ה בורדו אן פריימור טעימות של בציר 2019 הוסיפו לרשימת הסיפורים האינסופית לכאורה שניקדה את שנת 2020.

בדרך כלל, כ -4,000 אנשי מקצוע בתחום הסחר ביין, קונים, סומלייה ועיתונאים מתכנסים בורדו בסוף מרץ. במקום זאת הייתה שקט מוחלט.

צרפת נכנסה לכיבוי ב -17 במרץ. טעימותיי היו אמורות להתחיל ב -23, והקונים העולמיים אמורים להגיע בשבוע שלאחר מכן. במקום זאת, התרחש עליית המוות הגדולה ביותר בקוביד 19 בצרפת והעולם נשאר בבית.

בתחילה התעלמו טירת בורדו מחוסר הקהל ליינות שלהם, מהגידולים הראשונים המהוללים ועד בורדו הבסיסית. בתחילה בהסס לשלוח דוגמאות ישירות, בעלי הטירה הבינו לאט לאט שהמעשה נחוץ כדי לדון בבציר החדש. זו הייתה ראשונה.

מדריך למתחילים לעתיד יין ו- En Primeur

נלקח היישר מהחבית, היין נמשך רק כמה ימים לפני שהוא מתקלקל. כמה נגמנטים קיבלו טעימות פנים מרוחקות חברתית. לעיתונאים מעטים מיוחסים הוצעו טעימות בבית וראיונות בשידור וידאו במקום הטעימות והארוחות הגדולות.

כמה יצרני צמיחה מסווגים סירבו לשלוח דגימות חבית. לפייט-רוטשילד מותר טעימות רק בטירה או בפריס. פאלמר דחה את הצעתה. סוס לבן ו פטרוס פשוט אמר לא. באי רצון רב, אך בסופו של דבר, קיבלו, רוב המפיקים הסכימו בסופו של דבר שלא ניתן לשלוח או לטעום דגימות באותה עת.

לאחר חודשים של תקשורת ושיקולים, סוף סוף התחילו להגיע דגימות החל מחודש מאי. סמית 'Haut Lafitte , קוס ד'אסטורנל , פונטה-קאנט , טרוטנואי ו פאביה היו בין הראשונים. המשלוחים החלו להגיע מדי יום כשמעבירים רעולי פנים הסתגלו למשקל המגיפה.

לאחר ניסיון כושל בדואר, בעל טירה אחד עם יין ביו-דינמי שביר, ללא תוספת גופרית, העביר דגימות בבטחה ליד כנסייה. צמיחה ראשונה האו-בריון נהג רעולי פנים ומדים העביר את יינותיו מדלת לדלת.

מבין החבילות היומיות הרבות, דוגמאות רבות היו בבקבוקים בפורמט קטן. שניים הגיעו בקופסה מבודדת המשמשת בדרך כלל למשלוח שוקולד. זה היה תרגיל למידה מרתק לכולם.

תוצאת 2019

אחרי כל האזעקות האלה והאלתור השראה, היינות התגלו כטובים למדי. הם נהנו מהשהייה בחבית כעבור חודש או חודשיים מהטעימה הרגילה של En Primeur.

גם הצעיר הזה, היינות עסיסיים ונגישים. אין להם את הכוח והטאנינים של 2018 אוֹ 2016 . בציר בורדו 2019 הוא צלב בין הפתיחות של 2009, בציר פופולרי עבור חובבי יין אמריקאים, לבין 2010 המובנית יותר, אולי עם מעט אור קליל שנזרק בשנת 1999

השפעת מזג האוויר הורגשה לעיתים רחוקות ופשוטה יותר מאשר בשנת 2019. אחרי ברד האביב, שני קפיצי חום וסוף יבש לקיץ, המפיקים השלימו עם יינות טאניים עתירי אלכוהול. חלק גדול מה- מרלו נבחר בתנאים יבשים אלה.

ב- 22 בספטמבר התחיל לרדת גשם למשך יומיים, מה שגרם לשינוי הקברנה ושאר המרלו. רמות הסוכר ירדו, ענבים תפחו ו חוּמצִיוּת ורד. זה היה כאילו היו שני יבול. לכן יש כל כך הרבה רעננות, איזון ואטרקטיביות בהיצע 2019.

