קציר איטליה משנת 2015: מבט ראשון
כל מי שנסע לאיטליה ביוני או ביולי, זוכר אולי את החום הפותח והבלתי סלחני ששטף את חצי האי בחלק גדול מהקיץ. למעשה, יולי היה החם ביותר ברשומה, אפילו חם יותר מבציר 2003 הצורב.
עם זאת, השוואות נעצרות שם. בעוד בצורת רציפה וטמפרטורות חמות מדי פיסקו את 2003 מאפריל עד אוקטובר, השנה הוצגו תנאי מזג אוויר רגילים עד הקיץ. חורף קר ורטוב ומעיין קריר וגשום יצרו עתודות מים בכרמים.
כאשר גל החום תפס את הקיץ, הכרמים הצליחו לעמוד במתח החום והמים שהגדירו את בציר 2003. באוגוסט, גשמים מועילים הפכו את הבציר ברוב הארץ.
למרות שזה עדיין מוקדם (רוב היינות עדיין מתסיסים), היצרנים כבר משווים את הבצירים האחרונים לשנים קודמות. הם מצביעים על כל דבר משנת 2007 ו -2009, שניהם בצירים חמים שהפיקו יינות מיידיים יותר עם רמות חומציות צנועות, לבצירים קלאסיים יותר כמו 2010 המתהדרים באלגנטיות, מבנה ורעננות. כך שקשה להכליל את איכות הבציר השנה או להשוות אותה לשנים קודמות בשלב זה.
נראה כי הקציר האחרון עבר טוב בחלק גדול של המדינה, במיוחד בצפון ומרכז איטליה. מרבית המפיקים שם מתלהבים משנת 2015, במיוחד אחרי בציר 2014 הקר והרטוב שיצר תנאים קשים ביותר ברחבי איטליה, למעט סיציליה וסרדיניה.
לדברי אליסה סקבינו, אנולוגית באחוזת פאולו סקבינו המשפחתית, השנה הייתה בציר נפלא.
'הטמפרטורות החמות ביותר ביוני והתנאים הלוהטים ביולי הופרעו בתחילת אוגוסט, הודות לטמפרטורות קרירות יותר וסופות גשם ספורדיות', היא אומרת. 'אבל הגשמים הועילו והצילו את הענבים ממתח מים.
'קצרנו ענבים פנטסטיים: לנביולו היו פירות יער קטנים וקליפות עבות שהתפארו בחמיצות מושלמת, בסוכר גבוה ובטאנינים בשלים ומתוקים.'
כיצד סקווינו ישווה זאת לשנים האחרונות?
'בשלב זה מוקדם מדי להשוות את היינות לבצירים אחרים', היא אומרת. 'אבל מבחינת האקלים, 2015 דומה לשנת 2010, שהייתה גם יולי חם במיוחד, אוגוסט קריר ורטוב וספטמבר רענן.'
גשמי אוגוסט האטו את מה שנראה כמו בציר מוקדם במיוחד. בפיימונטה נקטפו ענבים לבנים ואדומים בשלים מוקדמים כמו דולצ'טו וברברה מעט מוקדם מהרגיל. באופן כללי, רוב המפיקים אומרים שהם בחרו בנביולו רק כשבוע מוקדם יותר מאשר בשנים האחרונות.
עם זאת, גשמים בסוף ספטמבר ובתחילת אוקטובר לא היו מועילים, אם כי בפיימונטה, נראה שהם לא פגעו באיכות ענבי הנביולו - האחרונים שנקטפו באזור - בזכות הקליפות העבות שלא נשברו.
בטוסקנה, המפיקים מסכימים באופן נרחב כי שנת 2015 היא בציר איכותי ביותר.
'[זה] היה בציר משמח, עם כמות ממוצעת ובאופן כללי באיכות נהדרת', אומר פיירו אנטינורי, בעל אחוזות ברחבי טוסקנה. 'היינות מאוזנים, עם צבע נהדר, מלוחים ועם פירות אופטימליים המורמים על ידי חומציות קלה. בסך הכל, בציר מצוין. ”
באזור הגידול באירפניה של קמפניה בדרום איטליה, הקציר, שעדיין נמשך לענבי הילידים המאוחרים של האזור, גרקו לבן ואגליאניקו האדום (הענב שמאחורי טאוראסי), התגלה כמאתגר יותר. זה בעיקר בגלל תקופות הבשלה יוצאות דופן של זני הענבים השונים וגשמי הסתיו הכבדים.
'באירפיניה, המעיין התאפיין בגשם מוגבל ודי מרוכז, בעוד שהקיץ היה חם כמעט ללא גשם', אומר אנטוניו קפלדו, נשיא פאודי די סן גרגוריו. 'יולי היה בממוצע החם ביותר ברשומה, עם שיאים בטמפרטורה גבוהה. היה לנו רק גשם כבד במהלך הימים האחרונים של הקציר (בעיקר להשפיע על גרקו ואגליאניקו), עם השפעה משמעותית למדי על הכמות.
קפלדו מאמין שזה יהיה בסך הכל בציר טוב מאוד עבור לבנים, בפרט פלנג'ינה ופיאנו, עם יינות עשירים בגוף ובטריות.
'גרקו ואגליאניקו עדיין נקצרים, ואיכות הענבים מובחנת מאוד לפי השטח, לא הכל טוב', הוא אומר 'בגבהים נמוכים זה לא נראה בציר יוצא דופן, למען האמת.
'בסך הכל, זה בציר מאתגר ומשתנה באירפיניה, עם כמה מצבים מאוד מוזרים שמעולם לא חווינו. פיאנו נקצר לפני פלנג'ינה, למשל. זה בציר קשה הרבה יותר ממה שנראה כי הדיווחים הנלהבים ברבים מהתקשורת מצביעים על כך. '
כמו תמיד, מיקום, ניהול הכרמים במהלך חום הקיץ והגשמים המאוחרים, וכאשר יצרן שקטף את ענביו יוכיח את עצמו.
