עם ההרים הרחבים שלה, הגבעות המשתפלות, הצמחייה הילידית והגפנים השופעות והירוקות שנחתכות על ידי נהרות מפותלים או מפרצים בתוליים, אין שום טענה כי דרום אפריקה הוא ביתם של כמה מאזורי היין היפים בעולם.

עם זאת, עם למעלה מ -250,000 דונם של גפנים במגוון אזורי גידול יין - כולל 24 מחוזות מגוונים ו 67 מחלקות קטנות יותר במערב. כַּף באזור בלבד - קל ללכת לאיבוד במגוון העצום של אפשרויות היין במדינה.

אנחנו כאן לעזור. מדריך זה מציע תמונות של הכינויים הטובים ביותר של הכף המערבי ליין ברמה עולמית, כולל ענבי כרטיס חיוג ויצרנים לצפייה. צללו למגוון היפה שיש לכל אזור יין להציע.

פרנצ'הוק

אפריקאית ל'פינה הצרפתית ' פרנצ'הוק הוסדר לראשונה בשנת 1688 על ידי הוגנוטים צרפתים, שהביאו ניסיון בחקלאות וחקלאות. רבים מהחוות והבתים המקוריים בסגנון קייפ הולנדי נשארים שמורים להפליא ברחבי הרובע.

כשעה מזרחית לקייפטאון, היא מוקפת על ידי הרים משלושה צדדים, עם הרי וומרשוקה בצפון והרי גרוט דרקנשטיין ופרנצ'הוק מדרום. הקרקעות מורכבות בעיקר מאבן חול סחף, ונחלים רבים זורמים אל קרקעית העמק ויוצרים את נהר ברג.

אזור : אזור החוף

מחלקות : אף אחד

ענבים בולטים : קברנה סוביניון , שרדונה , מרלו , סוביניון בלאן , שיראז

מפיקים מומלצים : יינות אנתוני רופרט , Boekenhoutskloof , כורמי הפיל השחור , חוות יין שאמוני , ליו פאסנט , יינות טופיארי

אף על פי שהאזור חם, ההרים מספקים צל והגנה, כמו גם לוכדים רוחות דרום קרירות. זה מזרז את החום וגורם לטרואר שמתאים לגידול מגוון ענבים, כולל מסורתי בורדו זנים. האזור ידוע גם בייצורם של נוצצים של Méthode Cap Classique.

'פרנצ'הוק זוכה לגשמים שנתיים גבוהים, ובשילוב עם קרקעות סחף עמוקות אלה, הצמחים מקבלים מים חודרים עמוקים על בסיס קבוע, מה שמאפשר להם לעמוד בהרכב הרגיל של מזיקים ומחלות שמפצירים בגפן מדי שנה,' אומר אדם מייסון, הבעלים. / יינן של גדל על ידי זאבים , שמייצר שניים סמלונים מכרם לה קולין המפורסם של הכינוי.

סטלנבוש / צילום באדיבות מסלולי יין סטלנבוש / WOSA

סטלנבוש

סטלנבוש הוא ביתם של כמעט 31,000 דונם של גפנים והוא אולי הידוע ביותר באזורי היין של דרום אפריקה. ייצור היין כאן מתוארך לסוף המאה ה -17, והארכיטקטורה הקייפית ההולנדית המשומרת עדיין בשפע. מרכזים רבים ומכוני חקר גינון ויינולוגיה מובילים נמצאים בעיירה סטלנבוש, היישוב השני העתיק ביותר במדינה.

רק 25 ק'מ ממזרח לקייפטאון, המחוז גובל בתצורות שונות, כולל הרי סימונסברג, סטלנבוש, הלדרברג ויונקרשוקה. יש מגוון של סוגי אדמה ברחבי, אם כי אלה הכבדים בגרניט מפורק ואבן חול הם הנפוצים ביותר. בעוד האקלים חם ויבש, משבי רוח קרירים ממפרץ השקר ממתנים את החום ומצננים את הגפנים משעות אחר הצהריים המאוחרות ועד הבוקר.

