ילידי אגן הים התיכון סגדו לכוחות השיקום של הרוזה במשך עשרות שנים. הם יודעים שהדרך הטובה ביותר להתרענן היא כוס של משהו שהופך את אור החום של השמש לסם צונן צונן ומרגיע גוף ונפש.

כיום, צרכנים ברחבי העולם מרגישים כך. הצריכה של רוזה יבש פרימיום גדלה במהירות, בהובלת יינות פרובנס. מותגים יוקרתיים כמו תחומי אוט ו שאטו ד'אקלנס / מלאך לוחש ( חובב יין של יקב השנה האירופי 2014 ), מעורבות סלבריטאים (בראד פיט / אנג'לינה ג'ולי ודרו ברימור) ואירועים מיוחדים כמו לילה ברוזה וחשבונות מדיה חברתית כמו כן דרך רוזה דלקו את חיוב הקטגוריה.

נבחרו מכמעט 1,000 רוזות שנבדקו על ידי לוח הטעימות שלנו, ואלה הבחירות שלנו למשקה החיוני של הקיץ.

עולם ישן

פרובנס

פרובנס ממלכת עליונה בעולם הרוזה. הנה, הרוזה בגוון ורוד חיוור ומהדק מצרך קיצי. בדרך כלל מיוצרים מגרנאש, סינאסו ומורבד, ורדים אלה ידועים בחמיצות פריכה וטעמי פרי עדינים של תותים ואבטיח טריים.

שאטו אסקלאנס 2016 גארוס רוזה (קוטה דה פרובאנס) 100 דולר, 93 נקודות. היין הזה, שממשיך למתוח את גבולותיו של רוזה פרובאנס, עשיר וארוז בצורה מרשימה בפירות בשלים ותבלינים מהתיישנות העץ. יש להתייחס אליו ברצינות גם בגלל מורכבותו וגם בגלל פוטנציאל ההזדקנות שלו. שתו עכשיו –2020. - רוג'ר ווס

Gassier Château Gassier Cuvée 946 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 50 $, 93 נקודות. זו קוביה עשירה ומרשימה, על שם הצלב הניצב מעל הכרמים בגובה 3,000 מטר. הוא ארוז בפירות תות בשלים כמו גם אופי מלא ומעוגל. הפירות האדומים מאוזנים בקצה פריך שיאפשר לו להתיישן מספר חודשים. שתו את היין הזה עכשיו, או המתינו עד סוף 2018. —R.V.

שאטו מירוואל 2017 רוזה (קוטה דה פרובאנס) 33 דולר, 91 נקודות. האחוזה היפה הזו, שהייתה עדיין בבעלות משותפת של בראד פיט ואנג'לינה ג'ולי, ייצרה יין עשיר ומלא. מיוצר עבור הבעלים על ידי משפחת פרין של שאטו דה ביוקסטל בעמק הרון, יין זה מציג תחכום רב, עם פרי קרמל ותות עשיר ותבלינים. שתו עכשיו. —R.V.

פריים טיים לרוזה מפרובנס

רון

עמק הרון שולט ברוזות בעלות גוון כהה יותר, בעלות תווים פרי קדימה, אך חריף ועשבוני. בעוד שבקבוקים אלה מיוצרים בכל האזור, הם עשויים בעיקר בטאבל ובעיקר מיוצרים מענבי עמק רון קלאסיים, כולל גרנאש, סינאסו, סירה ומורבד.

Château de Nages 2017 Vieilles Vignes Rosé (Costières de Nîmes) $ 16, 90 נקודות. שושנת רוזה יבשה מלאת שפתיים, מלאת שפתיים, מתייחסת לטעמי אפרסק צהוב, משמש ופטל כנגד חלקי עשבים יבשים וסגולים. בעוד שהוא חושני בגופו ובמרקמו, הוא גם מרווה וצמא. הגימור משתהה טרי, מודגש על ידי לבנדר וטימין. שתו עכשיו –2020. —אנה לי סי איג׳ימה

Domaine des Carteresses 2017 Tavel $ 16, 90 נקודות. תמציות אוכמניות ופטל טריות ממריצות נמשכות מהאף ועד הסוף ברוזה היבש והמלא. הוא לא מרוכז בצפיפות כמו יינות טאבל אחרים אלא הוא מרענן ומרענן. רמזים עדינים של גרגירה וסגול מתעכבים על הסיום. שתו עכשיו –2020. —א.י.