עדיין יש לקבוע את פרופיל הבציר. היינות תוארו באופן שונה כ'אלגנטי מאוד אפילו עדין 'וכ'בציר הגדול ביותר אי פעם'.

'היין ייחודי במובן שיש לו נגישות וקסם, אפילו עם צפיפות,' אומר פיליפ בסקולס, מנכ'ל שאטו מרגו .

'זה מדויק, טהור, עם אורך', אומרת ג'סטין טסרון מההצעה של שאטו פונטה-קאנט. 'הוא עשיר, עם יישון עדין.'

בורדו בכל תקציב, בין 15 $ ל -3,000 $ +

הבציר הוא הטוב ביותר כשיש חלק גדול מכל אחד קברנה סוביניון אוֹ קברנה פרנק בתערובת. אלה נמצאים בבקבוקים ממדיק, פסק-לוגן או סן אמיליון.

זו הסיבה שהציונים הגבוהים ביותר שלי מגיעים לשאטו מרגו, במרגו (98–100 נקודות), ולטירת ואלאנדרה בסנט-אמיליון (98–100 נקודות). שני יינות שונים מאוד אלה מסכמים את הבציר עם פירותיהם העסיסיים בשילוב עם כוח מאופק.

לא משנה מה ירגישו ביחס ליינות שלהם, יצרני בורדו צריכים למכור אותם. נגוקיאנטס, שקונים את היינות כדי למכור ברחבי העולם, אינם מוכנים לשלם דולר עליון בשוק קשה. עד כה המחירים נמוכים מבציר 2018.

'המחירים שלנו יירדו, מה שאומר שזה הולך להיות מציאה נהדרת ליין משובח כל כך', אומרת ורוניק סנדרס, מנהלת שאטו האו-ביילי בפסק-לוגנן.

כמו אחוזות רבות, מחירים עבור מוטון-רוטשילד , פונטה-קאנט ושבר בלאן כולם נמוכים ב -30% מהבציר הקודם. נראה כי אחוזות שקיצצו את מחירן בפחות מ -20% חריגות. כל זה מצביע על מציאות.

כמה קל יהיה לקנות את היינות הללו בארה'ב? היבואנים מגיעים לבורדו כרגיל לטעימות ראשונות, אבל זה לא קרה. ה תעריפים של 25% שנכנס לתוקף ב -18 באוקטובר והפחית את היבוא הצרפתי בכמעט מחצית נותר נושא. בשל האטה עסקית כתוצאה ממגפת נגיף הכורון, מסעדות ומלונות רבים אינם מצליחים כיום להגדיל את מלאי היין שלהם, במיוחד עם יינות שלא יגיעו לפחות לשנה וחצי.

קלייד בפפה מ יינות K&L בקליפורניה, קונה קבוע בבורדו אן פריימור, אומר שהוא יהיה סלקטיבי. אחרים, כמו דן Greathouse של היידלברג מפיץ באוהיו, רכשו יותר הצעות מהצפוי, ויכולים לקנות יותר כאשר היינות מבוקבקים בתוך 18 חודשים.

טעימה קודמת של En Primeur / צילום: אלן בנואה

היין של הבציר שלנו

זה נדיר באופן מזעזע לומר שטעימת בורדו חדשה לגמרי היא תענוג, אבל זה המצב עם בציר 2019. בהחלט נהניתי ממה שאני מחשיב את היין של הבציר: האדום של שאטו סמית 'Haut Lafitte בפסאק-לונאן. עם השפע, ההנאה הצרופה מפירותיו ומבנהו הצפוף הכהה, באיזון נהדר, זה מה שעוסק בורדו 2019.

5 היינות האדומים המובילים

Château Margaux 2019 מדגם חבית (Margaux) 98–100 נקודות. יין זה, עמוס בקברנה סוביניון, צפוף אך מציג מבנה מלכותי. לעומת זאת ומדהים באותה מידה, יש בו פירות מבושמים כאלה שנמצאים בין עוצמה לאלגנטיות. האיזון של היין המפואר הזה קיים, המאגד פרי דומדמניות שחורות וטאנינים עשירים ומפוארים. יש כאן פוטנציאל הזדקנות מדהים.