'אדמות הגרניט ואבן החול מספקות תנאים ייחודיים מאוד לגידול ענבים איכותיים ומביאות גם עדינות נפלאה, אלגנטיות וחמיצות טובה', אומר ברוור ראץ, בעל / יינן ב יינות משפחת ראט . 'אני פראייר לאדמת גרניט הדולומיט המפורקת מסטלנבוש, ולכן החווה שלי ממוקמת בפולקדראי, שהיא גבעת גרניט דולומיט מפורקת, שפונה דרומה ומדרון קריר.'

אזור : אזור החוף

מחלקות : Banghoek, Bottelary, Valley Devon, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills ו- Simonsberg-Stellenbosch

ענבים בולטים : קברנה סוביניון, שנין בלאן , מרלו, סוביניון בלאן, שיראז

מפיקים מומלצים : יינות קרייבן , DeMorgenzon, מאת תורן מרתף פרטי , אחוזת היין Kanonkop יינות משפחת ראט, יינות ריינקה , טוקארה

מחלקות ואזורי משנה לא רשמיים אחרים מעניקים הבנה רבה יותר למאפיינים ולטיפוסים השונים של יינות האזור. לדוגמא, יינות מהקרקעות העשירות בחימר של סימונסברג-סטלנבוש הם לעיתים קרובות נועזים, בשלים ומובנים היטב, ואילו אלה מעמק יונקרשוקה נוטים להראות מעט יותר מינרליים וניואנסים, עם מאפיינים חריפים, אדמתיים וטאנינים גרגירים עדינים.

המגוון הסוחף של סטלנבוש מייצג איכות גבוהה, בעיקר בתערובות אדומות בסגנון שרדונה, קברנה סוביניון ובורדו, אך יתכן שקשה לצרכנים להתמודד עם זה.

'למרות שאנשים מסוימים אומרים שגיוון כזה עלול להוביל לחוסר זהות, אנו מרגישים שזה נותן לאזור יכולת מדהימה להציג ביטויים רבים של יינות וסגנונות שונים', אומר מיק קרייבן, בעלים משותף / יינן שותף של יינות קרייבן. יחד עם אשתו, ז'נין.

'מכיוון שאנו מייצרים בדרך כלל יינות בסגנון' קל יותר 'כשלעצמם, אנו מוצאים שקרקעות הגרניט המקסימות איתן אנו עובדים מאפשרות לנו להפוך את סגנון היין הזה בעוצמה ובחיוניות טובים, מה שגרניט יכול לתת. אך למרות שבדרך כלל אנו עובדים עם סוג אדמה אחד, אנו חושבים שאיכות מיוחדת באמת של סטלנבוש היא המגוון העצום של מיקרו אקלים וגיאולוגיה באזור קטן יחסית. '

לשם כך, יצרנים רבים מדגישים כעת מחלקות ייצור בודדות, במידת הצורך, לטובת צרכנים גדולים יותר.

הרים וכרמים באלגין / צילום באדיבות דרך היין אלגין / WOSA

אלגין

בערך שעה דרום-מזרחית לקייפטאון, מחוז קטן וגובה זה אגרוף אגרוף רציני למרות היותו בית לכ -1,900 דונם כרמים בלבד.

אלגין שוכן בהרי הולנד הוטנטוטס, בגובה 1,100 מטר מעל פני הים. במקור הם אזור גידול פרי המטעים, הקרקעות משתנות, אך הן מורכבות בעיקר מפצלי Bokkeveld עם חימר, חצץ או אבן חול.

האזור מתגאה גם בקרבה למפרץ השקר, עם רוח האוקיאנוס התורמת לאקלים ממוזג ויוצרת סביבה ימית ייחודית אידיאלית לזני אקלים קרירים שאולי לא ישגשגו באזורים אחרים בייצור היין הדרום אפריקאי.

