אנטוניו בנדרס ידוע למיליונים ככוכב הבמה והמסך, אך מעטים יודעים שכעת הוא שותף לבודגאס אנטה בנדרס של ריברה דל דוארו. חובב יין תפס אותו לאחרונה רק לאחר שצילם עטוף בסרטו האחרון של וודי אלן בלונדון.

חובב יין: מתי החלטתם להכין יין?
אנטוניו בנדרס: התחלתי להתעניין בייצור יין לפני שנים. חיפשתי שנים יקב שהתלהב מייצור יין. חשוב לי ליצור אמנות. הכנת יין היא יצירת אמנות. אני מקבל הנאה עצומה לראות ענבים גדלים ומתבגרים. יש לי תשוקה לגדל ענבים ולהכין יין. קשה להסביר במילים - אבל אני יכול לומר זאת - זו תחושה שיש לי בלב.

WE: מדוע בחרת באזור ריברה דל דוארו לייצור יין?
א.ב: לריברה דל דוארו יש ייננים טובים. תמיד היו להם ייננים טובים. יש להם רעיונות רומנטיים לגבי יין. זה מאוד חשוב בעיניי.

WE: איך התארגנת עם Bodegas Anta Banderas?
א.ב: קרוב משפחה התוודעתי לבודגאס אנטה ולמשפחת אורטגה. כשטעמתי את היינות שמייצרת בודגאס אנטה כבר 12 שנה ופגשתי את תאודורו אורטגה, ידעתי שמצאתי את ההתאמה הנכונה לפרויקט שלי. אנחנו עובדים יחד רק כעשרה חודשים ושינינו לאחרונה את השם לבודגאס אנטה בנדרס.

WE: כמה בקבוקים אתה מכין בשנה?
AB: נכון לעכשיו אנו מייצרים 600,000 בקבוקים בשנה ומטרתנו להגדיל את הייצור ל -2 מיליון בקבוקים בשנה בתוך 3 השנים הבאות. נוכל להגדיל את הייצור מבלי לאבד את האיכות. זה מאוד חשוב לנו.

WE: איך היית מתאר את הנוף של ריברה דל דוארו?
א.ב: ריברה דל דוארו כל כך שונה מאשר במקום בו גדלתי, באנדלוסיה, שם ההרים מגיעים ממש לים, והאדריכלות היא מורית. בריברה, העיר בורגוס היא ימי הביניים, עם קתדרלה גותית יפהפייה. כן, יש הרים מצפון, אבל האזור הזה הוא מישור עצום עם מים מפוארים. לאן שאתה מסתכל אתה רואה ירוק חוצה נהרות. זה באמת הלב של ספרד.

WE: ותוכלו גם לתאר את היין המושלם מריברה?
AB: יש לו תחושה של קטיפה בפה, עם טאנינים נסתרים, עומק ומורכבות אדירים, וטעם וריח של בייקון ובשר. אני לא אוהב יינות מאוד אגרסיביים, יינות שהולכים לטאט-טאט-טאטט-טאט בפה. שלנו פירותי, זה רק באלון במשך ארבעה חודשים, וזו בעיניי דוגמה טובה לאופן שבו יין צריך לטעום. זה בעיקר טמפרניו, עם כמות קטנה של קברנה סוביניון. אני אוהב יין שיש בו עומק רב אבל לא מגיע חזק מדי.

WE: אם היית מבלה הלילה בשתיית יין תוך כדי צפייה בסרט, מה היה היין, ומה היה הסרט?
א.ב: אה, זה מאוד קל. הסרט יהיה הסרט האיטלקי-אמריקני הקלאסי 'הסנדק', והיין יהיה וגה סיציליה. זהו משחק מילים קטן - וגה סיציליה הוא אחד היינות הגדולים של ריברה דל דוארו וכל ספרד, אך החלק 'סיציליה' קושר אותו לסנדק וסיציליה.

WE: מה הלאה של אנטוניו בנדרס?
AB: זה בהמשך הדרך, אבל אני רוצה לייצר יין מתוק מענבי מוסקטל במלאגה או קומפטה. חשוב לי להכין יין מ- 'mi tierra' - האדמה שלי.