אל תתנודד על ידי הכלל הלא רשמי שאדומים לבביים לא עובדים בחודשים חמים יותר. אם בבקבוק חורף כביכול יש איזון וחומצה הגונה (וזה מה שגורם לפה להשקות), אין שום סיבה שלא תוכלו ליהנות ממנו כל השנה.

שאטו טאנונדה 2010 האציל הברון שיראז (עמק בארוסה)
יש סיבה שמבקרים בשאטו טאונונדה שותים את שיראז זה ב 100% בזמן שהם עושים פיקניק על מדשאת הקרוקט של היקב - זה עובד טוב בחום. יש לו טעמים עסיסיים ופירותיים של דובדבן שחור אוכמניות, עם רמזים של נענע ואניס, המגובים בטאנינים רכים וריד של חומציות מנקה פה. זה נהדר עם פירות ים חריפים.

Terrazas de los Andes 2010 Vineyard Single Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
אף אחד לא צָלִי טוב יותר מהארגנטינאים, אז כשאתם מפעילים את הגריל, הקפידו שיהיו לכם כמה בקבוקים מהמלבק היחיד הכרם הזה. טעמים עזים של פטל, דובדבן, עלי ורדים ועשבי תיבול מפנים את מקומם לגימור בהיר ומלא פירות. הטאנינים הלעיסים שלו הם בדיוק מה שאתה רוצה עם הצ'ו הפחמן שלך.

פרנציסקוס הקדוש 2010 זינפנדל (עמק סונומה)
האדום הקל לשתייה זה עשיר בטעמי קסיס, אניס, מוקה ופלפל טרי. ובעוד שזינפנדל הוא מצרך ברביקיו, הוא גם נייר הכסף המושלם לסלטים עם בעיטה קטנה, כמו אלה עם ארוגולה או ירקות חרדל. מנות מבוססות עגבניות גולמיות, כמו ברוסקטה, תואמות היטב גם את צין זה.

ארטאדי 2010 וינאס דה גיין (ריוחה)
מזג נקי בסגנון מודרני, טמפרנילו מארז טעמים של פירות יער בשלים, במיוחד דובדבן אדום ואוכמניות, עם נגיעות של עשבי תיבול ים תיכוניים. יש תו טעים של תירס קרמל מלוח בגימור הארוך, מה שהופך אותו ליין האידיאלי ליהנות ממנו כשנאספים סביב מדורת חוף.

שמורת ואל דלה רוז 2010 (מורלינו די סקנסאנו)
מיוצר מ -90% סנג'ובזה, יין זה מגיע מסקנסאנו, כפר על הגבעה עם נוף לים התיכון בטוסקנה החופית. שנה של יישון חבית מוסיפה תווים קלויים פיקנטיים, אך טעמים עסיסיים של סורבה פטל ודובדבן - עם רמזים לאבקת חמישה תבלינים סינית - עוברים לגימור הבהיר והמתגמל. בקבוק זה מתאים ביותר להוצאת סיני או קוריאנית באמצע השבוע.

לואי ברנרד 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
מתפוצץ בטעמים עזים של שזיף וחמוציות, המדהים הזה מבוסס גרנאש מדרום עמק רון ויש לו הכל: תחושת פה בשפע, טאנינים קטיפתיים וגימור נקי ובהיר. הוא אמנם טוב לבדו, אך אל תפחדו לפרוץ אותו במהלך הבראנץ 'של הבוקר בפטיו.

תרגע

לא משנה העונה, בקבוק אדום אדום חם יקרר את מצב הרוח של כל אחד. כדי להבטיח מזיגה מושלמת, צנן את האדומים למשך מספר דקות (הכי טוב הוא בין 60 ל -65 מעלות צלזיוס). ואם התווית אומרת לשרת ב'טמפרטורת החדר ', זכור, זה מבחינה טכנית בין 68 ל 72 מעלות צלזיוס - לא 80 מעלות צלזיוס.