אזור : חוף דרום קייפ

מחלקות : אף אחד

ענבים בולטים : שרדונה, פינו נואר , סוביניון בלאן

מפיקים מומלצים : משפחת כרמים של דאונס , יינות יונה , יינות פול קלובר , יינות ריצ'רד קרשו , Sutherland Vineyards

'יש לנו הבדלי טמפרטורה יומיים גדולים יותר, ובכך ימים מתונים ולילות קרירים', אומר אנדריס בורגר, אדון מרתף ביינות פול קלובר. 'נוסף על כך, הרוח השוררת בקיץ היא רוח דרום מזרחית המכסה את העמק בשמיכת עננים ואילו השמש זורחת באזורים אחרים כמו סטלנבוש. זה נותן לנו זמן תלייה טבעי ארוך יותר של הענבים מבלי להסתכן בהבשלת הענבים יתר על המידה. '

בעוד שענבי כרטיס הביקור של אלגין הם שרדונה ופינו נואר, הזן הנטוע ביותר ברובע הוא סוביניון בלאן. עניין ב ריזלינג נמצא בעלייה בחזית האדומה, אל תשכח מההיצע הסורי הקריר, האקראי והארצי של הרובע.

סווארטלנד / צילום: ז'קו אנגלברכט / גינון חזותי

סווארטלנד

כשעה נסיעה צפונית-מזרחית לקייפטאון, סווארטלנד מכוסה במידה רבה בשדות חיטה עצומים. שמו של המחוז, שמתורגם ל'ארץ שחורה ', מתייחס לצמחייה הילידית שנמצאת בסכנת הכחדה הקרויה רנסטרבוס, או שיח קרנף, שנהגה לצבוע את הנוף בצבע כהה בתקופות מסוימות בשנה, בעיקר בחורף או אחרי גשם.

רובע חם ויבש, הטופוגרפיה של Swartland וגובה הכרם שניהם מגוונים למדי. האתרים יכולים לנוע בין מדרונות תלולים והרריים לשבילי גבעות מתגלגלות. אף על פי שרוב האדמה מורכבת מפצלי מלמסברי, אתרים כבדי גרניט נפוצים גם בהרים, במיוחד סביב הר פאארדברג, המפריד בין סווארטלנד לפארל.

כסלסלת הלחם המסורתית של הכף, בעבר הוצל איכות היין של האזור על ידי אזורים אחרים של גידול יין. באז על הכינוי התחיל לאטו בתעשיית היין עצמה, באמצע שנות התשעים. אבל ברגע שמהפכת סווארטלנד החלה, הכל השתנה.

אזור : אזור החוף

מחלקות : מלמסברי, ריבקברג, ריביקסריבר ומפרץ סנט הלנה

ענבים בולטים : קברנה סוביניון, שנין בלאן, פינוטאז ' , שיראז

מפיקים מומלצים : א.א. יינות משפחת באדנהורסט , דייוויד ונדיה , Fram , מולליין , פורסליינברג , ראל , יינות משפחת סיידי , דג כסף , טסטאלונגה

הרעיון היה לערוך סוף שבוע חסר יראת כבוד אך חנוני להפליא כדי לחגוג ולהפיץ מודעות ליינות האיכותיים של הרובע. החל מהאירוע חסר התקדים הראשון בשנת 2010, חגיגות שנתיות אלה שינו לעד את התפיסה העולמית של איכות היינות וקליברם של היצרנים מהכינוי, והפכו יצרנים כמו באדהורסט, מולליין וסיידי לאגדות דרום אפריקאיות הדומות ל לפיט , לטור ו מרגו בבורדו, צָרְפַת .

למרות שאירוע המהפכה של סווארטלנד הסתיים רשמית בשנת 2015, המחוז ממשיך להפיץ את הבשורה שלו דרך מפיקים עצמאיים של Swartland ארגון (SIP) והשנתי שלו פסטיבל מורשת עצמאית של סווארטלנד .

יעדים עולמיים חדשים לאוהבי היין

בסווארטלנד חיים כיום למעלה מ -25,000 דונם של גפנים, שרבים מהם מעובדים בחקלאות יבשה ומסווגים כזקנים, כלומר הם בני 30 ומעלה.

שנין בלאן הוא הענב הנטוע ביותר ואחריו שיראז, קברנה סוביניון ופינוטאז '. אף על פי שהם ידועים בבקבוקים מובהקים של שנין ושיראז, זמינים יצרנים רבים גם תערובות מעולות או מתמקדים ביינות ייחודיים לייצור קטן מכרמי גפן ישנים.