פּוֹרטוּגָל

פורטוגל אינה זרה לנעלי קיץ. רק תסתכל על הלבנים המפוצצים וההדרים הפופולריים של Vinho Verde. עם זאת, ניתן למצוא ורדים מרעננים בכל אזורי היין במדינה. ליינות אלה יש שפע של חומציות פריכים, תמצית מלוחים ודומדמניות אדומות.

פיוזה 2017 פיוזה קברנה סוביניון-טוריגה נסיונל רוזה (טז'ו) 15 דולר, 87 נקודות. שני ענבים מובנים נותנים בהכרח אפילו רוזה עם מעט טאנינים. זה מציב את היין הבשל הזה בקטגוריית רוזה של אוכל. בשל ועם משקל רב, הוא מוכן לשתייה. - רוגר ווס

Quinta da Lagoalva de Cima 2017 Lagoalva Rosé (Yew) 15 $, 86 נקודות. תערובת זוהרת, פריכה ופירותית זו של טוריגה נסיונל וסירה, קלילה, מבושמת עם חמיצות רבה ובעלת אופי מרענן מיד. זה מוכן לשתייה. —R. В.

סְפָרַד

רוזה ספרדי, המכונה וְרַדרַד , מיוצר ברחבי הארץ באזורים רבים לייצור יין. האקלים החם מניב יינות בצבע כהה העשוי מענבים כמו גרנצ'ה וטמפרניו, כמו גם זנים בינלאומיים כמו קברנה סוביניון ומרלו. לא נדיר למזג ענבים לבנים, כמו ויורה. רוזות מכאן מציגות בדרך כלל תווים עשירים של פירות יער אדומים בשלים, פירות טרופיים וחמיצות המירוץ.

נסיך ויאנה קברנה סוביניון רוזה 2017 (נווארה) 15 דולר, 87 נקודות. קברנה בגוון כתום-אדום זה נפתח בתווי תבלין וניחוח קליפות תפוחים. חיך רחב אך מאוזן הוא בסופו של דבר בסיסי, בעוד שזה טעים של פירות אדומים מלוחים, תבלינים אדמתיים ורוטב עגבניות. בסיום, זה שומר על אופיו הרוטב, מה שהופך אותו לשושנה ידידותית למזון. —מיכאל שכנר

ריו מאדרה 2017 גרנאצ'ה רוזה (ריוחה) $ 11, 86 נקודות. צבע ורוד לוהט וניחוחות חריפים של הדרים ופירות אדומים מהווים פתיחה בהירה. במצב הנעורים הנוכחי, זה מרגיש בריא ובינוני בגופו. טעמי הדרים ראשוניים מגיעים עם תו פיקנטי של קקטוס לפני גימור שועל, ירוק קל. הקנייה הכי משתלמת. -גברת.

אוֹסְטְרֵיָה

אוסטריה מנצלת את שווייגלט בשפע כדי לייצר רוזות מדויקות ובתוליות שלעתים קרובות מוערכות פחות. משתמשים גם בפינו נואר וסנט לורן. יינות אלה מציעים חומציות ממוקדת בלייזר, עם מינרליות עזה וטעמי פרי המריצים את הגמבה מתות טרי ועד שזיף בשל.

