היין המחוזק של פורטוגל מקבל דחיפה בעולם הקוקטיילים, שכן ברמנים נבונים משתמשים במדיירה כדי להוסיף טעם למשקאות.

'תלוי באיזה סגנון אתה משתמש באיזה משקה, מדיירה יכולה להציע מליחות או תכונות מעניינות אחרות שלא ניתן למצוא ברוחות או ליקרים מזוקקים אחרים', אומרת אלבה הוארטה, הבעלים / מפעילה של בר יולפ ביוסטון.

ב- Julep, Huerta משתמש ביין המועשר בשני קוקטיילים. ב'האמת והסלנטה ', מי גשמים מדיירה מוסיפים מגע מלוח קל לליקר סקוטש והדרים מעורבב. משקה בסגנון כדורגל גבוה הנקרא מרתף בעליית הגג Kalimocho כולל את בואל מדיירה בן החמש, סגנון עשיר ומתוק יותר שמוסיף תווי תאנה ותבלינים יבשים.

מהדהדים את התחייה האחרונה של שרי, כמה ברמנים מחבקים את מדיירה כדי לבנות קוקטיילים דלי אלכוהול. באוסטין, פעימות גב מציע סנדלר בטון מוכן לסתיו, שכולל 'Madeira' בסגנון מי גשם יוצא דופן המיוצר בטקסס מ- סרוגה כרמים ויקבים , ממותק בדבש ומרמלדה כתומה.

כל מה שאתה צריך לדעת על שרי

היין המבוצר תפס תאוצה בדרום, שהיה מוקד הצריכה של מדיירה באמריקה בימי הקולוניאליזם.

במוצבים שלה בנאשוויל ובצ'רלסטון, דרום קרוליינה, מסעדה פופולרית זכור מציע רשימה חזקה של מדיירות לצד היין והמשקאות החריפים שלו. הוא כולל את מערך 'הסדרה ההיסטורית' מ חברת היין הנדיר , שמציעה מדיירות שאינן וינטג'יות שמבצעות אור סגנונות מועדפים מבחינה היסטורית בערים אמריקאיות שונות, כמו צ'רלסטון סרסיאל (סגנון יבש ופריך) או ניו יורק מלמזי (סגנון עשיר עם טעמים דמויי עוגת פירות).

אבל זה לא אומר שגם ינקי לא נהנה מזה. בְּ גרייסי בפרובידנס, רוד איילנד, קוקטייל Get In The Cah מערב את מדירה בת ה -10 עם סקוטש מעורב, אפרול ומרירי אגוזים שחורים, מודגשים עם נגיעה של פלר דה-סל, בעודם במנהטן קובינה , בוסטון פליפ המוכנה לקינוח, מערבב את מדיירה עם בורבון וביצה, למגע של עושר פודינג.

מספר גדל והולך של יצרני וויסקי משתמשים בחביות מדיירה לשעבר כדי להוסיף טעם עדין למשקאות חריפים, מהדהד את השימוש הנרחב בחביות שרי לשעבר. מה יכול להיות הלאה? קחו בחשבון את הרוחות המשופעות מדיירה האלה, והוסיפו ממדים מענגים יותר למשקה הבא שלכם.

הערות טעימה: שלושה רוחות מוגמרות במדיירה

Laphroaig ידידות מדיירה 75 $, 51.6% abv.

תחשוב על עוגת פירות קלויה מעל קליפת תפוזים מדורה ושזורה זו בזו בפרופיל הכבולית המפורסם של איסליי סקוטש.

High Wire Distilling Co. ניו ויסקי בורבון החייאה הדרומית הושלם בחביות מדיירה 70 דולר, 45% לחודש, 90 נקודות.

ממזקק המלאכה היי ווייר בצ'רלסטון, דרום קרוליינה, חפשו שפע של פירות כהים ודבש שמחליקים לגימור ארוך.

WhistlePig ישר ויסקי שיפון סדרת העולם הישן: מדיירה $ 118, 45% בממוצע, 94 נקודות.

שיפון נועז וטעים זה, בן 12, מקבל תווי זנגוויל, קרמל ותבלינים טעימים.