגר מקורות מכרמים כמעט בכל כינוי הררי של עמק נאפה. הוא מעריך שהוא קצר כ -50% מענביו עד לשריפות, וכי החצי השני היה מוכן לקטיף.

מדריך לקברנה סוביניון עמק נאפה הטוב ביותר

הכרמים שנפגעו הכי קשה היו בהר וודר, שם האש הייתה קרובה ועשן הקיף את האזור במשך ימים.

'אני לא הולך לבקבוק היין הזה, ועל סמך שיחות שקיימתי עם עמיתים ברחבי עמק נאפה, אף אחד לא רוצה לקחת את הסיכוי באופן מקצועי, אישי או תעשייתי', אומר נגר. 'זה יהיה טיפשי אפילו להסתכן.'

לעומת זאת, נגר מאמין שפירותיו בהר האוול הם בסדר. הוא חושב שהעשן היה פחות עז עד שהוא הגיע לאזור, אם כי הוא עדיין מנתח את היין ולא יבקע שום דבר עוד שנה. עד אז הוא התמקד במיצוי מה שהיה בציר יוצא דופן.

'היה טעים להפליא,' הוא אומר. 'עד השריפות, זה היה, לדעתי, אחד הבצירים הטובים ביותר שהיו לנו. כל מה שמשוחרר כמעט מובטח שהוא האיכותי ביותר. קליבר הענבים הוא משהו שלא ראינו זמן מה. פשוט יהיה מעט מאוד מזה. '

אף על פי שגודל הייצור היה נפגע, היינות מראים טוב מאוד. אז אל תהססו לחפש את המועדפים. במקום זאת, קנו בביטחון שאתם רוכשים יין נהדר מבציר איכותי.