במצגתה השנתית השבוע במוזיאון לאמנות מודרנית בניו יורק דיווחו מועצת שוק היין - איגוד סחר עצמאי ללא מטרות רווח - וחברת נילסן על ממצאיהם על מגמות היין הצרכני בארה'ב. הם הצהירו שאולי הגענו לנקודת המפנה של הצמיחה המטאורית של צריכת היין באמריקה, אך העתיד עדיין בהיר לקטגוריות יין בודדות, בירה ומשקאות חריפים. המצגת כללה קטע של תפיסות יין מאת ניו יורק טיימס מבקר היין אריק אסימוב. הנה כמה מהדגשים.

עליית ה- iGeneration. קטע זה בן 60 מיליון החזקים והטכנולוגיים של שותי יין מתעוררים (ילידי 1995-2015) הוא 'המגוון והמחובר ביותר מכל הדורות לפניו', לדברי ג'ון גילספי, נשיא מועצת שוק היין, ומתחיל היכנסו לשוק המשקאות למבוגרים השנה. צפו לשימוש חלק באינטרנט בכדי לקדם את הבחירות שלהם ולרמת ניסויים במותג חסרת תקדים.

מאזן בין מגדרים. לראשונה אי פעם, שותות יין באמריקה עולות על גברים ב -54% בצריכה הכוללת. בקטגוריית הצריכה בתדירות גבוהה נשים מהוות כיום 50% מהשוק. נשים הן גם כוח מניע חדש בטרנדים ומכירות הוויסקי.

תערובות אדומות בעלייה. תערובות אדומות הן 'סיפור הצמיחה הגדול' על פי הדיווחים ומייצגות את העלייה הגדולה ביותר בצריכת הזנים בשנה שעברה, וגדלה ב -15%, עם מחיר ממוצע של 8.33 דולר.

התנהגויות בירה ויין ממשיכות להצטלב . הדיווחים העלו כי 69% ממשקאות היין בתדירות גבוהה הם גם שותי בירה בתדירות גבוהה, כאשר צריכת בירה מלאכה גדלה בשנה האחרונה ב -15%.

מדיה חברתית המפתח לשיחת יין. 62% מצרכני המילניום ו -40% ממשקאות היין X Gen משתמשים בפייסבוק כדי לדון ולהמליץ ​​על יינות זה לזה, אומרים המחקרים, עם טוויטר על 38% ו- ​​21%.

אלפי שנים עדיין במרכז הבמה. בני דור המילניום (בגילאי 21-38, 70 מיליון בסך הכל באמריקה) מהווים 30% (וגדלים) משתיית היין בתדירות גבוהה באמריקה, כשהם לולים בלייבי בום בום (38%). המחקרים, הרפתקנים וסקרנים, ממשיכים לדחוף את הצמיחה בצריכת היין ממדינות כמו פורטוגל, ניו זילנד ויוון. מעניין שמילניאלס נמשכים לשיטות מסורתיות בבחירת יינות: 56% אמרו שהם רואים בחוות ביקורות על יין 'מאוד' או מאוד '.

תרבות היין מתפתחת, אך עדיין תפיסת היין כ'אקזוטית '. אסימוב טען כי בעוד היין נראה בתדירות גבוהה יותר בתרבות המיינסטרים יותר (וציטט תוכניות טלוויזיה פופולריות כמו 'סקנדל' ו'האישה הטובה 'כמקדמים יין), הוא עדיין נתפס בעיני האמריקנים המיינסטרים כ'אקזוטיים, עליתיים וזרים משהו. ” כמו כן, בעוד שתרבות האוכל נעשתה נפוצה יותר ויותר, תרבות היין, הוא אומר, 'נמצאת בערך 10 שנים אחרי תרבות המזון.'

יין צומח מהר יותר מכל הקטגוריות האחרות של נילסן . דני ברגר, סגן נשיא בכיר לאיזור העיסוק באלכוהול במשקאות של נילסן, אומר כי למרות ש -65% מהנשאלים עדיין 'מאמינים שהם במיתון', היין ממשיך להציג את הצמיחה הגדולה ביותר מכל אזורי נילסן שנמדדו. עוד אמר ברגר כי משולבים במפעלים קמעונאיים ואוכלים (מכולת ואוכל אחד / קניות ואוכלים באחד) הם מגמה הולכת וגוברת בתחום קמעונאות היין, וממתגת מושג כזה כ'מכולת מזון '.