מדריך טיולים בקליפורניה,

הרנסנס החקלאי של החוף הדרומי

הייננים של החוף הדרומי יודעים שהאקלים המפחיד של האזור באזור (הידוע גם כמושלם, מדהים ומעורר קנאה) הוא שמייחד אותו משאר קליפורניה ובוחרים בענבים המשחקים בכוח העוצמתי הזה.

סאזור היין הדרומי הוא כפרי אדי ונטוע בדלילות, והוא מגרש משחקים מפלט בחצר האחורית של סן דייגו. בפרט, אתרי הנופש, המסעדות ומגרשי הגולף של עמק טמקולה פונים לגיונות מבקרים עירוניים.

מבחינה יין, האזור סובל מחילופי גפנים במהלך השנים, רק כדי למצוא את עצמו כיום בעיצומה של תחייה אנולוגית מודרנית וחשובה.- וירג'יני בון

הפסד מניב השראה

עמק טמקולה היה חם, עם השפעה מינימלית על החוף, הוכר כאזור היקב האמריקני שלו בשנת 1984, ובמקור רדף אחר גידול זני בורדו כמו קברנה סוביניון וסוביניון בלאן. אך כאשר מחלת פירס - קרחת גפנים קטלנית - פגעה לפני כמעט שני עשורים, הייתה לה ההזדמנות לחשוב מחדש.

מתוך הטרגדיה הגיעה ההשראה. רבים ממגדלי האזור הבינו כי האקלים שלהם לא תמיד מתאים לענבים מסוג זה, ובסופו של דבר, מדוע לנסות ולהתחרות ראש בראש עם כל כך הרבה אזורים אחרים בקליפורניה?

במקום זאת דור חדש התמקד בגידול זנים ים תיכוניים כמו טמפרנילו, סנג'ובזה וסירה - ענבים שאוהבים אקלים חם, חם ויבש. מגדלים וייננים אלה ממציאים מחדש את טמקולה ואת אזור החוף הדרומי הרחב יותר על ידי מציאת הענבים המתאימים לתנאיהם ומגיעים לרמות חדשות חדשות במרתף.

הגדרת שורשים

בין הנשמות ההרפתקניות המוקדמות ביותר שהניחו את סכומי הגפן היו וינס ואודרי סילורזו. מנהל תאורת טלוויזיה, וינס סילורזו ואשתו שתלו את שנין בלאן ופטירה סירה ומכרו ענבים ליקב ברוקסייד. הם נתנו השראה לשפע עוקבים לפני שפתחו יקב משלהם בשנת 1978.

כבר לא בפעולה, לקילורצו יש טענה נוספת לתהילה: בנם, ויני, הוא מבשלת הבירה שעומדת מאחורי העמוסים תמיד. חברת בישול נהר רוסית בסנטה רוזה. שמה של אחותו הוא צ'נין.

Callaway Vineyards and Winery היה בין הראשונים ששתלו כאן בכל דרך ניכרת, על רמה בגובה 1,600 מטר, והפך ליקב הראשון של טמקולה. ארוחת צהריים של Callaway White Riesling משנת 1974 הוגשה לארוחת הצהריים הדו-שנתית של המלכה אליזבת במנהטן, שם, כך דווח, היא לקחה שתי כוסות.

הקליווי, שהוקם על ידי איל העסקים אלי קאלוויי, ג'וניור, שהפך לחברים טובים עם הסילורוזוס, תמיד האמין כי טמקולה מתאימה רק לענבי יין לבן, עמדה שרבים אחרים מעולם לא הסכימו איתה והרגישו שהיא מזיקה למוניטין של האזור.

בשנת 1981 Callaway היה מוכן להמשיך הלאה. הוא מכר את היקב לקונגלומרט חירם ווקר תמורת 14 מיליון דולר והמשיך להיות היצרן הגדול בעולם של מועדוני גולף וכן לפתח את נהג הביג ברטה, בן דודו של אמו היה בובי ג'ונס.

מאוחר יותר מכר חירם את הנכס מחדש לבעלות הברית דומק. שנים של קיפאון התרחשו עד שנת 2005 כשקאלוויי שוב הפך בבעלות פרטית והתחדש על ידי משפחת לין מסן דייגו. הוא נותר בין יעדי היקב, המסעדה, הגולף והחתונות הפופולריים ביותר באזור.

מעבר לפער הקשת

הכינוי של עמק טמקולה מוגדר בחלקו על ידי פער הקשת שלו, המפריד בין הרי סנטה רוזה לסנטה מרגריטה. הפער מכניס אוויר מהאוקיאנוס השקט, שני תריסר קילומטרים מערבה, ומשמש נקודת ציון גיאולוגית וגיאוגרפית כאחד.

כרמים בגובה תחתון בעמק שוכנים בין 1,200 ל -1,600 מטר, ואילו אזור הר קרסטה ואגובה טיביה, נוטף סירה טובה, הוא 1,600 עד 2,400 מטר, כששיא ההר הוא 4,779 מטר.