כרמים בפארל / צילום: דני נל

פארל

פארל יש היסטוריה עשירה של ייצור יין, כאשר הוגנוטים צרפתים שתלו כרמים כבר בשנות ה -80 של המאה ה -19. ברובע היה בעבר ביתם של מטה KWV, קואופרטיב היין ההיסטורי בחסות הממשלה ששלט בזירת היין בדרום אפריקה עד תחילת שנות התשעים. הפארל נמצא כ- 35 מייל מקייפטאון, צפונית לסטלנבוש, עם למעלה מ- 22,000 דונם של גפנים.

נהר ברג עובר ברובע, ורוב הנוף מאופיין בתצורות הרריות רבות, היוצרות טופוגרפיה המסייעת למתן את האקלים החם. את רוב הכרמים ניתן למצוא בצד הצפוני של הר סימונסברג, בעמק נהר ברג או על הר פארל, הידוע גם בשם סלע פארל.

אזור : אזור החוף

מחלקות : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl ו- Voor Paardeberg

ענבים בולטים : קברנה סוביניון, שנין בלאן, פינוטאז ', שיראז

מפיקים מומלצים : יין אבונדייל , Babylonstoren , מרתפי אחוזת באקסברג , חוות יין פיירוויו , גלן קרלו , היל הנובל , וילאפונטה

בשל המאפיינים הגיאולוגיים השונים, המדרונות והקרבה למים, הטרואר יכול להשתנות באופן משמעותי ברחבי הפארל. השטח ההררי מורכב מאדמות גרניט ומפצלים מנוקזות היטב ומתאימות לייצור יין איכותי, ואילו העמק מציע יותר קרקעות על בסיס אבן חול המאפשרות קפדנות גפנים גדולה יותר ותשואות גבוהות יותר.

הזן הנטוע ביותר בפארל הוא שנין בלאן. הקברנה סוביניון ושיראז הם הענבים האדומים הבולטים ביותר, אם כי ברובע נמצאים גם כמויות משמעותיות של מרלו ו סינסו , האחרון שבהם הולך וגדל בפופולריות.

מפרץ ווקר / צילום: דני נל

מפרץ ווקר

מפרץ ווקר הוא אחד המחוזות המדהימים ביותר בדרום אפריקה. כ -60 קילומטרים דרום-מזרחית מקייפטאון, הוא ממוקם סביב מפרץ שמו, שמסביב לעיירת החוף הרמנוס. זהו גם אחד החלקים המגדלים ביותר של גידול היין במדינה, עם אקלים ימי שאי אפשר לטעות בו שאידיאלי לייצור יינות טריים, אלגנטיים ומאוזנים.

סוביניון בלאן הוא הענב הנטוע ביותר ברחבי מפרץ ווקר, אם כי הזנים הבולטים הם ללא ספק שרדונה ופינו נואר, כרטיסי הביקור של עמק המל-אן-ארד. זנים אקלים קריר אלה נהנים מההשפעה האוקיאנית ומרוח הקירור, המאפשרים להם לשמור על חומציות טבעית תוססת לאורך ההבשלה.

Hemel-en-Aarde, שפירושו באנגלית אפריקה 'שמים וארץ', מחולק לשלוש מחלקות נפרדות: רכס ההמל-אן-ארדה, עמק שמים וארץ ועמק המאל-אן-ארדה העליון. הקרקעות מורכבות בעיקר מסלעי משקע, כמו פצלי בוקוולד עשירים בחימר ובברזל המצויים בדרך כלל על קרקע העמק ובמדרונות התחתונים, ואדמה חולית שמקורה באבן חול של הר השולחן, שכיחה יותר במורדות העליונים ובפסגות ההרים. מרבית הכרמים של המאל-אן-ארדה נטועים בגובה 650–1,300 מטר מעל פני הים.

