תַרְבּוּת

המל-אן-ארדה של דרום אפריקה היא פרוסת גן עדן יין עלי אדמות

כשאזור יין נקרא 'שמים וארץ', אפשר לצפות ללא פחות מיינות אלוהיים. מקום כזה קיים: של דרום אפריקה גן עדן וכדור הארץ , אפריקנס עבור 'שמים וארץ', נמצא בפנים ווקר ביי בתוך ה החוף הדרומי של קייפ . זהו אזור צעיר יחסית, עם נטיעות ראשונות משנות ה-70. כיום, באזור חיים קצת יותר מ-20 יצרנים, שמתמקדים בעיקר בטיפוח פינו נואר ו שרדונה .

הזן האדום משגשג בקרקעותיו העתיקות ו אקלים קריר . המל-אן-ארדה, הממוקמת בקו רוחב 34 מעלות דרומה, נהנית מקרבתה לאוקיינוס האטלנטי, מה שתורם לאקלים הקריר שלו. הסיבה לכך היא זרם הבנגואלה שזורם לאורך החוף המערבי של דרום אפריקה, ומוריד את הטמפרטורה של מי הים. בקיץ, לרוח הקבועה מהמפרץ יש השפעה מקררת על הכרמים.

'זה לא קו הרוחב או הגובה שמצננים אותנו. זו הקרבה לאוקיינוס האטלנטי', אומר אוליב המילטון ראסל , שיחד עם בעלה, אנתוני, היא הבעלים של הכרמים הנושאים את שם המשפחה.

יתרון נוסף לתנאי האקלים: כמות המשקעים השנתית הממוצעת, המתרחשת בעיקר בעונת החורף, גבוהה כאן מאשר באזורים רבים אחרים בכף, מה שמאפשר חקלאות יבשה .

אולי גם תאהב: האם גפנים מגידול יבש מייצרות יין טוב יותר?

מבחינת פרופיל הקרקע, יש באזור קרקעות עתיקות מאוד ומפורקות שהרכבן שונה בין שלוש המחלקות. קרקעות חרסית שמקורן בבוקוולד נמצאות בעמק המל-אן-ארדה וברכס המל-אן-ארדה, בעוד שגרניט מפורק נמצא בהמל-אן-ארדה העליון. וכאשר נוסעים לצפון מזרח ולפנים הארץ, העמק גדל בגובהו כאשר השטחים הגבוהים יותר חווים זרימת אוויר רבה יותר ועוזרים למגדלים להילחם במחלות פטרייתיות בכרם.

הגורם האנושי חשוב לא פחות בעת דיון טרואר , וזה נכון במיוחד בהמל-אן-ארדה. ייננים מילאו תפקיד מכריע בהקמת אזור זה על ידי ריכוז מאמציהם בעיקר בשני זני ענבים.

'יש לנו מיקוד זני יוצא דופן. ללא ספק הפוקוס הוא על פינו נואר ושרדונה. ישנם מספר זנים אחרים עם ביצועים טובים, אבל ההתמקדות היא בעיקר בשני אלה', אומר המילטון ראסל. נכון לעכשיו, למעלה מ-30% מהפינו נואר הדרום אפריקאי גדל באזור המל-אן-ארדה. היא מוסיפה שאין מפיקים גדולים; רוב היקבים הם בניהול משפחתי, מה שמייצר תיק יינות יוקרתי.

יינות ספריית פינו נואר דרום אפריקאים / תמונה באדיבות Hamilton Russell Vineyards

פינו נואר מהאזור מפגין מורכבות של טעמים הכוללת עשבי תיבול, פירות יער ותבלינים, לצד חיך נמרץ ומבנה מוצק. עם זאת, ישנם הבדלים קלים, אם כי בולטים, בין היינות משלוש המחלקות.

'עמק המל-אן-ארדה ידוע בהפקת ביטויים חריפים ומלוחים של פינו נואר. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot הוא קצת יותר מבושם, מגע פתוח יותר, אבל גם עדיין מאוד בצד המלוח ולא המונע לפירות', מסביר המילטון ראסל. 'לפינו נואר של רכס המלן-ארדה יש יותר טעמים של פירות יער כהים, אבל עם טעימות על החך'.

אולי גם תאהב: בדרום אפריקה, יצרני יין הופכים לאט לאט היסטוריה של חוסר שוויון

הנס סטורם של יינות סופה מייצר יינות משלוש המחלקות ומציין שהיינות נבדלים גם במבנה הטאנין שלהם. 'בהחלט הגרניט מבנה טאנין בולט ביינות העל-המל-אן-ארדה לעומת יינות מהאזורים האחרים, שיש בהם יותר טאנינים עדינים ומשייים', הוא אומר. סטורם נוקט בגישה מינימלית של התערבות לייצור יין ומאמין שככל שהגפנים יתבגרו, גילן ישפיע לטובה על יינות האזור. הוא גם מדגיש את החשיבות של פינו נואר ושרדונה כזני הדגל שלהם. 'אנחנו חייבים לשאוף לשכלל את מה שאנחנו עושים', הוא אומר.

יצרני היין עדיין לומדים על הטרואר וכיצד לנהל אתגרים, כמו גשמים כבדים עקב שינויי אקלים, אך בטוחים כי להמל-אן-ארדה יש עתיד מוצלח לפניהם.

יינות לנסות

סופה 2020 פינו נואר לשלום (עמק שמים וארץ עליון); 93 נקודות. יין זה נולד בעמק Hemel-enAarde, האקלים הקריר, ליד האוקיינוס האטלנטי. ניחוחות עדינים של עשבי תיבול מיובשים ושושנים יוצרים את הזר. יש לו חמיצות מצוינת ואופי מלוח, עם מינון טוב של תבלינים המעצימים טעמים של דובדבן בשל ותות עץ. תווים אדמתיים מופיעים בגימור המתמשך. $57.99 Wine.com .
המילטון ראסל 2022 פינו נואר (עמק המל-אן-ארדה); 92 נקודות. יקב המילטון ראסל היה חלוץ גידול הגפנים בעמק המל-אן-ארדה ומציע פינו נואר אלגנטי ומתובל. האף נפתח בפלפל לבן ואגוז מוסקט. חיך נמרץ וטאנינים הדוקים מספקים מסגרת טובה לתותים, דובדבנים ועשבי תיבול יבשים עדינים. רמזים של הל מופיעים בטעם לוואי. $55.99 Wine.com .
המילטון ראסל 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (רכס המל-אן-ארדה); 91 נקודות. עם ענבים מרכס המל-אן-ארדה האקלים הקריר, יין זה מובנה היטב ובעל עומק. האף והחך מציגים תווים תוססים של דובדבן וחמוציות. חומציות נמרצת וטאנינים חלקים יוצרים תחושת פה אלגנטית. זה פינו נואר מהנה מאוד שמסיים עם קורטוב של עשבי תיבול. $ משתנה Wine-Searcher .