האזור שומר על העיר העתיקה טמקולה, גרסה משוחזרת של מורשת המערב העתיקה שלה בשנת 1859, יחד עם אתר הנופש והקזינו פצ'אנגה היוקרתי, הקזינו הגדול ביותר במערב ארצות הברית עם למעלה מ -500 חדרים ושמונה מסעדות. .

האזור מסומן גם בשפע של מסעדות יקבים, כל אחת מפנקת יותר מזו. שפע האוכל הזה מנוגד לאזור שנשתמר חקלאית כמו עמק נאפה, בו מעט מאוד מסעדות יקבים הורשו.

Callaway, מרתפי ליאונה , יקב פלקנר , יקב פונטה , ת'ורנטון , ביילי ו יקב וילסון קריק לכולם יש מסעדות באתר, וכך גם אתר נופש וספא יקב סאות 'קוסט . החוף הדרומי מייצר קברנה סוביניון, מרלו וסירה מכרמים גבוהים יותר וזכה בפרסים על גוורצטרמינר, מלבק וטמפרניו הנוצצים.

יצרנים אחרים שכדאי להכיר כוללים יקב הארט , רידג 'התיכון ו הר הזהב , שמייצרים אדומים בשרניים משובחים.

הכוכבים של סן דייגו

במחוז סן דייגו, פולברוק הוא בין המפיקים הגדולים והטובים ביותר. כמו מרתפי פזלי , אחוזת לורנצי ו הר פלומר , Fallbrook נוטה לעבר מריטאז 'ותערובות אדומות אחרות. אורפילה כרמים ויקבים בעמק סן פסקוול מחוץ לאסקונדידו מכין מעט סירה וויונייה מענבים מגידול האחוזה.

הוקם בשנת 2008, Vesper Vineyards בעמק רמונה הוא אחד שמצפה למרסן ורוסאן. מייסדי וספר כריס ברומל ואלישה סתלי מחויבים להגביר את המוניטין של יינות וגפני מחוז סן דייגו. שניהם ממשפחות מגדלות הדרים, הם ויתרו על מקומות אחרים באזורים אחרים בקליפורניה כדי להתמקד אך ורק בסן דייגו, שגדלו באופן בלתי צפוי פינו נואר, ורמנטינו וגרנאש בלאן.

חיבור ארגנטינה

אורפילה כרמים ויקבים בסן פסקוואל הוקמה על ידי אלחנדרו אורפילה מארגנטינה, שם עדיין קיים יקב חוסה אורפילה המשפחתי. אורפילה כיהן כשר השגרירות בשירות החוץ של ארגנטינה וכשגריר ארגנטינה ביפן, ואביו היה מושל מדינת מנדוזה בארגנטינה.

שוטרסטוק

שביל הבירה של סן דייגו

צא לטיול יום מארץ היין, בטן עד הברים וטעם מדוע סן דייגו היא עמק נאפה של בירה מלאכה אמריקאית. עם יותר מ -60 מבשלות בירה מכל הגדלים והנטיות האומנותיות - שחמישה מהן זכו לאחרונה בפרסים הטובים ביותר בכיתתם, באופן לאומי או בינלאומי - המבקרים יכולים להתמכר לכל דבר, החל מחבילות חיוורות של הודו המרה באגרסיביות וכלה במוצרי משי ואלס חמוץ חומצי בכל רחבי העולם. מחוז סן דייגו.

בחלל הטעימות של מחוז צפון המשותף לנמל מבשל ו המנזר האבוד , כל זה ועוד מחכים במקום אחד. הרשת הנקראת דומה של חוף ים מעוטר מאוד נמל פיצה brewpubs הוא לא פחות רחב בהיצע שלה.

אחרים הידועים באיכות בכל הסגנונות כוללים אלסמית ' , נקודת נטל ו קרל שטראוס —מבשלת הבירה הראשונה של סן דייגו לאחר האיסור. באלסט פוינט הוסיפה מזקקה עטורת פרסים בשנת 2010, שהתחילה תרבות רוח חדשה של מלאכת ידזה תופס קיטור רציני.

בתוך כל המגוון הזה, המוניטין הגבוה של סן דייגו נבנה על IPAs בוטניים מאוד, שהוקפצו. סטלורטס בסגנון זה כוללים אֶבֶן , עסק הבירה הגדול ביותר של SD ומפעיל את שתי המסעדות הגדולות מהחווה לשולחן. אייקוני IPA אחרים כוללים את אלפיני האהוב ביותר על מחוז המזרח הרחוק והמיקום המרכזי מתרחב במהירות פלאש ירוק , כמו גם מתחילים צעירים חֶברָה ו קריעת זרם .

חובה לנסות IPA: AleSmith IPA, אלפין נלסון , Aly מוגבר עובד התחשמלות , Ballast Point Sculpin, עָטוּר אידיוט, מפסיק חך ירוק פלאש, פיצה פורט סוואמי, מחיקת פורט בישול, תלישת לופולין נוכחית, Societe התלמיד, אבן תהנה מאת IPA- ברנדון הרננדז