מרקוס הובר 2017 צווייט רוזה (אוסטריה תחתונה) $ 17.90 נקודות. תות ולימון טרי מפתים על האף של הרוזה החיוור-ורוד והיפה הזה. החיך עסיסי ומלא חיים עם תווי קליפת לימון המסגרים את תפישות התות הרכות. זה מקסים, יבש וקליל להפליא: הכיבוד בקיץ התבטא. —אנה קרביהל

אומאתום 2017 רוזה רוזה (בורגנלנד) 22 דולר, 90 נקודות. ורוד עמוק יותר מסמן טעמים מבטיחים על יין רוזה חי זה. יש עדיין רמז מעושן של הפחתה באף אבל לחך יש עמוד שדרה אמיתי של רעננות וקצה פנולי שנותן יותר ביטוי לימון עדין ודומדמניות אדומות רכות. זהו רוזה מובנה אך בהיר המיועד לשולחן. —א.ק.

אִיטַלִיָה

של איטליה רוזאטוס מיוצרים ברחבי הארץ, מאלטו אדיג'ה בצפון ועד אטנה בדרום. הגוונים של ורדים אלה נעים בין ורוד חיוור לדובדבן תוסס. הדוגמאות המוצלחות והמעניינות ביותר הן אלו העשויות מענבים מקומיים. בברדולינו צ'יארטו, הוורדים מיוצרים עם קורווינה ורונזה ויש להם טעמי פירות אדומים מלוחים וחמיצות דביקה. במרכז איטליה, סרסואולו ד'אברצו הנועז מיוצר ממונטפולצ'יאנו, שרואה כעת עלייה בשווקים הבינלאומיים. בדרום, הרוזאטוס הפוליאני של Salice Salentino מיוצרים מנגרו-אמארו. ובקסטל דל מונטה, הם מסתמכים על הענב בומבינו נירו, המציע כמה מההיצע המשתלם ביותר.

סן סלבטורה 1988 2017 Vetere Aglianico Rosato (Paestum) $ 27, 89 נקודות. מיוצר כולו באגליאניקו מעובד אורגני, רוזאטו תוסס עסיסי זה משלב טעמי פירות יער אדומים, הדרים ואפרסקים לבנים. זה פריך, עם חמיצות בהירה ואילו רמז לאבן רטובה מבטא את הגימור המפואר. - קרין אוקיף

טורמארסקה 2017 Calafuria Negroamaro Rosato (Salento) 15 $, 88 נקודות. תווים אלה תוססים בניחוחות של אפרסק, גויאבה ואבטיח, והם נושאים לחיך קרמי המתגאה בחמיצות תוססת לאיזון. תו מינרלי כתוש מציע עוד תוספת על הגימור. —אלכסנדר פירטרי

עולם חדש

קליפורניה

ניתן לטעון כי קליפורניה השיקה את שיגעון הרוזה בארה'ב עם זינפנדל הלבן האייקוני שלה. כיום, אזורי היין הרבים של המדינה מייצרים מגוון סגנונות, מיובש עצם ועד רוזה מתוק דביק. הם עשויים ממגוון ענבים, כולל קברנה סוביניון וטוריגה לאומי.

Kokomo 2017 Pauline’s Vineyard Grenache Rosé (Dry Creek Valley) 26 $, 91 נקודות. זהו יין צבעוני ומרענן מקסים, עשוי היטב ומרווה את הצמא. בעל גוף קל, הוא חולק שפע של תפוזים, אשכוליות ולימון מאייר, הטעמים משתלבים עם איזון וחן. —ווירג'יניה בון

יינות מאלן 2017 רוזה (מחוז סנטה ברברה) 22 דולר, 91 נקודות. רוזה זה, על ידי הצוות בשמיסל, הוא כוכב-על בקטגוריה, המציע מעט מכל דבר לכל העדפות החיך. ניחוחות מבושמים של אפרסק, תות וחצץ רטוב משלבים פרי עם מינרליות, בעוד שהחיך ממוסגר במרקם משכנע. טעמים של תפוח אדום ושזיף מפליגים אל הגימור. בחירת העורכים. - מאט קטמן

אורגון

אורגון, שהתפרסם בזכות פינו נואר שלו, מסתמך על ענב החתימה הזה כדי לייצר את הוורדים שלו. יינות אלה מראים טעמים בהירים של תות ודובדבן, ולעתים קרובות מלווים בתווים חריפים.