אזור : חוף דרום קייפ

מחלקות : נהר הבוט, רכס שמים וארץ, עמק שמים וארץ, עמק שמים וארץ עליון, גלון של יום ראשון, שדרות סטנפורד

ענבים בולטים : שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן, שיראז

מפיקים מומלצים : אטארקסיה , יינות משפחת Beaumont , בושארד פינלייסון , יצירה , גָבִישׁ; , המילטון ראסל כרמים , יינות סערה

'הסביבה הציורית והבתולית בשילוב עם הסיבובים הייחודיים של שלושת הכינויים של המאל-אן-ארד הופכים אותה למקום מיוחד מאוד לעצב את פינו נואר ושרדונה', אומר האנס סטורם, הבעלים / יינן ביינות סטורם. 'המעבר בסוגי הקרקע והגובה בין שלושת הכינויים יכולים להיות משתלמים מאוד עבור כורם / יינן, במיוחד כאשר מטרתכם היא לבטא את נשמתו האמיתית של הטרואר בבקבוק.'

''טרויר' נמצא בכל מקום אם אדם דואג לחפש אותו', אומר קווין גרנט, הבעלים / יינן של יינות Ataraxia. 'מפיקי' האמל-אן-ארדה 'הם כמה מהאנשים הרגישים ביותר למושג הזה שאני מכיר, והוא אומץ במיוחד בעשור האחרון. בגלל זה, 'מייצרים' פחות ופחות יינות באמצעות כוח של רצון ייצור במרתפים. במקום זאת, היינות הם ביטויים של אתר וסגנון מובנה שמקורם בהבנה ובכבוד לגורמי [המיקום והשיא]. '

מחלקת בוט ריבר נמצאת יותר רחוק בפנים הארץ, אם כי היא עדיין חולקת אקלים קריר יחסית ונהנית מרוחות של ווקר ביי. המחלקה גובלת בשמורת הביוספרה של קוגלברג, והנוף צפוף באדמות קרציות של פינובוס שעשוי לתרום גוונים עשבוניים ליינות הסופיים. מעבר לסוביניון בלאן, זנים בולטים לנהר הבוט כוללים את שיראז ושנין בלאן.

רוברטסון / צילום: לארסה פרלמן / WOSA

רוברטסון

כשעתיים ממזרח לקייפטאון, העמק היפה הזה הוא ביתם של כ -32,000 דונם של גפנים. הוא יושב ליד נהר הבריידה, אשר יחד עם רוחות דרום מזרחיות מתקררות, משמש למתן את האזור החם והיבש.

שזכה לכינוי 'עמק הגפנים והשושנים', הקרקעות העשירות באבני גיר של רוברטסון זכו כבר זמן רב להערכה על ייצור מבעבע ויין לבן. מעבר לתכולת הגיר הגבוהה, הקרקעות יכולות להשתנות גם מאדמת סחף חולית ומסולסנת, עד חימר אדום וחימר קארו.

זנים לבנים הם הזנים הנטועים ביותר - קולומברד (המכונה מקומית קולומבר, המשמש באופן מסורתי ליין בסיס בזיקוק ברנדי), שרדונה, שנין בלאן וסוביניון בלאן, בסדר יורד - ואחריו קברנה סוביניון ושיראז לאדומים.

אזור : עמק נהר הבריידה

מחלקות : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor and Vinkrivier

ענבים בולטים : קברנה סוביניון, שרדונה, שנין בלאן, קולומברד , סוביניון בלאן

מפיקים מומלצים : אחוזת דה וטסהוף , אחוזת היין אקסלסיור , יינות גרהם בק , הר בלואה , יקב רוברטסון , אחוזת ספרינגפילד

'לרוברטסון יש המון קרקעות אבן גיר יפות וכתוצאה מכך יינות עם רעננות ומינרליות רבה', אומר פיטר דה ווט, הבעלים של אחוזת היין אקסלסיור וכן היו'ר הנוכחי בעמק היין רוברטסון. 'זה גם אזור יבש מאוד, אז אנחנו צריכים להשקות. זה מאפשר לנו לשלוט על מרץ וגודל פירות היער. '

'עם קרקעות ה- pH הגבוהות של רוברטסון, אנו מקבלים כימיקלים נהדרים ביינות שלנו ובחומצות הטבעיות הגבוהות שלנו', אומר יוהאן דה ווט, מנכ'ל אחוזת דה ווטסהוף. “היינות יציבים מאוד ומתיישנים היטב. באזור יש גם הרבה כיסים עם קרקעות שונות, כך שאפשר לייצר מגוון רחב של סגנונות ספציפיים לאתר. '