שאטו ולנדרה 2019 מדגם חבית (סן אמיליון) 98–100 נקודות. זהו יין צפוף ועסיסי, הטוב ביותר עד כה מהאחוזה הזו. המבנה הנהדר שלו והטאנינים מראים סגנון חזק אך כולו בפנים. זהו בציר מפואר מאחוזת פרמייר גרנד קרו קלאסית זו, ומגיע לחלוטין להתבגר במשך שנים רבות.

שאטו קלון סגור מדגם חבית 2019 (סנט אסטפה) 97–99 נקודות. אחוזה זו ממשיכה בהתקדמותה האיכותית והממלכתית עם בציר המביא עושר רב כמו גם צד רציני ומובנה. על טעמי האוכמניות מצליחים טאנינים המנוגדים לפירותיות העסיסית של היין. עם התבגרות היין, פרי זה יעצב את עתידו של היין באותה מידה כמו הטאנינים. זה לטווח הארוך.

שאטו מוטון-רוטשילד מדגם חבית 2019 (פאווילאק) 97–99 נקודות. מיוצר מ -98% קברנה סוביניון, זהו יין מפואר ועוצמתי שנבנה על ידי טאנינים ניכרים ופירות עשירים להפליא. יחד עם זאת, יש קסם מבושם המאזן את כל הכוח הזה. מבנה היין ועושרו הם מבשרי פוטנציאל יישון עצום.

שאטו סמית 'Haut Lafitte 2019 מדגם חבית (פסאק-לוגן) 96–98 נקודות. היין המתוחכם והעשיר הזה מלא בפירות אוכמניות צפופים. זו חגיגה שופעת של פירות מגוונים אורגניים, ומראה גם את המבנה המוצק להזדקן היטב במרתף.

ראה את הרשימה המלאה של יינות אדומים כאן .

5 היינות הלבנים המובילים

שאטו האוט-בריון מדגם חבית 2019 (פסאק-לוגן) 96–98 נקודות. העושר של סוביניון בלאן ביין זה יוצא מן הכלל. בשילוב עם מרקם מינרלי מהודק וטוהר הפירות, היין נמצא על סף משהו נהדר ברצינות. זה בהחלט יתיישן מעל שנים רבות.

דומיין דה שבלייה מדגם חבית 2019 (פסאק-לוגן) 96–98 נקודות. היין האגדי הזה, המיוצר תמיד בכמויות קטנות, מרשים שוב. האיזון בין פירות לבנים, פירות הדר וגווני אלון הוא כבר בדיוק נכון, מה שמעיד עד כמה הוא יתפתח בחבית ובבקבוק. חייו הארוכים של היין מובטחים.

שאטו סמית 'Haut Lafitte 2019 מדגם חבית (פסאק-לוגן) 96–98 נקודות. בשורה של יינות לבנים נהדרים מהאחוזה הזו, הנה בציר מעולה. יש בו את כל העושר של פירות בשלים, אבל זה הועבר למבנה, צפיפות כמו גם חומציות ורעננות עזים. כל הסימנים הם שהיין הזה יתיישן לאורך זמן רב.

Château de Fieuzal 2019 חבית מדגם (Pessac-Léognan) 95–97 נקודות. האחוזה המפורסמת בזכות היין הלבן שלה, הניבה בציר מרשים נוסף. יש לו יכולת רבה בין עיסוק למרקם מינרלי מהודק, הנותן איזון ואריכות ימים. טעמי אגוז מוסקט מגיעים מהתיישנות העץ. זה צריך למרתף היטב.

שאטו לה מישון האוט-בריון 2019 מדגם חבית (פסאק-לונאן) 95–97 נקודות. סמיליון השופע שולט ביין זה מעניק עושר ומרקם שלעתים מתוח ומינרלי ולעיתים בשל ובעל פירות לבנים נהדרים. יש יין ירוק ליין הזה שפשוט זקוק לזמן כדי להשתלב באופן מלא בעוצמה ואריכות ימים רבה.

ראה את הרשימה המלאה של יינות לבנים כאן .