סוקול בלוזר אחוזת קיווי רוזה מפינו נואר (גבעות דנדי) 25 דולר, 91 נקודות. יותר מדי ורדים הולכים על כוח על עדינות זה לוקח את הדרך הקלה יותר, להשפעה טובה. מיוצר מכל פירות האחוזה האורגניים המותססים כולה בנירוסטה, הם ריחניים ומתובלים עם 12% אלכוהול בלבד. אבל לא חסר טעם: תות טרי, אשכולית ורודה וכתום דם. רמז לתבליני פלפל עד הסיום. בחירת העורכים. —פול גרגוט

וושינגטון

מדינת וושינגטון כבשה תערובות אדומות חזקות וראויות לגיל עשויות ענבי בורדו ורון קלאסיים. עבור הוורדים שלהם, אותם תערובות מייצרים יינות יבשים מעצם, עם טעמים המדמים את תווי התותים והאבטיח העדינים שנמצאו בשושנות פרובנס.

צ'ארלס וצ'ארלס 2017 רוזה (עמק קולומביה) $ 12, 90 נקודות . היין הזה הוא צבע יפה-סלמון חיוור. ניחוחות של מסטיק תות, עשבי תיבול, פירות טרופיים וקליפת הדרים מובילים לטעמי פירות יבשים, מלאים בתמציות פפאיה, גויאבה ורודה-אשכולית בגימור טארט. זה שטוח החוצה מספק. הקנייה הכי משתלמת. —שון פ. סאליבן

אגמי אצבעות

האקלים המגניב הזה של הכינוי הניו יורקי הצטיין בייצור יינות אדומים ואלגנטיים המיוצרים מקברנה פרנק ופינו נואר. המפיקים משלבים במומחיות אלגנטיות זו וחמיצות פריכה בייצור הרוזות שלהם, המיוצרים עם קברנה פרנק ופינו נואר.

Sheldrake Point 2017 אחוזה יבשה בקבוק רוזה (אגמי אצבעות) 18 דולר, 90 נקודות. זה 100% קברנה פרנק רוזה מציע שפע של אבטיח, דובדבן טארט ופטל פיקנטי על האף. יש לחך תחושה מעוגלת, עם טעמים של פרי אדום עסיסי, אפרסק ורימון טארט. תו מתמשך של אבטיח מוגבר באבקת מינרלים. —אלכסנדר פירטרי

אוֹסטְרַלִיָה

רוזה אוסטרלי מיוצר לא עם שיראז, אלא עם פינו נואר, סנג'ובזה, טמפרניו וקברנה סוביניון. ענבים בטעם מלא אלה מייצרים סגנונות פירותיים, עם תווים של דובדבן בשל, פטל ואבטיח.

Alkoomi 2017 Rosé (Frankland River) 17 $, 89 נקודות. רוזה זה מציע מורכבות ושתייה גם יחד עם ניחוחותיו של תה עלים פטל, אשכולית ופלפל לבן. המשולב הנמרץ עוקב אחר החיך המציג מגע של טאנינים מאוזנים בחומציות עדינה וגימור של עשבי בר. התאימו למגוון רחב של מנות באביב ובקיץ או לגמו לבד בשמש. בחירת העורכים. כריסטינה פיקארד

ארגנטינה

ארגנטינה היא בהחלט ארץ יין אדום, הטוענת כי הענב הצרפתי מלבק הוא שלה. אין זה מפתיע, אם כן, שגפני מלבק המטופחות הללו מייצרות גם רוזות מפולקות. הם מסתמכים גם על בונארדה וקברנה סוביניון.

פינקה אל אורייג'ן 2017 אחוזה מלבק רוזה (מנדוזה) 10 דולר, 87 נקודות. מראה ורוד פרובאנס עוזר לריח המלבק המריח האבקתי הזה להעניק תחושה של רעננות פשוטה. חומציות נחמדה ומגבר איזון טוב במעלה החך של היין, בעוד שזה בטעם הדרים, עם רמז לפרי אדום. הקנייה הכי משתלמת . —מיכאל שכנר