בירות מלאכה מובילות המוכנות במזון שכדאי לנסות
תפקיד הבירה בשולחן האוכל היה כל כך פשוט. כמו יין, זה היה שם כדי לעבוד עם המנה שלך, בין אם זה פילזנר נמרץ שחותך את העושר השומני של ההמבורגר שלך, או IPA פרחוני ומר המריר את להבות קארי.
אבל במסע האחרון לדחוף את גבולות הטעם והארומה, יצרני הבירה קוטפים מרכיבים מהמקרר ומשוק האיכרים ומכינים מבשלות שטעמן כמו, ובכן, ארוחה.
בישול של שורט מכין את הבירה בלאדי מוכנה לבראנץ 'עם עגבניות, חזרת ושמיר, ואילו דינוסמורס של Off Colour Brewing מערבבת דבק עם מרשמלו, צלעות קקאו וקמח גראם. בוטן תאילנדי של מבשלת המוח הימנית ארוז בחמאת בוטנים, כוסברה ופלפלים לטעם שמזכיר פד תאילנדי.
הטובים שבבירות האוכל הללו הם בעלי טעם עשיר יחיד, כלומר, אין להם טעם של בירה סטנדרטית שפשוט תובלה.
'אנחנו לא רק שמים פטרוזיליה על הצלחת,' אומר מודי הבישול Moody Tongue Jared Rouben, מכון קולינרי באמריקה. 'אנחנו מנסים להפגיש בין עולמות האוכל והבירה.'
פתח באביב עם 6 התבשילים הנועזים האלה >>>
4 בירות אוכל לפיצוח
שרשרת פנינת כלב מעופפת אויסטר סטאוט (מרילנד)
צדפות נהר רפאהנוק שלמות - קליפה, בשר ומיץ - וזילוף של מלח ים מספקות את החזות הצלויה במלוחיות שאי אפשר לטעות בה.
חופשת יום הבירה של חברת מרטין האוס (טקסס)
בהשראת דגני בוקר, האייל המתוק העדין הזה עשוי ברביעיית דגנים, בובת דבש וסוכר חלב. Day Break יבהיר כל בראנץ '.
ווסטברוק מבשל ושות 'תאילנדי לבן (דרום קרוליינה)
בישול קארי תאילנדי הוביל את אדוארד ומורגן ווסטברוק לתבל ויטביר בלגי עם לימון, שורש זנגביל וכשות סוראצ'י אייס לימונית. זו חופשה לדרום מזרח אסיה בכוס.
טרפין באר ושות 'פורטר חמאת בוטנים נוזלית בליס שוקולד (ג'ורג'יה)
קח אגוזים לסבל הג'ורג'י המשיי והמנחם הזה, השותף לגוברים עשירים עם שוקולד. זה כוס חמאת בוטנים על בנדר.
