כשאתה חושב על טקסס, יש לפחות תריסר דברים שעולים בראשך: ברביקיו, מגפיים, ברונקו, ושיחים, בתור התחלה. אבל יין? זה כנראה אפילו לא ברדאר שלך - או עדיין לא, בכל מקרה.

טקסנים לא עושים קטן. בהקפדה על מוניטין זה, לאחרונה הזרימה מחלקת המדינה 4.5 מיליון דולר לתעשיית היין והצביעה על כך שהם מוכנים להרחיב את הייצור (ואולי אף לייצא בתדירות גבוהה יותר מחוץ לגבולות המדינה).

הסיפור האחורי שלהם לא שונה כל כך משל קליפורניה וכולל גיבור גינון של ממש. הגפנים הראשונות ניטעו במאה ה -16 על ידי מיסיונרים ספרדיים בסמוך לאל פאסו של ימינו. בסוף המאה ה -19, הגננת מטקסס ט.ו. מונסון השתלה ויטיס ויניפרה מפילוקרה מאירופה אל שורש הטקסני הילידים העמיד בפני מזיקים והציל את העולם מאחת מגיפות הכרמים ההרסניות ביותר בהיסטוריה. רק בתחילת שנות ה -70 בעלי הקרקעות החלוצים כמו סוזן ואד אוילר מכרמי Fall Creek (Hill Hill) ראו את הפוטנציאל של הארץ ועזרו להביא יין טקסס לשולחן.

כיום יש למדינה שמונה AVA, אך אדמות הגרניט של ארץ הגבעה והשפעות החרסיות והגיר במישורים הגבוהים באזור המרכז הן התורמות ביותר ליינות איכותיים. ולמרות שבוודאי תמצאו מפיקים שמגדלים שרדונה, מרלו וקברנה סוביניון, ענבי הרון שלה כמו ויונייה, גרנאש וסירה, סנג'ובזה האיטלקית ורמנטינו ובית העבודה של ספרד טמפרניו שמראים מה יכול טרור בטקסס לייצר. 'המוקד הוא לא לנסות לייצר יינות שטעימים כאילו הם מנאפה או מדוק או מכל מקום אחר לצורך העניין', אומר אד אולר, 'אלא להכין את היין שלנו במיטבו.'

כמה יקבים טקסניים והזנים שהם ידועים בהם

בקר כרמים: ויונייה ורון משתלבים כמו 'ערבה רוטי' (מורוודרה, גרנאש, סירה וקריניאן)

יקב דוכמנים (הערה אד: דוכמן היה ידוע עד כה בשם מנדולה): ורמנטינו, מוסקטו, מונטפולצ'יאנו

מרתפי פדרנאלס: טמפרנילו

ראה גם, שלוש מתכונים 'מושלמים לאפרסק' שמקורם בפרדריקסבורג, טקסס .